Sopa De Pollo De Enchilad

Receta

  • 3 tallos de apio cortados en cubos
  • 1 corte rojo mediano cortado pimiento
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • ½ taza de cilantro rebanado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de tomates picados
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de chili
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 226 g de queso crema
  • 170 g de pollo picado
  • Jugo ½ lima mediana

Preparación

1.Calentar la mantequilla en una cacerola y agregar el ajo, la pimienta dulce y el apio. Una vez que el apio esté suave, agregue los tomates y deje que el cocinero tome 2-3 minutos.


2.Ponga las especias en una cacerola y mezcle bien. Agregue el caldo de pollo y pollo, hierva, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine por 20 minutos.

3.Después de eso, agregue el queso crema y hierva nuevamente. Después de reducir el fuego al mínimo y guisar durante 25 minutos.

4.Picar el pollo y agregarlo a la sartén. Verter 1/2 jugo de limón y mezclarlo todo junto.

5.Servir con cilantro, queso triturado o crema agria.

En total hay 4 porciones. Cada porción contiene 365.5 calorías, 33.64 gramos de grasa, 8.58 gramos de carbohidratos puros y 16.8 gramos de proteína.