Hoy en día, esta forma de celebración como buffet es muy popular. El buffet de banquetes es bueno, por lo que le permite albergar a un gran número de invitados.
Los buffets se organizan después de cualquier evento masivo, en fiestas corporativas y, por supuesto, en bodas. Cualquier anfitriona que organiza un bufé hizo la pregunta: cómo alimentar a los invitados para que sea delicioso, completo y no trivial, y se vea hermoso.
Uno de los clásicos bocadillos tipo bufé son las tartaletas con diferentes rellenos.
Tartaletas: son latas pequeñas de mantequilla, sándwich o waffle con rellenos. Hay tartaletas de la palabra francesa "tarta", es decir, una torta abierta sobre una torta de arena precocida.
No son en vano las llamadas reinas de los buffets. Después de todo, estos brillantes aperitivos en miniatura decorarán cualquier mesa de banquete y degustarán el gourmet más exigente: ¡la variedad de relleno para tartaletas es muy grande!
Las palanquillas para este plato (cestas confeccionadas) se venden en todas partes, pero si es el momento adecuado, ya sea que el cocinero haga frente a un negocio tan sencillo como hornear tartaletas, porque hay muchas recetas y métodos. ¡Pero lo más responsable se está llenando!
Cada amante que se respete a sí misma encontrará una docena de ideas sobre cómo poner esos "escarabajos", ya que el vuelo de la fantasía aquí es prácticamente ilimitado.
La forma más fácil es hacer canastas confeccionadas con cualquier ensalada, pero también puede mostrar originalidad: hacer mousse con queso, pollo o arenque, hornear tartaletas como jalea y para las pequeñas.Lusuns: rellénalos con cualquier crema dulce y decóralos con dulces de colores, grageas o frutas.
Lo principal - ¡que la comida preparada se veía festiva y original!
Tartaletas caseras: recetas paso a paso
Las propias cestas se pueden preparar de diferentes maneras y de diferentes masas.
Quesos
Las tartaletas de queso son muy fáciles de cocinar, pero se ven muy originales en la mesa. Al mismo tiempo, estas canastas son más livianas que la harina y se combinan con una variedad de rellenos.
Para preparar los colmillos de queso necesitarás:
- 100 g de cualquier queso duro;
- 0,5-1 st. l almidon
Queso sólido molido rallado mezclado con almidón. Extienda el queso en una sartén con un revestimiento antiadherente de manera que se obtenga una capa delgada y con queso, preferiblemente sin agujeros (la sartén debe calentarse para que el queso comience a derretirse casi inmediatamente).
Dejar que el queso se derrita por unos minutos (debe aparecer una costra de rubor desde abajo). Panqueque con queso voltear cuidadosamente y también freír.
Para formar un tartaleta simple, debe tomar un vaso, voltearlo y colocarle un pastel de queso, apretar suavemente el borde de las paredes del vaso. Cuando el tartaleta se está congelando, quítelo del formulario.
Y debajo, mira otra forma de hornear queso cottage. Tal vez le gustes más.
Patatas
Estas deliciosas canastas están hechas de papas. Son ideales para rellenar con carne, pescado (especialmente arenque) o verduras.
Para cocinar.se necesitarán tartaletas de papa:
- 350 gramos de papas;
- 1 huevo;
- 1 artículo.ljugo de limon
- Grasa para cocinar (soda, aceite vegetal);
- Sal.
Parrilla de papa.Retire el exceso de jugo (exprimir), agregue el jugo de limón y las papas y la sal, mezcle bien.
Tome los moldes para cupcakes (preferiblemente silicona), engrase con grasa (manteca de cerdo, aceite) y coloque las papas de la pared y del fondo del molde.
Tiempo de cocción: 20 minutos a 180?c)
Coloque el relleno en las cestas refrigeradas.
Caja de arena
Estas canastas se pueden llenar con varios rellenos, tanto salados dulces como nutritivos.
Para la preparación de tartaletas de arena, será necesario:
- 300 g de harina de trigo;
- 200 g de margarina cremosa;
- 3 yemas de huevo;
- 100 g de azúcar.
Pequeña margarina finamente picada con un cuchillo con harina, mezclar con azúcar, verter las yemas de huevo y amasar la masa, envolver con una película (cabe otra bolsa de papel de aluminio o celofán) y dejarla en el frío durante 30 minutos.
Enrolle la masa en una capa delgada con un grosor de no más de 0,5 cm.Formas metálicas para la mafina o círculos de tamaño apropiado cortados con vidrio.
Forme la mantequilla con crema de mantequilla, forrada con una masa (debe quedar ajustada contra el fondo y las paredes).Para asegurarte de que las cestas no pierdan su forma al final, puedes poner una cama de círculos de pergamino y verter los frijoles en la parte inferior.
¿Hornear tartaletas a 200?Desde aproximadamente 10 minutos, vierta las legumbres y hornee otro tanto.Listo para "quitar las bombillas" de las tazas, enfriar y llenarrelleno
Fresco
Esta es la receta más sencilla y económica para hornear tartaletas. Tomará un mínimo de tiempo y esfuerzo, y las canastas en sí no se adaptarán al gusto y aspecto de la tienda.
Ingredientes para tartaletas crudas:
- 5 c. l harina
- 1 cda. l agua fría
- 2 céntimos. l mantequilla (derretida);
- Sal.
Todos los ingredientes se mezclan, se amasa la masa, se envía al frío.
Cuando la masa se enfríe, ruede ligeramente (no más de media pulgada).
Corte las piezas de trabajo, colóquelas en la forma (engrase previamente con aceite). La masa se debe presionar firmemente para que cubra completamente los lados del molde.
Para evitar la deformación de las cestas se pueden verter los frijoles.
Hornear productos cocidos (200 ° C) durante unos 20 minutos. Rebanadas de frijoles rebanados de las formas, verter las legumbres, enfriar y rellenar con relleno.
Proponemos prestar atención a la receta de tartaletas de hoja con relleno, considerada en video historia:
Recetas de suplementos nutricionales para tartaletas
Si ya hay tartaletas compradas o pre-sinterizadas, la pregunta más importante es: ¿qué relleno llenan las cestas? Hay muchas opciones variadas: verduras, carne, queso, pescado, mariscos, preenvasado, dulce.
Veamos las mejores recetas de tartaletas con relleno de fotos.
Con pollo ahumado
Ingredientes para el relleno de carne (aproximadamente 6 canastas):
- 1 pata de pollo (o filete) ahumada;
- 1 zanahoria;
- 1 pimiento búlgaro;
- 1diente de ajo;
- mayonesa;
- Verdes;
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Tartaletas listas.
Cortar la carne en cubos (antes de quitar la cáscara), rallar las zanahorias y cortar los pimientos finamente. Moler el ajo (a través de la prensa), cortar finamente los verdes.
Freír algunas zanahorias con pimienta, agregarles ajo y preparar por dos minutos más. Agregue vegetales fritos a las papas fritas - hay vegetación, sal y mayonesa.
Antes de servir, separe el relleno con "lucoshes".
Con hígado de bacalao
Productos para tartaletas con relleno de hígado de bacalao:
- 1 tanque de hígado;
- 100 g de queso de leche agria (como mascarpone o Filadelfia);
- 4-5 huevos;
- Eneldo, cebolla, perejil;
- Sal;
- Tartaletas listas.
Hervir los huevos bruscamente, picarlos (cortarlos con un cuchillo, enrollarlos en una licuadora).
Los verdes cortan finamente.
Hacer el hígado a fondo con queso hasta homogeneidad.
Combine el queso con el hígado, los huevos y las verduras, sal y revuelva.
Antes de llenar, llene las canastas, verde con ramitas.
Con este relleno puedes rellenar pequeños tartaletas de gofres que se venden en las tiendas.
Debido a que el relleno no contiene mayonesa y otras salsas, dichos productos se asarán más lentamente.
Lo principal: llenarlos antes del inicio de las vacaciones.
Con camarones
Para la preparación de tartaletas refinadas con camarones y mousse de queso es necesario:
- 500 g de queso (9%);
- 3 cucharaditas. crema (30% de grasa);
- 50 g de queso parmesano;
- 2чл л. crema de mantequilla;
- camarones;
- 2-3 dientes de ajo;
- eneldo;
- Sal;
- Tartaletas listas.
Ponga el queso en una licuadora, agregue la crema y la mantequilla, el ajo, la sal.
Agite bien, agregue el queso parmesano picado y el eneldo triturado, mezcle. Hervir los camarones si quieres limpiar.
Extienda el relleno de queso resultante en canastas, coloque un queso encima del soplo de queso.
En la receta del video a continuación, aprenderá cómo hacer tortillas navideñas con pescado rojo:
Con una gasa de cebolla
Para cocinar tartlet-zhullins horneados necesitarás:
- 3-4 setas;
- 1 cabeza grande de cebolla;
- Aceite vegetal;
- 1 pizca de azúcar;
- 2 cdas l crema agria
- Sal;
- Verdes;
- Queso duro;
- Cestas confeccionadas.
Cortar las cebollas en cubos, freír, espolvorear con azúcar, hasta obtener un color dorado.
Las setas se cortan en platos y también se fríen.
Proporciones de cebollas y champiñones: 2 a 1. Agregue las verduras, la crema agria, la sal y sazone. Toda la mezcla.
Extender el relleno en cestas, espolvorear con queso.
Hornee en un horno caliente hasta que aparezca una masa rosada en la parte superior.
Relleno dulce
Las tartaletas dulces con relleno son las más adecuadas para una mesa de postre (incluso con un festín tradicional) o para una fiesta infantil. Este postre difiere favorablemente de los pasteles y las tartas habituales por el hecho de que las canastas se pueden hornear fácilmente y se pueden rellenar con cualquier cosa, desde frutas frescas yMermelada a cremas delicadas y mousse dulce.
Si hornea (o puede comprar) mucha "tos" de antemano, haga algunas cremas simples (natillas, chocolate, queso), puede hacer algunos excelentes postres sin perder mucho tiempo y esfuerzo.
Cestas de limón
Para la preparación de tartaletas de limón, es necesario:
- 2 limones;
- 50 g de mantequilla;
- 2 huevos;
- 150 g de azúcar;
- Listo para "escarabajos" (lo mejor de todo - de la masa de arena).
Retire el limón de la capa superior amarilla (pimienta), exprima 150 ml de jugo de limón. Mezclar el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y los huevos.
Para que el queso desprenda su sabor, dejar la mezcla durante 10 minutos. Retire la cáscara, cuele a través del colador, ponga a hervir.
Cuando se calienta la crema, agregue la mantequilla, revuelva, cocine hasta que espese. Enfriar la crema, rellenarlos con cestas.
Se puede decorar con crema batida.
Veamos las etapas de cocinar areneros con frutas en el video a continuación.
Un aperitivo festivo muy agradable que puede reemplazar una salsa de frutas.
Cestas con Crema de Caramelo
Lista de ingredientes para tartaletas cremosas:
- 2 huevos (grandes);
- 175 gramos de azúcar moreno;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 100 g de pasas;
- 50 g de nueces;
- 50 g de mantequilla;
- 4to c. l crema (15%);
- Masa para tartaletas de arena.
Reduzca la velocidad de los huevos, agregue azúcar, azúcar de vainilla (o esencia de vainilla), pasas lavadas y cocidas al vapor, mantequilla y crema.Caliente la sartén con los productos al fuego, revolviendo constantemente, haga hervir la masa.
Beba durante 3-4 minutos, revolviendo continuamente, hasta que espese (el caramelo debe mantenerse en el lado posterior de la cuchara). Retirar del fuego y mezclar con nueces picadas.
Llene las canastas con masa, llene las tartaletas crudas con un relleno dulce para que esté al nivel de los bordes de la canasta.
Hornear a 180? De 15-20 minutos a un color azulado. Sin quitar los moldes, deje que las tartaletas se enfríen.
Tartaletas - un tipo muy conveniente de bocadillos. El propietario puede hornearlos él mismo, pero puede comprar en la tienda, especialmente porque se venden en una variedad de formas, sabor, empaque y tamaño.
Si se prevén tartaletas rellenas de masa, especialmente sobre una base aceitosa (por ejemplo, dulce con una crema aceitosa), se deben rellenar de antemano y enfriar.
Si el relleno no se congela, llene las canastas antes de servir para que queden crujientes. Esto es especialmente cierto para las obleas, que empapan rápidamente.
Y ahora otra vez el video. ¡Hazte una idea más del relleno para las cestas y deja que las fiestas se lleven los cien!
