El uso de guisantes se conoce desde la antigüedad. Es rico en proteínas y vitaminas, fortalece la inmunidad, promueve la normalización del metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos. Por eso los guisantes son recomendados para el consumo regular. Sopa de guisantes: un plato no solo es útil, sino también muy sabroso. Y cocinado con ahumado, adquiere matices únicos de aroma y sabor. ¿Cómo cocinar sopa de maní con carne ahumada?
Hay muchas recetas para cocinar esta útil y deliciosa comida, y cada anfitriona probablemente tiene su propio "secreto". En nuestro artículo hablaremos sobre una receta clásica para cocinar sopa de maní con puré de papas ahumadas. La receta es bastante simple, ¡y el plato se vuelve sorprendentemente fragante y delicioso!
¡Nota!Te ofrecemos para preparar y otras sabrosas sopas de guisantes: sopa vegetariana - mira la receta, con champiñones - mira la receta, con un guiso - una receta, con un pollo - lee.
¿Cómo cocinar sopa de maní con carne ahumada?
La receta está disponible para todos los caballeros, cada paso se describe en detalle.
Para preparar 6-8 porciones de sopa de maní con puré de papas, usaremos los siguientes ingredientes:
- Agua - 3.5 litros
- Costillas de cerdo ahumadas - 0,5 kg
- Tocino (tocino, salchicha ahumada, etc.) - 0,3 kg
- Guisante (mejor picado) - 1 vaso
- Zanahorias - 150 gramos (1 pieza)
- Cebollas - 150 gramos (1 pieza)
- Patatas - 3-4 piezas (300 gramos)
- Sal, pimienta, verduras, ajo, laurel - al gusto.
- Harina de trigo.
Receta de cocina:
1. Fumar costillas de cerdo vierta agua fría, hierva, retire la espuma y cocine por 40 minutos.
2. Enjuague los guisantes, agregue al caldo hasta las costillas, cocine por otros 30 minutos.Si los guisantes están triturados, puede usarlos inmediatamente, los guisantes enteros se deben remojar por adelantado en la noche en el agua (¿cómo remojar los guisantes correctamente?).
3. Picar finamente la cebolla, rallar en zanahorias ralladoras finas.En aceite de oliva, freír la cebolla antes de comprarla con un tono dorado, agregar las zanahorias, freír durante unos 3 minutos.
4. El tocino se corta en cubos pequeños, se fríe sin aceite en otra sartén.
5. Corte la papa en cubos o brusochki, agregue al caldo, cocine por 5 minutos.
7. Coloque la sopa en la carne ahumada asada, luego la cebolla con las zanahorias, agregue la pimienta y la sal al gusto, deje que se calme a fuego lento hasta que la papa esté cocida.
8. Costillas para obtener, enfriar, quitar la carne, cortar.Masa restante para mezclar en puré de papas.
9. Coloque la carne en una sopa, sazone con una hoja de laurel, deje reposar durante 3-5 minutos.
¡Ya está listo el puré de guisantes aromático y delicioso con carne ahumada!El plato se puede ofrecer con croutons de trigo y ajo, que complementan armoniosamente su delicado sabor.¡Antes de poner una mesa para decorar una porción de verduras picadas finamente!¡Buen provecho!
