El esqueleto es un pequeño pez de agua dulce. Por cierto, en la pesca de peces, este pez es uno de los más difundidos.
Cuerpo de pez elástico y oblongo de 12-15 cm de longitud completamente cubierto con escamas finas. Se sostiene débilmente sobre la piel, de modo que puede limpiar el pescado directamente con las manos (de ahí el nombre).
Este producto puede ser cocinado, frito, salado, marinado, guisado y horneado. En este material, hablaremos sobre cómo salen los adhesivos, así como una descripción detallada de cómo preparar un adhesivo de amuleto con especias: la receta se describirá a continuación.
Preparación de pescado
Rellene el cadáver de pescado completamente (sin limpiar). Retire la cabeza y el interior se toma inmediatamente antes del uso. Si usted cocina pescado en marinada o en salmuera, entonces lávelo prelavado varias veces y séquelo. En cualquier caso, tendrás que lavarlo para quitar las escamas.
Por cierto, los expertos dicen que si el pescado recién recogido no se sala de inmediato y se envía al congelador en el día, el filete de pescado se separará perfectamente de los huesos.
Receta de la pegatina del amuleto de la especia primero
Aquellos que a menudo han estado tratando con este pez ya han hecho su propia manera de preparar palitos salados picantes. Ofrecemos lo siguiente.
Atraparemos en un frasco con una tapa densa. Prepare una mezcla de especias y especias: sal, limón (o vinagre de mesa), azúcar, hojas de laurel secas machacadas, guisantes negros, unos gramos de vinagre de vino, cilantro, comino, clavo de olor.
Vierta un poco de mezcla en el fondo de las latas para poner la primera capa de pescado. De nuevo un poco de especia, otra vez una capa de pescado y así sucesivamente.el finLos restos de especias también se vierten en un frasco.Recuerde que los palos no deben ser destruidos.
En general, para la salazón, los peces casi nunca se destruyen, sino que solo se lavan y limpian las escamas.
Cuando todos los ingredientes estén en el frasco, cierre el recipiente con una tapa y límpielo en el refrigerador durante dos días.Durante este tiempo, los peces liberarán jugo.Dos días después, tomaron el frasco, lo abrieron, lo cerraron de nuevo, lo agitaron, lo colocaron sobre la tapa y aún en el refrigerador.Sólo tres días y sabrosos, se pueden servir palitos picantes a la mesa.
Pegatina de los embajadores especiados la receta del segundo
Hagámoslo en el cuenco de esmalte.Un conjunto de especias puede elegir cualquier sabor, los necesarios - sal, laurel, guisantes.Por cierto, algunos cocineros en esta receta de salado picante también usan polvo de pimienta roja, pero es un aficionado.
En el fondo del recipiente, coloque la primera capa de pescado, espolvoree con sal y especias.Con la siguiente capa, hacemos lo mismo hasta el final.Luego cubra la tapa con una tapa y olvídese de nuestros peces durante 3,5 días.
Pegatina a temperatura ambiente.
Cuando llegó el momento, otras 24 horas llevamos un recipiente con pescado en el balcón.En realidad, después de eso, una barra de salazón picante está lista para usar.
Receta de calcomanías marinadas
Marina, este pequeño pez es posible de varias maneras, por ejemplo, en la mantequilla.Para cocinar necesitaremos, de hecho, pescado, sal y especias (hoja de laurel y guisantes) y mucho aceite de girasol.Por cierto, la sal no se puede utilizar en absoluto.
Poner el pescado en el recipiente preparado.capas (lavadas y secas), rociar periódicamente con especias y espolvorear con pequeñas. En la superficie de los peces establecemos la opresión, y finalmente, en la capacidad "del corazón", vertemos aceite. Adobado un par de días.
La sal, los palitos en escabeche se deben sembrar primero durante unas pocas horas y aún se quema un poco en vinagre, luego se vierte la mantequilla y se insiste durante al menos 12 horas.
