La sopa de ortigas no reconoce a todos, dicen, hierba hierba, cómo comerla. Mientras tanto, esta planta aparece en las ciudades y campos, una de las primeras, con una gran cantidad de vitaminas, que son tan necesarias para el organismo en la primavera.
La planta contiene betacaroteno, vitaminas del grupo B, así como A, C, K, hierro, cobre, manganeso, titanio, boro y níquel. También están presentes fitónidos, clorofila, taninos y azúcar natural. Este "cóctel" ayudará a combatir la avitaminosis estacional, fortalecerá la inmunidad y aumentará la actividad.
Capacidad demostrada del producto para reducir el nivel de azúcar, por lo que se recomienda la ortiga a los pacientes con diabetes. Es útil para las personas con enfermedades de la vejiga, el sistema hematopoyético (limpia bien la sangre, aunque la espesa, por lo que está prohibido para la hipertensión). ¡Y la planta ayuda a aliviar el estrés y la tensión nerviosa! Y, en general, el beneficio y el detrimento de tal plato es un tema aparte.
Esencialmente, la sopa puede ser una buena alternativa al oxálico para aquellos que no pueden comer alimentos agrios.
Para maximizar los beneficios de dichos alimentos, solo se deben usar las plantas de manzana jóvenes y recolectadas en abril o mayo. La colección se debe gastar en un sitio limpio, preferiblemente en su propio jardín o en el jardín. Aproximación y alejamiento de las fábricas, carreteras y otros objetos dañinos del sitio.
Y para proteger la piel de las quemaduras, vale la pena usar guantes de goma. Naturalmente, debe enjuagar bien la materia prima antes de usarla, eliminando todos los granos y el polvo acumulado en las hojas. Y luego - queda por seguir la receta elegida.
Receta para sopa de ortiga joven con huevo
La sopa liviana y fácil de cocinar se prepara a partir de los ingredientes habituales, siempre disponibles.
Él necesita:
- Patatas - 3-5 piezas
- Caldo listo (se puede reemplazar con agua para la velocidad del proceso) - 2.5 l
- Zanahoria - 1 pieza
- Huevos - 3-4 uds.
- Tropical - 200 g
- Verdes - viga
- Crema agria - 1 cucharada. l en el plato
- Sal - al gusto
Preparación:
- Los huevos hierven frescos, frescos, limpios.
- Patatas, zanahorias que limpiamos, cortamos, como queramos, cubos, rayas, brusochkami, e incluso figurativamente.
- Ponemos en un caldo de verduras, sal al gusto, cocemos.
- Mientras tanto, prepare la ortiga, sáquela de la basura, espolvoréela, rocíela con agua hirviendo para eliminar la quemadura y luego empójela en agua fría durante 7-10 minutos para eliminar la suciedad, luego retire las hojas con cuidado, dejando toda la arena y el polvo en el recipiente.
- Ahora puede, de manera segura, incluso sin guantes, cortar materias primas, así como verduras.
- Cuando las verduras estén listas, enviamos los vegetales a la sartén, cocinamos 5-7 minutos.
- Al servir en cada plato poner la mitad de un huevo cocido y crema agria.
Sloop con huevo y papas
Otra sopa de primavera útil, rica y deliciosa: ¡el alimento perfecto para el cuerpo debilitado del invierno! Prepáralo mejor con ortigas pequeñas y pequeñas, pero las plantas adultas se adaptarán si tomas solo las hojas superiores.
Por lo tanto, tomar los productos:
- Trópico - 80-100 g
- Viga de eneldo
- Patatas - 250 g (2 uds.)
- Zanahorias - 100 g (2 uds.)
- Huevo - 1 pieza.
- Cebollas - 1 pieza
- Caldo - 2 l (se puede cocinar en el agua)
- Hoja de lavra - 1 pieza.
- Sal al gusto
Preparación:
- Limpiamos vegetales, lavamos.
- El ingrediente principal se lava, eliminamos los tallos gruesos, lo hervimos o simplemente nos ponemos los guantes, cortados en trozos (si las hojas son pequeñas, entonces este artículo se puede omitir)
- Cebollas, zanahorias cortadas en cubos, freír en aceite.
- Mientras tanto, papas picadas con bruselas o cubos, cocinar en caldo, después de hervir unos 5-7 minutos.
- Añadir la costra, hojas de vitamina, cocinar hasta que esté cocido.
- Al final agregar hojas verdes picadas, laureles.
- Mata el huevo en un tazón, revuelve suavemente con un tenedor y agrega un chorrito fino a la sopa, mezclándolo para coagular la proteína con hermosas rayas.
- Tratamos de sal, hervimos y lo servimos en la mesa!
Sopa de primavera de ortiga y tomillo con huevo
Y esta es una variante del borsch verde o vieiras, aquí nuestra hierba de vitamina juega el papel de la dilución, ya que una acedera puede dar un exceso de ácido. Juntos, estos productos son solo un paquete de sustancias útiles, y el sabor del plato es muy agradable y equilibrado.
Necesitamos:
- Caldo de carne - 2-2,5 l
- Patatas - 5-6 piezas.
- Zanahorias - 1 pieza
- Cebollas - 1 t.
- Alazán - viga
- Trópico - 200-300 g
- Pimienta búlgara - 2-3 piezas. (opcional)
- Verdes - una viga
- Huevos - 3-4 uds. (para la presentación)
- Crema agria - en una cuchara en un plato
Preparación:
Hervir los huevos bruscamente.
- Limpie las papas, córtelas en pequeños cubos o bizcochos, échelos en un caldo hirviendo.
- Las zanahorias y las cebollas están limpias, cortamos finamente (las zanahorias se pueden rallar), después de 10-15 minutos después de comenzar la cocción, también envíenlas a la sartén.
- El componente principal se lava a fondo de la tierra, recogemos ramitas, cortamos en guantes de goma para trozos, puede poner materias primas con agua hirviendo.
- Moler la acedera, echar la sopa de verduras, sal, agregar especias, ya que las hierbas se cocinan muy rápidamente.
- Después de hervir es suficiente cocinar durante 2-3 minutos.
- En cada porción, agregue los huevos en rodajas gruesas, las hierbas frescas, una cucharada de crema agria.Agradable
Video - Cómo cocinar una sopa de ortiga con carne
La sopa de sopa se debe cocinar con carne en un caldo hervido.Por ejemplo, puedes tomar este tipo de receta.
La sopa tropical es muy tierna, jugosa, apetitosa.A veces, sin saber que se está quemando, la mala hierba, los comedores lo toman en un plato de verduras exóticas.Pero, recordando los beneficios de la planta, vale la pena al menos en la primavera para cocinar tales sopas útiles, no solo ayudarán a restablecer el equilibrio de vitaminas, sino también muy sabrosas.
