No necesita tener el estado de un confitero de clase mundial para la preparación propia de la capa de queso. El proceso no lleva mucho tiempo, por lo que puede cocinarlo al menos diariamente. Elija cualquier receta sugerida que contenga instrucciones simples y calcule con precisión el contenido de calorías y la cantidad de ingredientes.
Receta básica: Pastel de queso clásico para pastel de galletas
Lo primero es dominar a una amante que quiera cocinar una capa de queso para un pastel de galletas con una receta básica, comprender el contenido y la tecnología.
Por lo tanto, para la preparación de una crema clásica a base de queso es necesario:
- 70 gr. manteca
- 440 gr. azúcar en polvo;
- 7 gr. extracto de vainilla;
- 300 gr. 9% de requesón de grasa.
Tiempo empleado: 15-20 minutos.
Contenido calórico 100 g. Crema confeccionada: 326.36 kcal.
Tecnología de cocción paso a paso:
El aire y la crema ligera deben ser el resultado de su diligencia de 20 minutos.
La receta más fácil para la gelatina de tarta de queso para galletas
La opción ideal y una de las más geniales para una capa de tortas de bizcocho es una composición hecha a base de queso con gelatina.
ParaSe requiere preparación:
- 20 gr. gelatina granulada;
- 180 gr. azúcar y polvo;
- 120 ml de agua purificada y pre-enfriada;
- 480 gr. 8% de requesón de grasa.
Tiempo total de cocción de la capa más baja: 40 minutos.
Contenido de calorías: 181.23 kcal por 100 g.
Tecnología de cocción por etapas:
La crema que se cocina bajo esta receta se usa más a menudo para pasteles de múltiples capas, cuando cada capa tiene un color determinado. En el corte, el pastel con esta capa siempre se ve inusual y espectacular.
Crema clásica del postre de la crema agria
Si está acostumbrado a preparar los pasteles usted mismo, entonces puede diversificar la paleta de sus delicias ayudando a facilitar la receta con la capa cremosa de queso. Solo se requieren 3 ingredientes para cocinar:
- 20% de crema agria - 400 gr.;
- 8% de queso de tocino - 1 paquete;
- Arena de azúcar - 1 taza.
Duración de la preparación de una crema: no más de 20 minutos.
Contenido de calorías: 234,05 kcal por 100 g. Crema lista de queso crema agria.
Instrucciones paso a paso:
La complejidad de cocinar esta crema está en la crema agria, si está sobrecargada, como resultado, en lugar de la crema de aire, saldrá una masa de queso líquido.
Por lo tanto, observe cuidadosamente el proceso de batido. Además, para mejorar el sabor, el azúcar se puede mezclar con un paquete de vainillina. Si reemplazas la crema agria con yogur, obtendrás una maravillosa crema de queso y yogur.
Crema de queso para bicol de frutas: 2 recetas que garantizan el éxito
¿Qué podría ser mejor cuando el queso favorito en un dúo con algo de fruta no es solo un postre independiente, sino también una capa para hacer galletas de aire en casa?
Las dos recetas sugeridas son las más populares entre las fábricas de confitería, por lo que cocinar cualquiera de ellas sin duda llevará al éxito y admirará a los seres queridos.
Receta # 1: Crema de naranja limón
Para prepararlo necesitarás:
- 300 gr. Queso con un contenido de grasa superior al 10%;
- 15 gr. gelatina granulada;
- 1 ud. limon
- 340 ml de crema;
- 70 ml de jarabe de azúcar;
- 50 gr. nueces o cualquier otra tuerca;
- naranja de cedro;
- 110 gr. arena de azúcar
- 7 gr. vainillin
El tiempo dedicado a cocinar es de 30 a 40 minutos.
Contenido de calorías: 207.07 calorías por 100 g. Crema confeccionada de limón y naranja.
Instrucciones paso a paso:
Esta receta tiene una demanda especial en el mundo de las delicias y los postres, por lo que no pierda la oportunidad de deleitar el extraordinario sabor a cítricos de su hogar e invitados.
Receta # 2: Crema con piña
La crema aromática a base de queso y piñas en conserva es probablemente una de las mejores capas para pasteles de galletas.
Para prepararlo:
- Azúcar en polvo - 60 gramos;
- Azúcar de vainilla - 10 gramos;
- Crema grasa - 300 ml;
- Piñas en conserva - 100 g.
- Gelatina - 20 g.
Tiempo de cocción: 25 minutos + media hora para enfriar.
Contenido de calorías: 291.06 kcal por 100 g.
Proceso de preparación:
Una crema, cocinada con esta receta, es universal porque enfatiza el sabor no solo de los pasteles de galletas, sino también de la arena e incluso de la pasta de hojaldre.
Consejos útiles
No es difícil preparar una crema si conoce y recoge correctamente los ingredientes principales.
- En la crema de queso crema, el secreto está en el primer componente, a saber, en su grosor. Por ejemplo, si usa un producto con un 40% de grasa, no solo no obtiene una crema de dieta, sino que también prueba el sabor del postre entero. Así que recuerda que un alto porcentaje de grasa no siempre es bueno;
- Muchos propietarios, para facilitar su trabajo y ahorrar tiempo, rara vez compran queso empacado en un supermercado. Si su objetivo es obtener una consistencia tierna y suelta, entonces no sea perezoso para pasear por el mercado y comprar queso casero;
- Nuevamente volviendo a la crema cremosa, vale la pena señalar que será exuberante si la crema agria se mezcla previamente con azúcar y se enfría en el refrigerador;
- Trate de usar una capa de crema de queso con gelatina. Ella, por supuesto, conservará la forma, pero perderá su tierno sabor;
- Asegúrese de enviar queso-yogur y crema de crema agria para enfriar en la nevera. Así que le darás la resistencia a la crema, y la forma de la torta;
- NuncaUse un tenedor o ganchillo para batir la base de queso. Primero, es un proceso muy largo, y segundo, la consistencia nunca será exuberante y aireada;
- Bajo ninguna circunstancia, no reemplace la mantequilla que figura en la formulación con margarina e incluso más esparcida.
Aquí ha aprendido los secretos y las recetas de las capas de queso utilizadas por muchos confiteros. Solo queda ir a la cocina y comenzar a crear tu propia obra maestra.
¡Buen provecho!
