La sopa de guisantes con albóndigas se refiere a la cocina tradicional rusa. La anfitriona apreciará esta sopa para facilitar la cocción y la disponibilidad de los ingredientes principales. Para hacer esta sopa, es necesario remojar los guisantes lavados en la noche para que durante el proceso de cocción conserve todos los nutrientes valiosos. Si los guisantes están bien empapados (¿cómo remojar los guisantes correctamente?), El tiempo de cocción de la sopa de guisantes con albóndigas será de una hora y media.
Los ingredientes principales de una sopa tradicional de guisantes con albóndigas son: un huevo, aceite de girasol (también se puede usar aceite de oliva), 300-400 g de carne picada, guisantes negros, dos o tres papas medianas, un vaso de guisantes secos, aproximadamente dos litros y medio Agua, sal, una cebolla grande, una zanahoria y una hoja de laurel.
Una sopa de cacahuete nutritiva en combinación con carne ahumada o albóndigas. Pero esto está en la tradición eslava, pero si miras en dirección a Asia, entonces en la sopa de guisantes se agrega tradicionalmente leche de coco, y en los países escandinavos, los ingredientes necesarios son trozos de carne de cerdo.
Una receta de sopa de maní con salmón ahumado se puede encontrar aquí, con cerdo, a través de este enlace. Además, le sugerimos que se familiarice con la receta de sopa de guisantes.
Receta de sopa de guisantes con albóndigas
El proceso de cocinar y marcar los ingredientes de la sopa de guisantes con albóndigas:
Los guisantes remojan durante la noche, enjuague bien con agua fría.
Limpiar las papas, las mías y cortarlas en cubos.
Verter en una cacerola.Aproximadamente dos litros y medio de agua. A la espera de que el agua hierva, tomamos y derramamos guisantes y papas remojadas. Tan pronto como los guisantes empiecen a hervir en agua, una gran cantidad de espuma aparecerá en su superficie. Asegúrese de quitar la espuma, reduzca la intensidad del fuego al mínimo y cocine nuestros guisantes durante unos 30 minutos más hasta que estén listos.
Agregue carne picada a un huevo, sal y pimienta al gusto, un poco de cebolla finamente picada. Todos los ingredientes están mezclados. De la masa obtenida, cortaremos las albóndigas de aproximadamente el tamaño de nuez. Los dejamos en sopa de guisantes y cocinamos unos 10 minutos más.
Preparar un fuego. Picar finamente la cebolla y frotar una salsa sobre las zanahorias. En la sartén caliente añadir aceite de girasol refinado. Comenzamos a pasar las zanahorias y las cebollas.
En una sopa de guisantes, agregue un jamón cocido, verduras picadas finamente, por supuesto, no se olvide de la hoja de laurel. Añadir sal al gusto. Damos una sopa por unos minutos para dejarla y apagarla. El estado final de los guisantes en una sopa es una cuestión de gusto. Si te gustan los guisantes en sopa, al vapor para hacer puré de papas, solo tienes que pasar más tiempo cocinando.
Y aquí estamos listos para nuestra rica y deliciosa sopa de guisantes con albóndigas. Todo el apetito agradable!
