¿Quieres creerlo? No lo quieres, pero la sopa más deliciosa no se cocina con esterlinas y salmón.El secreto de una apetitosa sopa de pescado se esconde en un pequeño pez de púas.Sí, sí, una sopa de medusas, cuya receta encontrará aquí, en mi opinión, es la mejor alternativa a las valiosas especies de peces.Listo para probar.
Gourmet es un pez de basura, y ese tipo de botín generalmente se desecha de manera deshonrosa, incluso sin pensar en dejarlo ir, sin importar de qué se ría la gente.Muy raramente las cerdas se llevan a casa como un trofeo, y luego para un gato.Y aquí está la preparación de yorges - esto es único.Hoy nuestro héroe es George, una receta de sopa de la que representamos.
Sin lujos.Clásicos
La llamada sopa "real" se cocina, generalmente a partir de sterlidae y otras valiosas especies de peces.Existen variantes con los constituyentes, incluidos los mariscos, como los mejillones o los camarones, pero definitivamente esta no es nuestra historia.Vamos a decirte cómo preparar una sopa de yorges, la receta se puede copiar.
Yo llamo a mi plato de marca una sopa doble "al estilo real".Pero, a diferencia de sherlyazhye, lo cocino a partir de productos más asequibles.El secreto de su cocción en - en un doble caldo.Al mismo tiempo, el primer caldo se cocina en el ersha, lo que de hecho le da un sabor y aroma especial.
Puede que no lo creas, pero te espera un verdadero descubrimiento.¡Porque una jarra doble de yorges es algo!Para mi sopa en necesidad real:
- Ridge - 200-300 r.
- Perca (lucioperca o grosella) - 250-300g;
- Aceite de girasol.
- Cebollas - 2 uds.(ambientes);
- Patatas - 3 -5 unidades;
- Zanahorias - 1 pc (medio);
- Guisantes;
- Pimienta negra molida;
- Eneldo, perejil;
- Condimento para el pescado.
Todo es cierto: no hay delicias en el extranjero, pero deja de decepcionar. Pruébalo, luego decide. Al menos mis invitados de sushi nunca se rinden. Conoce su gusto chic.
En cuanto al pescado para el segundo caldo, todo depende de sus preferencias, y principalmente del contenido de su refrigerador. Puedes tomar cualquier pescado. Normalmente uso la perca - el amor.
Como relleno, también puede tomar lucio o simplemente una cabeza de lucio. El filete de lucioperca se coloca mejor sobre las chuletas, y la cabeza de lucioperca contiene suficiente carne. Pero lo principal en nuestro oído sigue siendo George. Receta de receta a continuación.
Limpiamos, cortamos, encadenamos
Por lo general, esta parte más desagradable de cocinar es limpiar pescado. Cómo limpiar el cepillo Ahora felicitaré a todos, pero especialmente a los hombres. Para limpiar el pescado de las escamas, ¡no es necesario! Solo limpiamos el interior. Zibara también es posible, si no es difícil.
Limpiamos el pescado limpio con un chorro de agua tibia (no lo lavo). La lucioperca o la cabeza del conductor también son mías y están libres de agallas. Cortar las canales grandes en trozos.
La perca, que puede usarse no solo en lugar de lucioperca, sino también con ella, también se destruye y se lava. Desde la báscula, tampoco puede limpiar, los enviaremos por separado de la sopa.
Aprendimos a limpiar el caballo. Que siguiente
Sushi de realeza
Todos los ingredientes están listos, empezamos. Nada complicado: el clásico. Una vez más diré, el secreto de la sabrosa sopa, no en la receta de la cocina y no en quéLos ingredientes que usas. Incluso si no quieres apegarte a mi receta, esto no es un obstáculo. Lo principal es tu estado de ánimo y el deseo de preparar una deliciosa especialidad.
Le prendemos fuego al agua para la sopa. Mientras ella hierve, nos dedicamos a los vegetales. Las cebollas fritas se fríen en aceite. Añadir las zanahorias ralladas y guisar con la cebolla.
Cortamos en cubitos de patatas.
Agua hervida - echamos una cacerola de sirenas. Sal al gusto. El caldo se cocina durante 20 minutos. Durante este tiempo, el pescado se cocinará completamente y se puede retirar del caldo. El caldo debe ser colado y otra vez - en fuego.
El turno de la percha y (o) la perca (cabezas) viene. Hacemos listo para 15-20 minutos. Las papas se hierven al mismo tiempo que el pescado. Se está preparando sobre la misma cantidad de tiempo.
5 minutos antes de cocinar, eche las verduras guisadas y guisantes. Las verduras de corte grande se colocan en los platos al momento de servir. Así que ella mejor guardará su gusto y decorará perfectamente el plato.
Aquí hay una sopa de moras, cuya receta hemos visto hoy.
