Tarta De Coco Y Limón

Receta

Masa

  • 1 taza de harina de almendras
  • ¼ taza de harina de coco
  • ¼ taza de eritritol
  • ½ cucharada de cáscara de limón
  • 3 cucharadas de mantequilla

Relleno

  • 3/4 taza de eritritol
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ vasos de leche de almendras
  • 1 taza de jugo de limón
  • ½ cucharada de cáscara de limón
  • 5 huevos grandes

Miga

  • ¾ taza de chips de coco asados ​​sin sal
  • 2 cucharadas de harina de almendra
  • ½ cucharada de aceite

Preparación

1.Calentar el horno a 176 ° C y preparar un plato para hornear de 9 × 9 con un revestimiento antiadherente.

2.En un tazón grande, mezcle la harina de almendra y la harina, el eritritol y la ralladura de limón.

3.Agregue la mantequilla blanda a la harina y mezcle bien con un tenedor.

4.Coloque la masa en el molde para hornear preparado y hornee por 15 minutos o hasta que aparezca la masa dorada. Ponga a un lado mientras cocina el relleno.

5.Ponga la sartén a fuego medio y agregue la mantequilla, el eritritol y la leche. Revuelva hasta que el aceite y el azúcar estén completamente disueltos.

6.Verter jugo de limón. Si usa jugo fresco, asegúrese de hacerlo a través de un filtro de malla.

7.Mata lentamente los huevos y revuelve constantemente a fuego medio hasta que la mezcla comience a espesar. Esto debería tomar de 5 a 10 minutos.

8.Agregue la cáscara de limón, luego vierta la mezcla en una masa y póngala toda en el horno durante 15 minutos.

9.En un pequeño procesador de alimentos o licuadora, mezcle las virutas de coco fritas, la harina de almendra y la mantequilla hasta obtener una mezcla granulada.

10.Espolvorea los cuadrados de limón con la mezcla y vuelve a poner la forma en el horno caliente.

11.Hornear durante unos 5 minutos. ¡No quemes las migajas!

En total hay 12 porciones. Cada porción contiene 162.5 calorías, 13.71 gramos de grasa, 4.13 gramos de carbohidratos puros y 5.41 gramos de proteína.