Corazón de pollo: una dieta muy agradable al gusto y un producto muy útil, que en la mayoría de los casos se subestima. Descubra la variedad de platos de este subproducto para ayudar a las recetas presentadas en el artículo.
El corazón de pollo es un subproducto que a menudo se subestima. Muchos los consideran poco atractivos en términos estéticos y gastronómicos. Pero este tipo de producto sin pretensiones se puede preparar de varias maneras, usando diferentes técnicas.
Y después de que las delicadas delicias se derriten en la boca, haciendo que las papilas gustativas se regocijen, el corazón de pollo siempre estará en la lista de sus platos favoritos.
Uno de los tipos de cocina más originales y deliciosos es el shish kebab de los corazones.
Elija y procese el corazón antes de cocinar
Para hacer que los corazones de pollo salgan realmente sabrosos, es necesario en la etapa de su adquisición y preparación para su posterior procesamiento para prestar atención a algunos detalles.
- El producto fresco tiene un color de vino rico y una estructura densa;
- Es preferible no elegir un producto congelado, basta con que se enfríe. Pero una vez en casa, no es necesario meterlos en el congelador, es mejor preparar el corazón inmediatamente;
- Antes de cocinar, deben enjuagarse bien, lavando la sangre. Y después de cortar el exceso de grasa y la película.
Marinado adecuadamente
La marinada bien escogida también juega un papel importante para el resultado final. La simpleza de sal en los despojos no será suficiente. Perfecto es un adobo de vinagre ordinario y salsa de soja (tomado enproporciones 1: 1).El corazón debe estar empapado en él durante 30 minutos. Haga hincapié en el sabor del producto, varias especias: jengibre, orégano, pimienta molida.
Muy deliciosos son los corazones, encurtidos en adobo de limón y soya.
Ingredientes necesarios:
- Subproducto - hemisferio;
- La mantequilla es limón refinado - 2 cucharadas.l;
- Salsa de soja clásica - 2 cucharadas.l;
- Jugo de limón (preferiblemente recién exprimido) - 2 cucharadas.l;
- Sal y pimienta.
Cómo oler un corazón de pollo para shish kebab:
Prepare shish kebab de corazones de pollo en una sartén
Si no llega a la naturaleza del tiempo o la oportunidad, e intente con los shish kebabs inusuales, puede cocinarlos en un recipiente regular de la casa.
Corazón en salsa de tomate
Ingredientes necesarios:
- Subproducto - semicírculo;
- Salsa Clásica de Soja - 25 ml;
- Pasta de tomate - 2 cucharadas.l;
- Sal, hierbas provenzales - un cuarto de cuchara;
- Aceite de pino (oliva o girasol) - 1 cucharada.l;
Secuencia de preparación:
Corazón en salsa de ajo y aceituna
Ingredientes requeridos:
- Subproducto - semicírculo;
- Ajo - un par de dientes;
- Agua hervida - 2 vasos;
- Jugo de limón - 2 cucharadas.l;
- La mantequilla es magra refinada - a voluntad;
- Especias - sal y pimienta.
Secuencia de preparación:
Corazón en salsa de soja con jengibre
Ingredientes necesarios:
- Subproducto- un semicírculo;
- Salsa Clásica de Soja - 1 cucharada.l;
- Raíz de jengibre - 30 gramos;
- Medio de cebolla) - 1 pieza;
- Vinagre de manzana - 1,5 - 2 céntimos.l;
- La mantequilla es limón refinado - 4 cucharadas.l;
- Una mezcla de hierbas probadas, sal, lúpulo-suneli.
Secuencia de preparación:
Prepare shish kebab de los corazones en el horno
Para aquellos que siempre consideran las calorías y no les gustan mucho los alimentos fritos, la opción ideal será hornear pinchos de los despojos en el horno. En este caso, la acumulación de carcinógenos se elimina y el sabor será igual de divino.
Corazones en salsa de soja y miel en brochetas
Ingredientes necesarios:
- Subproducto - semicírculo;
- Flor de miel - 1 cucharada. l;
- Salsa de soja clásica - 2.5 cdas. l;
- Vinagre de manzana - 2.5 cdas. l;
- Pimienta con sal - en un cuarto de st. l
Secuencia de preparación:
Corazón en salsa de soja y limón con semillas de sésamo
Ingredientes necesarios:
- Subproducto - semicírculo;
- Aceite de girasol de lima (oliva) - 2 - 3 unidades. l;
- Salsa de soja clásica - 1 cda. l;
- Jugo de limón (el mejor fresco) - 1 - 2 cucharadas. l;
- Semillas de sésamo - 2 - 4 cdas. l;
- Sal, Perejil, Hierbas Provenzales.
Secuencia de cocción:
Corazones en salsa de miel con salsa de tomate
Ingredientes necesarios:
- Subproducto - semicírculo;
- La miel es rara - 2,5 - 3 cdas.l;
- La salsa de tomate no es muy fuerte - 1 cucharada.l;
- Vinagre de vino de mesa - 2,5 cdas.l;
- Sal;
- Bombilla - 1 pieza
Secuencia de preparación:
Cocinando kebabs de corazones de pollo en la parrilla
Los amantes del tiempo de picnic saben que las mismas recetas de kebabs a menudo son aburridas.En este caso, puede intentar cocinar corazones de pollo en la parrilla.Enriquecidos con carne ahumada, obtendrán un sabor inusual que te sorprenderá gratamente.
Corazón en salsa de soja y limón con pimienta búlgara
Ingredientes requeridos:
- Subproducto - semicírculo;
- Aceite de piña - 2 cucharadas.l;
- Salsa de soja clásica - 2 cucharadas.l;
- Pimienta búlgara - 1 - 2 piezas;
- Sal con pimientos, hierbas diversas.
Secuencia de preparación:
Corazón en salsa de cerveza de limón
Ingredientes requeridos:
- Subproducto - semicírculo;
- Jugo de limón (o granada) - 3 cucharadas.l;
- La cerveza es ligera: medio vaso;
- Bombilla - 1 pc;
- Mostaza - 0,5 cdas.l;
- Agua de soda - 0,5 tazas;
- Especias - sal y pimienta.
Secuencia de preparación:
Corazón en salsa de miel y ajo
Ingredientes necesarios:
- Subproducto - semicírculo;
- Salsa clásica de soya - 3 cdas.l.
- Flor de miel - 2.5 cdas.l.
- Aceite de oliva o aceite de girasol - 2.5 cdas.l.
- Vinagre de mesa (manzana, vino) - 0,5 cdas.l.
- Dientes de ajo - 1 pieza;
- Semillas de sésamo - 2 cdas.l.
- Sal con pimienta.
Secuencia de preparación:
Tenga en cuenta algunos momentos en la preparación y preparación
Hay muchas recetas de cocina para corazones de pollo.Puedes experimentar agregando tu componente favorito a la marinada.Pero de cualquier manera que puedan cocinar, el corazón llegará al alma, a los gourmets y a los comensales sin pretensiones.
