Temperatura de almacenamiento de la papa

Temperatura de almacenamiento de la papa

Después de cosechar las papas, sus cultivos de raíces se recogen, se secan y se envían a un sótano o bodega para su almacenamiento.La opción óptima es almacenar las verduras a cubierto durante un mes, luego volver a aplicar las frutas y enviarlas a una habitación seca, oscura y fresca.En el caso de la luz solar sobre la piel de las papas, es verde, aislando sustancias nocivas para la salud humana; esto debe tenerse en cuenta al cultivar el cultivo.

Se considera que la mejor temperatura para el almacenamiento de papas es +3 ... + 8 grados, a temperaturas bajas en el sótano, los tubérculos adquieren un sabor dulzón apenas perceptible.La mejor manera de conservar las papas es usar las cajas o cajas especiales, que tienen aberturas para la penetración de aire sin obstrucciones en los vegetales.

En el caso de la preservación de cultivos de raíces en cajas, es conveniente colocarlos en paletas o soportes de una altura de aproximadamente 15 centímetros.Al almacenar papas en graneros, la altura de la carga no debe exceder de 1,5 metros.Otra forma de prolongar la vida de las papas en el período invernal es colocando los tubérculos en cajas con ropa de cama de paja y cubriendo con musgo o paja.Los tubérculos con cortes y otros daños se almacenan por separado y se usan en primer lugar.

Algunos jardineros practican la colocación de varias manzanas entre las papas, en cuyo caso las verduras no forman gérmenes durante mucho tiempo.Hay casos en que la capa superior de los cultivos de raíces se congela un poco.A noOcurrió, los frutos están cubiertos con sacos o cajas vacías.

Las papas almacenadas en invierno son un organismo vivo: respiran, evaporan la humedad y también usan almidón acumulado. Durante los procesos respiratorios, el almidón en los cultivos de la raíz se convierte en azúcar, que se oxida con la liberación de humedad y dióxido de carbono. Todos estos procesos se producen a través de agujeros microscópicos en la cáscara de las verduras consideradas, se llaman lentejas.

Vale la pena señalar que el aumento en la temperatura de almacenamiento de las papas provoca la aceleración de la respiración y el consumo de almidón, lo que resulta en la pérdida de peso de la fruta. Como resultado de tales procesos, la papa se vuelve suave y su piel está arrugada. Para evitar esto, las papas deben almacenarse a una temperatura de 2 ... 3 grados, humedad en la habitación 80-90%.