Los fanáticos de los productos pesqueros, sin lamentar su fuerza, están discutiendo si tienen vobla y trapos diferencias en el sabor, la cocción, la apariencia y otras características.
Solo los verdaderos conocedores pueden decir de inmediato qué variedades de productos de pescado - la diferencia entre los trapos y las voblas.
De hecho, estos dos peces no son más que chismes. Las cucarachas suelen instalarse en reservorios de agua dulce. Si tiene suficiente comida, pero se alimenta de plantas, larvas de insectos y moluscos, el hábitat de su habitación permanecerá sin cambios.
Con una dieta pobre, los peces comienzan a migrar en busca de ganancias y, a menudo, se seleccionan de reservorio de agua dulce a agua de mar (parte pre-seccional del río).
Tara y vobla: la diferencia en la pesquería
Una hierba que engendra en agua dulce y se alimenta del rocío, se llama chisme semi-proverbial. Atrapado en la cuenca del mar Caspio, este pez se llamará voblama. La pesquería de la balsa de semi-balsa en los mares Negro y Azov ya es un carnero.
Tales variedades de peces crecen y se desarrollan más rápido que la cucaracha (viva) de agua dulce habitual, que no fue más allá del lugar de desove tradicional. Vale la pena decir que la vobla, el carnero y la cucaracha se están juntando en las mermeladas de pescado antes de desovar, lo que facilita la pesca.
Preparación de pescado salado
Vobla y el sacrificio tienen diferencias no solo en el lugar de residencia, sino también en el tamaño, es decir, las características morfológicas. Vobla, por ejemplo, es trapos más grandes e incluso más suelos. A pesar de las diferencias externas, prepara estosVariedades de pescado con las mismas recetas.
Tradicionalmente, este pescado se sala, se pesa y se seca, mientras que el carnero le dio su nombre a toda la gama de pescado salado seco de un tamaño pequeño: alforfón. En consecuencia, bajo este pseudo-nombre se puede ocultar y ram, y roach, y la misma vobla.
Saltar este pescado mejor de forma seca, es decir, frotar la sal.
Los peces pequeños solo se limpian a partir de escamas (y, por lo tanto, no siempre). La borla de pescado frotada se coloca en filas en un recipiente de madera y se espolvorea con cuidado con la sal de la cocina.
En una sala refrigerada, el pescado salado durará al menos dos semanas. Las zanahorias grandes para el salmón pueden necesitar más. A temperatura ambiente, el tiempo de salado - una semana.
Pescado picado
Antes de la salazón del pescado, se deja secar durante varias horas. Luego se tratan con sal, como en sales secas, clavadas en la línea de pesca a través del oftálmico (los peces pequeños se pueden recolectar en paquetes para varias piezas) y durante dos días se remojan en solución salina.
Por cierto, si frota el pescado en el verano, entonces la hora de salazón en solución - no más de un día.
Los enlaces posteriores se eliminan y se lavan con agua. Coloque el pescado en un lugar abierto y bien limpio, puede cubrir la gasa de los insectos y la suciedad.
El alforfón picado estará listo en 2 semanas. Tenga en cuenta que en el verano debe vigilar a los peces más de cerca, ya que el producto que está sobre el sol puede comprar amargura.
Oscilación y naufragio: peces o método de preparación
Como en el caso del nombre "tarak", muchosLos consumidores del producto de pescado piensan que "Vobla" no es más que el nombre del plato, y no el pescado.Probablemente, tal opinión se formó debido al hecho de que recientemente la pesca en la vobla ha disminuido significativamente.
Las condiciones poco atractivas para la vida de esta especie de peces han afectado la fuerte disminución de la población de vobli.En la preparación de trapos y vobla la diferencia es absolutamente no emitida.Pero por alguna razón, los verdaderos conocedores del pescado seco consideran que la vobla es mucho más sabrosa que el carnero.
