Hoy en día, la cría de cerdos es algo muy lucrativo y costoso. Primero, los lechones crecen rápidamente, y segundo, las cerdas tienen una función reproductiva muy activa. En un año a partir de un cerdo puede obtener hasta treinta lechones. La etapa final antes de la producción de carne de cerdo es el engorde de los cerdos. Los indicadores más favorables se alcanzan en los animales nacidos en la primavera, ya que el período de verano es muy rico en hierbas, cultivos de raíces y otros vegetales.
Para maximizar el forraje, es necesario cumplir con ciertas reglas:
- No puede dar granos enteros, los cerdos no lo digieren, necesariamente debe romper todos los cultivos de granos.
- La hierba y otras plantas se cortan finamente.
- Si las papas están presentes en el alimento, entonces se debe cocinar.
- La comida debe estar caliente, pero no caliente.
- La inclusión en la dieta de un combisilus es el nutriente para los lechones. No es un aditivo biológico, sino una mezcla de repollo, remolacha, papas, zanahorias, legumbres, calabaza, maíz, harina y varias plantas verdes.
Con el fin de garantizar que los cerdos de engorde sean los más cualitativos, en las primeras semanas de vida, se presentan suplementos que contienen sustancias esenciales, vitaminas y minerales para el desarrollo de un organismo joven. Esto no solo aumenta la calidad de la carne, sino que también fortalece el sistema inmunológico de los animales. Los cerdosNo solo necesitas alimentar adecuadamente, sino también no olvidar que beben mucho. Necesitan 2 litros de agua por kilogramo de peso. Los cerdos son recomendados para ser alimentados tres veces al día. Sobre la base de la experiencia de los agricultores, es mejor alimentar a los lechones castrados, luego la carne será más jugosa y sabrosa.
Fundamentos de la alimentación adecuada
Naturalmente, los cerdos de engorde se llevan a cabo para aumentar el peso vivo y vender carne. Así que echemos un vistazo a qué alimentos y cómo afectan el sabor y la calidad de la carne.
- Si la dieta contiene un alto contenido de productos de pescado, la carne tendrá el sabor adecuado.
- Cuando el cerdo consume productos lácteos, la carne es famosa por su maravilloso aroma.
- Carne de cerdo, que más come salvado y maíz esponjoso y con mal sabor.
- Si agrega mucha harina y soja a su alimento, entonces la carne pierde virtualmente todos los indicadores de calidad y sabor.
Por lo tanto, lo principal es saber si su alimentación debe consistir en todos los productos de una manera compleja, solo en esta situación es posible obtener carne de excelente calidad. Si el animal se come adecuadamente, entonces para el año la proporción de carne y grasa es de 60/40. Los cerdos pesan de 200 a 250 kilogramos. Si la capa de grasa es delgada y el conjunto de peso es grande, este es el primer signo de desnutrición.
Es importante no solo alimentarlos. Un factor significativo en la productividad son las condiciones de detención. Si los lechones no pueden moverse completamente, perderán su apetito, por lo tanto, aumentarán de peso lentamente. Necesito ser espaciosoun cobertizo Donde habrá espacio para bocadillos y descanso, y abierto para paseos. La habitación debe estar ventilada. En el invierno, la temperatura en la habitación no debe caer por debajo de los 15 grados. Es mejor mantener a los lechones juntos, que nacieron de un cerdo, lo que reduce el nivel de estrés. Si detectamos animales débiles, la habitación de estos individuos en una unidad separada es obligatoria, esto reducirá la cantidad de estrés, porque los animales más fuertes pueden comportarse agresivamente y atacar. El azul de engorde de alta calidad es un proceso bastante complicado que requiere una cuidadosa atención. Cada tipo tiene sus ventajas y desventajas. Echemos un vistazo más de cerca a estas características.
Tipos populares de cerdos de engorde
En la agricultura, tres tipos de engorde son especialmente populares:
- tocino;
- carne;
- a alto contenido de grasa.
Todos los métodos tienen una característica común: esta es la intensidad del cultivo, pero la técnica es completamente diferente.
El principal objetivo del engorde de carne es producir carne de alta calidad en el menor tiempo posible. De esta manera se alimentan cerdos de carne y razas de carne. Debido a esta especie, a una edad de ocho meses ya es posible obtener carne de calidad adecuada para fumar. Comenzar a alimentar a los jóvenes después de tres meses, cuando el peso alcanza los 25 kilogramos. Si se alimentan adecuadamente, la cantidad diaria varía de 600 a 800 gramos por día. Por lo tanto, el cerdo en edad de 6 a 8 meses puede alcanzar un peso de 150 kg. Apariencia de carneTiene dos periodos. Dependen de los incrementos diarios. El primero es un logro de 70 kilogramos, y el segundo a una matanza. No lleva más de cuatro meses aplicar este método.
Basado en el nombre, la especie de tocino es necesaria para hacer productos de tocino. Está destinado a razas de carne pura y tocino. Las parejas comienzan a alimentarse de esta manera durante exactamente dos meses, a esta edad deberían pesar 20-25 libras. Esta etapa dura hasta cuatro meses y medio. En conclusión, el peso del lechón debe alcanzar un máximo de 105 kilogramos. Si este indicador se supera significativamente, entonces la calidad de la carne de cerdo se reduce considerablemente. Aquí no se pueden utilizar incrementos intensivos. Un buen tocino tiene un color rosa pálido. Esta es una carne muy delicada que sufre un tratamiento especial. La capa de grasa no debe superar los 3,5 centímetros. La piel del cerdo es fina y suave. El tocino se obtiene de la siguiente manera.
- Después de ser sacrificados, los cerdos son sometidos al tratamiento en la piel.
- Cabeza y extremidades separadas.
- Luego, la carcasa se rocía por la mitad y se extirpan los huesos de las costillas y la columna vertebral.
- La carne debe ser pre-salada, pero solo entonces vendida.
Los indicadores de mal tocino son:
- pieles gruesas y gruesas;
- pelusa muy suave con una capa grande;
- pared abdominal delgada;
- parte inferior pesada;
Para lograr el máximo contenido de grasa, se utiliza un tercer tipo. Más a menudo es utilizado por las hembras reproductoras para obtener una gran cantidad de tocino. Si su alimentación es correcta, entonces el contenido de grasa alcanza casi 50porcentajes Este método está sujeto a cerdos adultos que ya tienen buen apetito. Los alimentan durante 3 meses, y luego son sacrificados.
Sobre la base de esta información, se puede concluir que los tipos de cerdos de engorde se desarrollan exclusivamente para las características de las razas y para lograr la calidad de la carne.
Tecnología de alimentación y alimentación de cerdos
El cerdo está destinado no solo para carne o tocino. La gran demanda de salchichas de cerdo y carne ahumada. Se necesitan cerdas en la piel para la producción de cepillos y brochas. Para las salchichas, se necesitan tripas. Desde la piel de cerdo, haga zapatos, ropa exterior, y otras cosas. Incluso los huesos son necesarios para producir harina de huesos. Como puedes ver, estos animales son muy productivos. Por lo tanto, su alimentación es un proceso complejo donde se siguen muchas tecnologías diferentes. Todo esto es necesario para obtener el producto de la más alta calidad en poco tiempo, sin un costo especial de alimentación. Por lo tanto, la tecnología de los cerdos de engorde depende de las razas de animales (carne, tocino, grasa).
Para las razas de carne, se utiliza alimento concentrado. Esta proteína animal, maíz, cebada, soja y varios tipos de avena. Además, su alimentación incluye papas hervidas (30% del peso total) y cereales (70% del peso total). Puede utilizar remolachas secas y residuos domésticos.
Para obtener un excelente tocino, es mejor alimentar a los cerdos de razas o razas locales de Estonia, su alimentación es la misma que en las razas de carne. Solo un mes antes del sacrificio de la dieta quedan excluidos todos los alimentos grasos.o reducido a un mínimo. Si no se sigue esta regla, el tocino perderá su calidad.
Para la grasa alta, en los primeros meses, produce papas, una gran cantidad de desperdicio de alimentos, cultivos de raíces y pasto. En la segunda etapa de la dieta, deben prevalecer diferentes granos y legumbres.
La tecnología cárnica más rentable y rentable es el engorde. Porque el consumidor le da más ventajas a la carne baja en grasa. También tiene una alta eficiencia, ya que los productos que se utilizan en ella son los más absorbidos, es decir, obtenemos la máxima ganancia de masa en el menor tiempo posible.
En las granjas domésticas y en la mayoría de las grandes empresas, el engorde intensivo de cerdos rara vez se utiliza, ya que el animal alcanza una ponderación de 125 kg no más de un año después. Como regla general, la dieta de los cerdos consiste en desperdicios de alimentos y granos. Por lo tanto, el cerdo no obtiene los componentes requeridos, y en su carne prevalece la rigidez. Hay ciertos tipos de fuentes entrantes:
- productos triturados secos;
- mojado;
- piensos granulados;
- es raro.
La principal característica de las alimentaciones intensivas es que los cerdos son excomulgados de la madre en una semana y comienzan a alimentarse de una manera nueva. Pero hay un peligro de desorden. En los niños, prácticamente comienza inmediatamente la diarrea, si su alimentación incluye productos lácteos o suero de leche. La comida debe ser equilibrada. Esta es la cantidad requerida de proteínas, minerales, vitaminas y aminoácidos. Basado enLa rentabilidad y el valor de las inversiones, el tipo intensivo es el más rentable. Cada método tiene sus propias características. Por ejemplo, la forma seca, se considera que requiere mucho trabajo, pero cuando se ingieren tales alimentos, los lechones inhalan el polvo que precipita en los pulmones, como resultado de lo cual existen varias enfermedades de estos órganos. Este tipo de alimento está finamente picado, por lo que la proporción de polvo no debe exceder el 20 por ciento.
El alimento granulado está sujeto a un tratamiento de humedad y calor. Es fácil de digerir y retiene las vitaminas y sustancias necesarias. Además, en el 95% de los casos, se reduce la posibilidad de desarrollar hongos de moho.
Para la salud de los cerdos, el más óptimo es el método de alimentación húmeda. Promueve la buena digestión. Pero los alimentos líquidos son peligrosos, afectan gravemente a los animales y detienen la producción de saliva. Sobre todo este método es peligroso para las cerdas con una fruta.
