Siete pasos para cocinar un delicioso panqueque en casa.

Sal - una de las sopas de invierno más picantes. Algunos caballeros creen que cocinar esta primera comida es extremadamente difícil, pero no lo es. Cuando hay nieve y viento en la ventana, es muy agradable sentarse en su mesa con sus familiares y convertirse en una sabrosa solyanka. Te ofrecemos 7 pasos para preparar este plato caliente en casa.

Ingredientes

Los productos con los que se puede cocinar una sopa son muy simples y se pueden encontrar en cualquier refrigerador. Es:

• caldo de pollo - alrededor de 2 litros;
• pollo cocido (a partir de caldo) - 100 g;
• limón - 0,5 ud. (incluyendo decoraciones);
• salchichas - 2 piezas;
• pepino salado - 0,5-1 piezas;
• papas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate - 3 cucharadas. l.
• aceitunas enlatadas - 0,5 latas.

Preparación (receta paso a paso)

Paso número 1.

Cocer el caldo de pollo. Puedes usar cualquier otro caldo de carne, por supuesto. Al cocinar, tenga cuidado con la sal, es mejor poner sal en la sopa ya preparada, ya que la sal está contenida en las aceitunas, en la pasta de tomate y en los pepinos salados, que se agregarán al caldo. Si es necesariocolar, sacar la carne.Poner la sartén a fuego medio.

¡Importante! En las recetas para niños y platos dietéticos se acostumbra a cocinar los primeros "en caldo secundario".Esto significa que después de hervir, el caldo se mezcla, vierte agua fría nueva y el proceso comienza de nuevo.Esto no es necesario para este saloyanka!Aquí hay un importante caldo concentrado.Al mismo tiempo, hay dos muslos de pollo para dos litros y medio de agua.Cuando cocine el caldo un par de veces, deberá "escale": retire la esponja con espuma blanca, que se forma durante la cocción de la carne.

Paso número 2.

Cortar en pequeños cubos de salchicha y carne del caldo (en este caso, el pollo).Lo ideal es que necesite tres tipos de carne, por ejemplo, puede tomar una salchicha ahumada.A la venta se pueden encontrar juegos especiales para "Sal", pero la calidad de la carne suele dejar mucho que desear, ya que de esta manera no se venden salchichas muy frescas.

De la historia del nombre del plato: ¡interesante! La expresión "escuadrón" es conocida por todos.Se cree que significa confusión, desorden, un conjunto de elementos heterogéneos.Se cree que antes la sopa, que ahora conocemos, como un plato ruso, "fue una comida de los campesinos para una ocasión festiva, es decir, se llamó" campesina ", y de ninguna otra manera.Desde que los invitados vinieron al banquete con los invitados, alguien trajo algo de carne, algo de limón, algunos pepinillos y todo esto añadido a la sopa, luego, gradualmente, el "campesino" se convirtió en una "sopa".

Paso número 3.

Cortar zanahorias, moler el pepino salado.Ponlos ensartén con una gota de aceite, agregue ambos tipos de carne, pasta de tomate, un poco de salmuera de latas de aceitunas, un par de cucharadas de pepinillos y pepinos.

¡Gusto especial!La sopa es diferente de otros primeros platos calientes con una gran cantidad de ingredientes, incluyendo picante y picante. Se sabe que el limón es bastante capaz de reemplazar la sal, y la ensalada bien cocida puede prescindir de la sal de cocina. Como especia, use pimientos, cebollas y también hierbas, tanto secas como frescas.
En silyanka puedes encontrar signos brillantes de vieiras, borscht, kharcho, pasas y otras sopas. También hay variedades de pescado y setas, todo depende del gusto de la anfitriona.

Paso número 4.

Pegue los productos en la sartén hasta que el líquido comience a evaporarse. Es necesario llevarlo a punto, para tomar jugo de limón.

De la historia del plato.La primera mención de solyanka se produce en la Domostroya (siglo 15), y se cocinó a partir de un caldo de pescado hervido, que se parece mucho a las orejas modernas, fue muy agradable y afilado. Es por eso que fue ampliamente utilizado en los pasillos "con una bebida": permitió saturarse rápidamente, no estar borracho por mucho tiempo. Cuando la fresa comenzó a agregar limón, aceitunas, la sopa comenzó a servirse en la mañana después de una abundante comida y bebida en la víspera: la acidez ayudó a combatir la resaca.

De acuerdo, esto es un poco como la tradición de ofrecer a los invitados una pestaña el segundo día después de la boda o en la mañana del 1 de enero.

Tal vez, por el bien de la cría en el plato y agregue 2-3 tipos de carne. Además, gracias a las patatas y otros.Ingredientes La sal es tan espesa que incluso una cuchara vale la pena ".

Paso número 5.

Corte las papas en cubos medianos, colóquelos en un caldo que apenas comience a hervir.

Dato interesante!Fue por casualidad que en Salyan hay muchas vitaminas y microelementos esenciales que, debido a la coincidencia de circunstancias, adquirieron en esta sopa una combinación perfecta.

Y cierto: carne, champiñones: estos son alimentos proteínicos; limón, aceitunas aportarán vitamina C; Las especias, las cebollas y el limón también luchan activamente contra el resfriado, lo que aumenta la inmunidad del hombre; sobre los beneficios de los vegetales escritos tratados enteros; Los tomates o la pasta de tomate contienen licopeno, que proporciona un color brillante y ayuda a combatir el cáncer; La crema agria, que se agrega al plato terminado, nos proporciona calcio útil.

Paso número 6.

Todos los productos preparados en la sartén se agregan al caldo en 5-6 minutos después de que comience la papa. Todo revuelva y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.

Interesante!Los tomates llegaron a Rusia desde Europa en el siglo XVIII y no fueron reconocidos inmediatamente como un producto alimenticio, y la sopa comenzó a cocinarse en el siglo XV. Esto significa que los tomates o la pasta de tomate comenzaron a agregarse a la sopa mucho más tarde.

Si cocina una ensalada en el verano, tiene sentido poner tomates triturados en ella, y en invierno hará que la cocción sea más costosa y, por lo tanto, es más conveniente usar pasta de tomate.

Paso número 7.

Más cerca del final de la cocción, ponga en una sopa una rodaja de limón, algunas aceitunas. No te olvides¡Pruebe un plato de sal! Pero cuando encuentre poco salado, no se apresure a tomar sal, y simplemente sumerja en la sopa un poco de jugo de limón. ¡La sal está lista!

Servir en una pila transparente con una rodaja de limón en el lado para que el plato se parezca a un delicioso cóctel. Complementa perfectamente el sabor de la crema o crema agria. ¡Una placa definitivamente no será suficiente!

Al igual que la pizza, en la que los italianos pusieron todo lo que quedaba en la despensa sin reclamar, la sopa surgió accidentalmente y se generalizó. Ahora se sirve en restaurantes, cafés y el chef esconde sus recetas de marca y cocina solo en momentos excepcionales. Es por eso que al preparar esta sopa picante no es necesario seguir las instrucciones con claridad, es mucho más importante mostrar imaginación y complementar la receta con algo propio. Y, por supuesto, ¡lo más importante es guardar su secreto de sus seres queridos! Tal saliva debería venir solo de ti.

Video por tema

De este video aprenderás otra receta de Salyanka.