¿Hay entre los novios aquellos que no probaron bollos aromáticos de sinabundo? Creo que no Pero tienen dos desventajas, en mi opinión. El primero: son muy sabrosos y en un momento pueden comer mucho, y el segundo son terriblemente calóricos. Y esto es un golpe a nuestra cintura.
Para minimizar centímetros extra, mi amigo y yo solíamos tomar uno o dos (especialmente). Y comieron y, como, no obtuvieron tantas calorías. Fueron engañados por sí mismos.
Pero ahora he aprendido a hacerlo yo mismo. Y ahora, durante la segunda semana, escupo a todos los parientes y conocidos una deliciosa y dulce pastelería. Qué increíble aroma de canela y vainilla revolotea alrededor de la casa.
Los sinobones se dividen en tres tipos: clásico con canela y crema, chocolate glaseado con chocolate y rollos con salsa de caramelo y nueces de pacana. Hay que pararse al lado del plato, no muy largo, pero aún así. Pero el resultado pagará todas tus expectativas. Si quieres algo más rápido para tomar el té, entonces las galletas de queso te ayudan o hacen cupcakes rápidos.
Banana Sinobon - La mejor receta en casa
Por primera vez, traté de hornear la receta de Andy Chef. Y aunque prometió que todo sería fácil, no tuve éxito. Los bollos parecían tortas planas, completamente sin sabor. Pasaron algunos años antes de que decidiera otro experimento. Pero es una receta diferente. Me pasó a mí, también vendrá de ti. Si tienes miedo, entonces prueba media porción de productos.
Productos:
- Harina - 800 g
- Leche - 350 g
- Levadura 11 g
- Azúcar - 175 g
- Vanilina - en la punta de un cuchillo
- Sal - 1/3 cucharadita.
- Mantequilla - 60 g
- Huevos - 2 piezas.
Para la crema:
- Crema agria densa - 100 g
- Queso Queso - 100 g
- Azúcar en polvo - 100 g
Para espolvorear:
- Canela - 20 g
- Azúcar - al gusto
- Mantequilla - 40 g
Preparación:
- En una cacerola de leche ligeramente caliente, grados hasta 30, aproximadamente. A temperaturas más altas, la levadura no comenzará a trabajar. Añadir la levadura, revolver. Allí enviamos una cucharadita de sacarosa y 3-4 cucharadas. l harina Mezclar suavemente y dejar a un lado.
- Vamos a analizar la masa de la crema de huevo. Para ello, el aceite debe estar húmedo. Triture los huevos, agregue el azúcar y luego la mantequilla. Toqué todos los productos a la vez.
- Tamizar la harina y agregarle sal.
- Preparar una gran capacidad. Vierte una mancha en ella (debería estar avergonzada y aumentar un poco de tamaño durante este tiempo). Conectar con una mezcla de crema.
- Vierta un poco de harina en el recipiente. Disfrutar de la homogeneidad de las masas. Poco a poco se vierte toda la harina. Al final, mezclamos la masa con tus manos. El proceso es rápido. Solo en dos minutos lo logré. El resultado fue una masa suave y fácil de colocar.
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Consejo
Si ha hecho todas las porciones de ingredientes, le aconsejo que divida la masa en dos partes y trabaje con ellas a su vez. Estaba tan cómoda.
- Estira la masa con tus manos, formando un rectángulo. Luego, un rodillo oscilante desde el centro hacia los bordes enrolla una capa con un grosor de 0.5-0.8 mm
- Mezclamos azúcar canela en arena. Si realmente no la amas, entonces reduce la cantidad.
- Derretir la mantequilla. Estíralo a lo largo de la superficie del rectángulo con un pincel. Desde arriba espolvorea con una mezcla de canela con arena, tratando de agarrar el borde.
- Desde el borde grande del rectángulo, comenzamos a rodar en el rollo, ligeramente pegado, para que no haya vacío.
- Cubra los bordes con las manos para que el rollo tenga un grosor uniforme.
- Corte a la parte del nivel. De la cantidad total de prueba, hay 16 rollos.
- En la cubierta expandimos el papel de pergamino, colocamos las piezas de trabajo. Nos tomamos de las manos, un poco aplanando.
- En la parte superior, tire de la película de alimentos. Es necesario que esté libre de la parte superior, de lo contrario los rollos no tendrán ningún lugar para crecer. Dejar por media hora en un lugar cálido.
- Los hornos se cocinan hasta 180 grados. Hornear 15-20 minutos antes de las royas.
- Durante este tiempo, exprimamos el queso con polvo y crema agria.
- Cepille la crema de crema caliente, distribúyala uniformemente en la parte superior y en los lados. Descansemos unos cinco minutos, y ponlo en una parrilla o una superficie de madera hasta que se enfríe.
La receta original para canela clásica y crema crema canela
Los bluebons americanos son muy suaves, aireados según la receta clásica. Y con una crema suave de queso lácteo, son solo un cuento de hadas. Si prefiere mucha crema, puede aumentar la dosis de ingredientes de manera segura.
Necesario:
- Leche caliente - 250 ml
- levadura seca -2.5 cucharaditas
- Azúcar - 70 g
- Sal - 1 cucharadita.
- Mantequilla - 80 g
- Huevos - 2 uds.
- Harina - 525-600 g
Relleno:
- Mantequilla suave cremosa - 60 g
- Azúcar de canela - 1Art.
- Canela molida - 2 cucharaditas. Crema:
- Queso (Almette, Hohland, Violetti, etc.)
- Azúcar en polvo al gusto
- Mantequilla -60 g
Preparación:
- En el primer caso, caliente la leche a un estado cálido, póngala en levadura y azúcar, y espere un par de minutos.MezclarEsperamos, cuando la misa tiene un poco de sueño.Esto significa que la levadura ha comenzado el proceso y puede continuar.Aproximadamente este proceso toma de 5 a 10 minutos.
- Derrita la mantequilla en un horno de microondas, para que no esté caliente y agregue sal y huevos a la mezcla de levadura en el tazón.
- Vierta la harina de tamizado.En la etapa inicial, mezclar el mezclador.Luego, cuando la masa comienza a espesarse, colocamos una pala de madera o silicona.
- En la etapa final, nos mezclamos en la mesa con las manos, vertiendo harina gradualmente.Mira la consistencia de la masa.Supongamos que es un palito para tus manos.
- Lubrique el recipiente con aceite y ponga una capa de masa en él.Envuelva la lámina de alimentos y retírela durante una hora cálida.
- Después de un cierto tiempo, la masa aumentará de volumen, se volverá suave y dejará de adherirse a sus manos.
- Vierta la mesa con una harina, una mecedora también.Enrolle la formación en un rectángulo de aproximadamente 30 * 50 o un poco más.
- Molienda de mantequilla suave en la superficie de la masa.
- Azúcar de canela mezclado con canela yDispersado uniformemente sobre el aceite. No te olvides del borde. Si no hay azúcar moreno, entonces puedes tomar el habitual.
- Giramos apretados en un rollo desde el lado ancho. Los bordes se ajustan para ajustarse bien, de lo contrario se doblarán al hornear. Para degustar, esto, por supuesto, no afectará.
- Cortar el rollo en 16 partes. Poner en un formulario, cubrir con una película y olvidar unos 40 minutos.
- En este momento, preparar una crema. El queso queso se mezcla con el polvo y la mantequilla ablandada en una sola mezcla. En lugar de aceite, puedes usar unas cuantas cucharadas de leche regular. La crema no debe ser espesa, sino como una crema agria.
- Acercó los bollos al horno. El modo es de 180 grados durante 25-30 minutos.
- Sacar, enfriar un par de minutos y verter la crema. Mientras los bollos estén calientes, la crema los empapará bien. Vamos a refrescarnos un poco y disfrutar del sabor.
Sinobones (chocolate) con chocolate en el horno
Los bluebons de chocolate son solo una canción. Todo es prácticamente igual aquí. La diferencia en la crema de chocolate. Por lo tanto, la receta de la masa toma cualquiera de los anteriores escritos. Y te daré diferentes variantes de crema.
1 versión de la crema para chocolate
- Cacao - 3 cucharadas. l
- Chocolate - 200 g
- Mantequilla - 40 g
- Canela - 2 cucharaditas.
- Nueces - 5 cdas. l
- Azúcar moreno - 80 g
Preparación:
- Mezclamos cacao, azúcar y canela.
- Las nueces están finamente picadas.
- Chocolate TileCortar con un cuchillo las astillas.
- Enrolle la masa en una capa delgada, lubrique con aceite. Espolvoree con una mezcla seca, luego con chispas de chocolate y nueces.
- Se cayó en un rollo, se cortó en trozos de 3 cm y se extendió en la cubierta. Vamos bajo una película o una toalla. Hornee en un horno caliente - 180 grados durante 20-30 minutos.
- Desde la cubierta superior, mascarpone con polvo o cualquier crema de las recetas anteriores.
2 variantes de crema
Para relleno:
- Mantequilla de maní - 150 g
- Mantequilla - 80 g
- Azúcar moreno - 50 g
- Canela fundida - 2 cucharaditas.
- Chocolate - 200 g
Crema:
- Chocolate - 250 g
- Mantequilla - 40 g
- Crema 33% - 50 g
- Jarabe de glucosa - 30 g
Preparación:
- Combinamos mantequilla de maní y azúcar con azúcar. Calentar en un horno de microondas o en un baño de agua. La masa está fluyendo. Lo manchamos en la superficie de la prueba.
- Desde lo alto, duerme con canela y gotas de chocolate. Se pueden sustituir por chocolate ordinario. Pre-rompe en trozos pequeños o planéalo con chips.
- Más adelante en un escenario verificado. Se ahogó, cortó, dejó pasar por debajo de la película, disparó.
- Para la crema, conectamos todos los ingredientes de la receta. Calentar un poco en el microondas o en el baño de agua. Riegue la crema con el cálido calor del sinabón, aplique un poco de esfuerzo y disfrute del maravilloso sabor.
- Si no hay jarabe de glucosa, omita este componente de forma segura.Todavía estará delicioso.
Sinobon con salsa de caramelo y nueces de pacana
Receta de pasas en salsa de caramelo.Los frutos secos, en principio, pueden utilizar cualquier almendra, anacardo, cacahuete.Pero en la receta original - pecan.
Para la prueba:
- Harina de trigo - 225 g
- Leche - 125 ml
- Sal - ½ cucharadita.
- Levadura seca - 10 g
- Huevo - 1 pieza.
- Mantequilla - 2 cucharadas.l.
Para relleno:
- Mantequilla en rodajas - 2 cdas.l.
- Azúcar de canela - 50 g
- Canela molida - 2 cucharaditas.
- Nueces de pacana - 100 g
Caramelo:
- Crepes 33% - 200 ml
- Azúcar - 70 g 199) Crema - 40 g
Crema:
- Crema de queso - 100 g
- Caramelo 100 g
Preparación:
- En la leche tibia, disolver la levadura.
- Tamizar la harina.Vierta en ella una mezcla de levadura, agregue los huevos, la mantequilla derretida y la sal.Sumergir una masa elástica que se desanime fácilmente.Descargar de él una bola, ponerla en una sartén o una taza debajo de la película.Para limpiar minutos para 40 - la masa debe aumentar dos veces.
- Rodamos en un rectángulo con un espesor de no más de 5 mm, lubricamos con aceite fundido o suave.Espolvorear con una mezcla de azúcar canela.
- Desde el borde ancho, enrollamos firmemente en un rollo, cortamos en pedazos por 2,5 sm.Ponemos en un recipiente para hornear (previamente engrasado con aceite), es conveniente dejar un lugar entre los bollos.Cubrir con una película o una toalla, calentar durante un minuto a 30.
- Hornear en un horno calentado a 180 grados 15-25 minutos.La preparación se verifica con una madeja.
- Para cocinar el caramelo utilizamos platos con fondo grueso. Calentar el azúcar. No interfieras. Esperando a que cambie el color del iris. Añadir la mantequilla y la crema tibia (temperatura ambiente). En ningún caso frío. De lo contrario, habrá salpicaduras y podrá quemarse fácilmente. Hagamos la formación de una sola masa.
- Para un queso crema, armar un omóplato con caramelo.
- Riegue los bollos listos pero calientes con crema, y desde la parte superior decoramos el caramelo restante. Desde la parte superior, rellenar con nueces.
Otra opción
No use queso, solo vierta salsa de caramelo.
Videos: Banners clásicos de sinabon de Irina Khlebnikova
Asegúrate de ver un video de Irina Khlebnikova. Sus recetas son siempre sabrosas y muy detalladas.
Los bollos aéreos de sinobol con crema cremosa o chocolate delicioso y delicado no dejarán a nadie indiferente. Advierto que hay muchas calorías allí. Mantén tu cintura
