Sudak en crema agria en una sartén - recetas para cocinar

Este delicioso pescado se caracteriza por una característica carne blanca y una completa falta de pequeñas piedras. Como resultado, el plato cocinado traerá mucho placer en el proceso de su uso. La perca en una sartén de crema agria es una receta muy popular y sencilla que no le resta valor a su dignidad.

Como cualquier otro pescado, es una fuente de fósforo, calcio, ácidos grasos insaturados. Se digiere 1.5 veces más rápido que la carne y el cuerpo la digiere fácilmente. Entre otras cosas, los ácidos grasos poliinsaturados (Omega-3), que son parte de los peces, tienen propiedades profilácticas para las enfermedades cardiovasculares.

Es conveniente usar pescado al menos una vez a la semana. No es de extrañar que los japoneses, en los que los platos de pescado son innecesarios, es una nación de hígados largos.

Recetas en las que se puede cocinar lucioperca frita en crema agria - mucho. Cada amante tiene su propia receta de marca. En cuanto a este pescado, entonces, como es imposible estropear la papilla con aceite, es simplemente imposible preparar una lucioperca con crema agria.

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Ingredientes requeridos para este plato:

  • 800 g de filete de lucioperca;
  • 1 tomate grande;
  • 300 g de cebolla;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 pimiento búlgaro grande;
  • 100 gr. Aceitunas sin hueso
  • 1 taza de crema agria;
  • sal y pimienta (al gusto);
  • harina para pelar;
  • Aceite vegetal o de oliva refinado.

Preparación de lucioperca en crema agria

Si el pescado estaba congelado, primero debería congelarse completamente.

Hay un pequeño secreto. ALas rebanadas eran uniformes y limpias, se deben cortar en una etapa en la que el filete no se haya congelado por completo.

Si se trata de un filete fresco de lucioperca, incluso se puede poner en un congelador durante varios minutos. Sin embargo, al tener un cuchillo afilado, puedes saltarte este momento. El filete con cáscara se corta en trozos de 4-5 sm.

  • Añadir a la sartén el aceite vegetal o de oliva refinado y calentarlo.
  • Mientras se calienta la mantequilla, vierta la harina en un plato o plato plano, agregue sal y pimienta al gusto. Rompemos en ella los trozos de pescado preparados y los enviamos a una sartén, preparando el fuego al nivel medio.
  • El propio proceso de envoltura puede modificarse y simplificarse considerablemente. Para hacer esto, puedes poner algunas cucharadas de harina en una bolsa de plástico, agregando sal y pimienta. También se envasan rodajas de filetes. Después de cerrar el paquete, lo agitamos un par de veces, para que todas las brocas caigan bien en la harina.
  • Hasta ahora, esto es solo un paso preliminar, y la lucioperca en la crema agria aún está por delante. En una sartén caliente, colocamos nuestros filetes de pescado de manera que no se toquen entre sí.
  • Freír el pikeperch con la corteza del apetito en un lado. Luego voltearse y freír al otro lado.
  • Escogemos el pescado de la sartén y lo dejamos en el plato. Es hora de cocinar el segundo ingrediente de nuestro plato.

    Preparación de salsa de verduras

    Primero tenemos que preparar nuestros vegetales. Picar las cebollas y el ajo de cáscara. Ponga el tomate durante unos segundos en agua hirviendo y retire desu piel Soltemos el pimiento búlgaro del pedúnculo y las semillas.

  • Picar finamente la cebolla. Cabe señalar que existen diferentes recetas de lucioperca con crema agria, pero la cebolla es un ingrediente obligatorio en cualquiera de ellas.
  • Debe haber una gran cantidad de trama, casi tanto en volumen como el pez mismo. Si puedes decirlo, la lucioperca en crema agria lo ama mucho.
  • Las verduras se pueden abandonar si no se pueden comprar, por ejemplo, en función de la capacidad financiera.
  • Cortamos pimiento fino, tiras de tomate, ajo picado fino.
  • Las verduras son deseables para cocinar en una sartén separada, pero esto no es una regla obligatoria. Freír la cebolla y el ajo en una sartén durante 3-4 minutos.
  • Envíe nuestros tomates y pimiento búlgaro a una sartén y guise una mezcla de vegetales durante otros cinco minutos.
  • Enriqueciendo nuestra salsa de verduras puede y necesita aceitunas, cortando cada una de ellas por la mitad.
  • Agregue un vaso de crema agria a una sartén y cocine por unos minutos más. Solo un poco y nuestra lucioperca en la sartén de crema agria está casi lista.
  • Ahora puede combinar la lucioperca frita con la crema agria cocida y la salsa de verduras. A alguien le encanta poner primero el pescado en una sartén y verterlo encima de la salsa, pero nada será terrible si agrega la lucioperca en una mezcla de vegetales caliente con crema agria. Sudak, las recetas para cocinar en la crema agria que vimos anteriormente, le permite implementar ambos enfoques.

    Si solo hay cebolla

    Si no hay otras verduras, a excepción de las cebollas, entonces debe seguir de alguna otra forma, preparando el pikeperch.En crema agria en una sartén. Freír de nuevo los trozos de pescado en una sartén caliente. Por encima de ellos, poner las cebollas cocidas y verter sobre la crema agria. En cualquier caso, después de unos minutos el plato estará listo.

    El filete de perca en crema agria se puede considerar como un plato autosuficiente y se sirve por separado. Pero el plato de acompañamiento de arroz o puré de papas no será demasiado. Una buena adición a esto será los guisantes verdes o algún rago vegetal.

    La preparación de la lucioperca en crema agria demostró ser una ocupación simple. Como resultado, obtenemos una comida deliciosa y nutritiva que será apreciada por todos los miembros del hogar.

    ¡Buen provecho!