El shish kebab jugoso es una excelente adición para cualquier recreación al aire libre.En la casa de campo, en un picnic, estará "sobre el tema" en cualquier día festivo y para el tratamiento de huéspedes caros, y en un estrecho círculo familiar.
Muy delicioso y exitoso viene el plato dado en agua mineral.
Adobo con mineral: qué tipo de carne elegir
El agua mineral con soda es adecuada tanto para el cerdo como para el pollo.La barbacoa resulta ser suave si cordero o cúrcuma de esta manera.
Se obtiene carne particularmente suave y tierna si se ha murmurado previamente.A diferencia de los compuestos acéticos, empapados en minerales, el producto no cambiará el sabor y las fibras de la carne se "aflojarán" perfectamente.
Recetas de shish kebab de cerdo en agua mineral
Shish kebab aromático en una marinada simple
Una receta simple para marinada de cerdo.Con tal remojo, el kebab seguramente complacerá su sabor.El único momento inconveniente es prepararlo con antelación.Para un efecto más grande, la carne está marinada toda la noche.
Necesario:
- 3 kg de cuello de cerdo - 1 litro de agua mineral;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas;
- Kilogramo de cebollas;
- Sal y especias - al gusto.
Preparación:
Ahora puede enviar la próxima barbacoa a un lugar fresco durante toda la noche (12-15 horas).
Antes de cocinar, drene el agua mineral y use la cebolla a su criterio.Se puede freír en brochetas, pero se puede dejar para otra comida.
La receta para el adobo con agua mineral y el vino para el ternito de cerdo
El agua mineral tiene un sabor neutro, por lo que todas las especias que se agregarán a la carne "la alcanzarán" sin cambios y agregarán el platogusto unicoLa siguiente es otra receta para la marinada a base de agua de soda.
Use los siguientes ingredientes:
- Por kilogramo de pulpa de cerdo - un litro de agua mineral;
- Vino tinto - 100 ml;
- Cebollas - 1 kg;
- Dos cucharadas de azúcar;
- Sal y pimienta al gusto;
- Mayonesa.
Mezcla de vino: mezcla de azúcar, un poco de agua mineral, la cantidad especificada de vino.El azúcar debe estar disuelto.
La secuencia de cocinar shish kebab:
No limpie la sartén con el futuro shish kebab, deje que se marine 30 minutos antes.una hora
Los gourmets de sabor agregan en lugar de mayonesa miel o jugo de granada.
Carne manchada en los pinchos. Mientras se prepara el kebab, viértelo con una mezcla especial de vino, que agregará un sabor extra al plato.
Agua rellena y limón: un tándem maravilloso para marinar carne
Para la barbacoa, es bueno usar un cuello de cerdo si la carne se asa a la parrilla, pero también puede tomar el arroz. La elección depende de tus preferencias personales.
Productos:
- Aproximadamente una libra y media de cerdo;
- Agua mineral altamente mineralizada - 1,5 l;
- Kilogramo de cebollas;
- Cuatro limones;
- Sal y especias.
Cortar la cebolla, exprimir el jugo del limón, mezclar con rodajas de carne de cerdo. Agregue los condimentos, sal, revuelva nuevamente y deje reposar durante 15-20 minutos.
Usa esas especias que te gusten. Puedes tomar diferentes tipos de pimientos, lúpulo, suneli, cilantro, un poco de curry. Ahora agregue agua mineral.
Shashlik puede ser frito en 2-3 horas. Aunque, cuanto más tiempo sea, será la carne marinada, por lo que será más deliciosa.
Receta para el shish kebab más jugoso
Si la carne se toma un poco, el agua mineral, por supuesto, no es todo. El agua que queda es buena para regar el shish kebab al asar.
Para tal receta necesitarás:
- kilogramo de cuello de cerdo;
- 200-300 gramos de cebolla;
- agua mineral;
- Pimienta negra molida;
- sal de buen gusto;
- Especias: pimentón, cilantro, tomates secos.
Marinar el plato de la siguiente manera: cortar con aros o medio rollos de cebolla, carne, pimientos,Sal para mezclar. De las especias agregue el cilantro, así como los tomates secos y la paprika.
Capacidad de selección profunda para que los productos puedan mezclarse sin temor a caerse. Llenar con agua de soda, cubrir con una tapa y poner en un refrigerador. Cuanto más tiempo permanezca la carne en un lugar fresco, mejor.
La paprika y los tomates secos agregarán picante. Freír el kebab y disfrutar de su sabor.
¡Puede ser útil!
Algunos consejos y trucos útiles para hacer que el proceso de cocción sea más conveniente:
- El agua mineral no agregará carne al sabor, por lo tanto, con este tipo de adobo, para elegir las especias que necesita para producir más responsablemente;
- Para que la carne no se vuelva rígida por la sal, se recomienda a los cocineros experimentados que primero mezclen sal grande, medio tazón de cebolla, condimentos y solo en el último lugar agregue carne;
- Cuando se usan hierbas como condimentos, es mejor agregarlas con ramitas, para que sea más fácil eliminarlas antes de freírlas;
- El marinado del producto solo es posible en vajillas de vidrio, así como en plástico o cerámica;
- La cantidad de carne que se escurre, depende del tamaño de las piezas y la calidad del producto;
- Si el cuello en varios lugares se perfora con un tenedor, entonces es mejor filtrar con un adobo;
- La carne cruda puede ser no solo de sales, sino también debido a los ingredientes "ácidos" que se agregan en el adobo: vino, jugo de limón. Asegúrese de que todos los ingredientes están en la medida;
- Si la carne de kebab se cocina al aire libre, no puede usar platos y mezclar productos,Póngalos en una bolsa de plástico, liberando el exceso de aire de la misma.
Hay algunos ingredientes o condiciones obligatorios, para frotar shish kebab de cerdo en agua mineral no existe. Este proceso es creativo. Todo depende de tus gustos y preferencias.
