La clave del éxito de los primeros platos es la riqueza y el aroma del caldo.Y los consejos sobre este proceso nunca serán superfluos, ya que cada uno de ellos ha sido revisado muchas veces por las maestras en la práctica.
Recetas sencillas de sopa en caldo de carne
Usar carne con crema fina grasa o tonos blancos no solo hará que su sopa sea fragante, sino que tambiénAumentar las sensaciones gustativas.
La sopa comienza con la base, en nuestro caso es un caldo de res.Si la receta no requiere esfuerzo, el tiempo de cocción se extenderá a cuatro horas.
La preparación de un caldo de res se basa en las siguientes etapas:
Como resultado, se debe obtener un caldo fragante y claro, que servirá de base para todas las siguientes recetas de sopa.
Sopa de maní "Varios"
Nombre del ingrediente
Número
Caldo
2 l.
Carne de res (se puede cocinar)
0.3 kg
Zanahoria
1 ud.porostamaño
Pelado de guisantes
300 gr.
Tubérculos de papa
3 uds.(preferiblemente grande)
Cebolla
2 uds.
Aceite de girasol
45 ml
Perejil
15 gr.
Sal marina
8 gr.
Hoja de lavanda
varias hojas
Tiempo de cocción - hora.
Contenido de calorías en 100 gramos - 77 kcal.
Proceso de preparación por etapas:
Preparación de la sopa de champiñones
El secreto de la preparación de esta sopa consiste en el ingrediente principal: los champiñones.No hay restricciones en el grado, pero el éxito depende del tamaño.
Las setas grandes probarán el sabor del plato y los pequeños agregarán aroma.
Si en los restaurantes lo más probable es que le ofrezcan sopa de champiñones con champiñones y champiñones blancos, entonces en la versión casera puede hacerse con quesos, mariposas, calabazas rojas y otras variedades.
La preparación de la sopa de champiñones tomará menos de una hora, sin tener en cuenta el tiempo de preparación del caldo de res.Como resultado, obtendrás un exquisito plato que puede dar un toque especial a cualquier restaurante.Así que vamos a empezar.
Nombre del ingrediente
Número
Setas (champiñones o blancas)
150 gr.
Caldo
300 ml
Zanahoria mediana
1 ud.
Patatas grandes
1 ud.
Cebollas
50 gr.
Sal
Hoja de lavanda
un par de hojas
Tiempo de cocción - 40 min.
El contenido calórico del plato es de 100 gr. - 27 kcal.
Proceso de preparación:
Sopa de arroz para la mesa festiva
Cuando la casa está planeando un almuerzo /cena familiar y festiva, cada amante sueña con complacer a cada invitado y, a menudo, se quiebra la cabeza y piensa cocinar como el primer plato. La salida es!
Sopa de arroz - una excelente solución al problema. Se puede cocinar incluso sin carne, porque en cualquier caso obtendrá un plato que complacerá a los huéspedes con su sabor, aroma y bienestar.
Nombre del ingrediente
Cantidad (uds., L, g, kg, ml)
Tomate
75 gr.
Bombilla
1 ud. (tamaño mediano)
Pimienta búlgara
1 ud.
Tubérculos de papa
3 uds.
Arroz (variedades de grado medio)
150 gr.
La zanahoria es grande
1 ud.
Caldo
2 l.
Sal
al gusto
El verde
Aceite de girasol
15 ml.
Tiempo de cocción - no más de una hora.
Contenido de calorías de 100 gr. - 39 kcal.
Proceso de cocción por etapas:
Los gourmets están dedicados: ¿quién más puede cocinar una sabrosa sopa de carne?
Cuando las sopas tradicionales están un poco cansadas y no son interesantes, ¡es hora de familiarizarse con algo nuevo y abrir el alma de una cocina alta!
Entonces, estamos hablando de los representantes más brillantes de la cocina europea: Francia e Italia. No se sorprenda ni tenga miedo de experimentar, porque los chefs dicen: incluso las papas fritas, cocinadas con placer y placer, pueden ser una en una fila con un refinado plato de restaurante.
Comencemos, aparentemente, con la preparación de sopa italiana -Minestrone.
Nombre del ingrediente
Número
Pasternak
150 gr.
Bacon
150 gr.
Caldo de res
1,5 l.
Alubias blancas en conserva
400 gr.
Macarrones (asteriscos o anillos)
200 gr.
Zanahorias
2 piezas.
Tomate
1 cucharada. l
Albahaca (finamente picada)
2 cdas. l
Puerros
1 tallo
Pimienta negra molida
Ajo
1 garra
Tiempo de preparación "Minestrone" - no más de media hora.
Contenido de calorías en 100 g. - 34 kcal.
Preparación:
El chef recomienda queso rallado o salsa de pesto a la sopa, lo que hará que el plato sea más sabroso.
Hablando de alta cocina, ¿puedes olvidarte del francés? Por lo tanto, el siguiente plato, cocinado en un caldo de res, tendrá una consistencia hinchada y se llamaráSaint-Germain.
Nombre del ingrediente
Número
Guisantes verdes (frescos)
0,5 kg
Tocino
2-3 rebanadas
Caldo de res
400 ml
Cebollas
1 ud.
Puerros (tallo)
1 ud.
Aceite vegetal
2 cdas. l
Arena de azúcar
1 cucharadita.
Sal
Pimienta dulce
Tiempo total de cocción - 45 minutos.
Contenido de calorías en 100 gramos. - 225 kcal.
Método de preparación:
Nota de amante: consejos y trucos útiles
Las sopas apoyan el correcto funcionamiento del sistema digestivo y son ricas en micronutrientes y vitaminas. En el verano, algunas especies ayudan a refrescarse, y en el invierno, la sopa llenará el estómago y llenará la energía perdida. Pero el beneficio será en el caso cuando la maestra sepa y use varios matices asociados con el proceso tecnológico.
¿Ves lo diversa que es la sopa del mundo? Así que no tengas miedo de alejarte del tradicional.cocina borscht o sartén, agrega algunas nuevas recetas a tu menú, y luego la sopa no se convertirá en una cena banal, sino para este placer gastronómico.
Preparar con mucho gusto. ¡Buen provecho!
