Casi todos los que aman estos vegetales jugosos y elegantes en forma de encurtidos o enlatados se preparan para los tomates.
En general, puede guardar su extraordinariamente rica cosecha de tomates de varias maneras, pero en este artículo, veamos las recetas con usted solo donde los tomates se realizarán solos, y no estar cerca de pimientos, pepinos y otras verduras de temporada.
Los tomates para el invierno se pueden preparar con diferentes recetas y para todos los gustos: como si fueras picante o picante, en esta colección encontrarás una receta que definitivamente calificará para el título de tu amada.
Tomates para el invierno, recetas
Tomate sin pimiento y pimientos de invierno
Para esta receta no completamente normal, deberá cuidarse con anticipaciónlos siguientes ingredientes están presentes:
Tomates - alrededor de 2.5 kilogramos;
Pimienta amarga - una vaina;
La pimienta es dulce - una pieza;
Pimienta negra - 10 guisantes;
Fragante de pimienta - no más de 5 guisantes;
La raíz de perejil y hojas de perejil juntas;
Zanahorias - una pieza, con un tamaño de palma;
Agua - 2 litros;
Sal - 30 gramos;
Arena de azúcar - 60 gramos;
Bite - 4 cucharadas de esencia acética en un 80%.
Es necesario comenzar a cortar los tomates no demasiado profundos en la mitad, solo para que le sea más fácil quitar la piel.Ahora deberá tomar un pimiento dulce para limpiarlo con tiras lo suficientemente anchas para enjuagar para que las semillas no se retrasen.
Luego tienes que tomar una libra de pimienta amarga, lavarla bien, cortar las zanahorias en pequeños círculos y cortar las verduras lo suficientemente grandes. Después de eso, debe colocar los tomates y otras verduras en las latas de litro que ya ha esterilizado previamente. Verter todo con salmuera hirviendo. Los bancos se deben poner en una cacerola donde ya se vierte agua caliente. Si es necesario, añadir agua al cuello. Después de eso, debe hervir todo y dejar la esterilización durante unos 20 minutos.
Tomates enlatados con uvas
Para la preparación de tomates a partir de esta inusual, pero realmente digna atención a la receta, debe tomar los siguientes productos:
La pimienta es dulce - una vaina;
El pimiento habitual es amargo: una vaina;
Ajo - 3 dientes;
La hoja de laurel es de aproximadamente 2 piezas pero no demasiado grande;
Diamantes - 5 hojas;
Cerezas, hojas para la fortaleza - 4 piezas;
Pepper black peas - 10 piezas;
Rábano picante, una hoja;
Eneldo - 2 ramas;
sal - cucharada;
arena de azúcar - una cucharada;
El cepillo de uva es una pieza, pero no muy grande;
Los tomates.
Es necesario lavar bien los tomates, después de que estén muy afilados para pinchar el tenedor, pero no demasiado a menudo. Ahora solo tendremos que tomar estos tomates, así como lavarlos y secarlos con uvas, humedad, arena y azúcar, y verter toda el agua hirviendo y dejarlos durante unos 20 minutos. Luego debe drenar el agua, hervirla, verter todo nuevamente en los frascos y enrollarla, comousualmente
Tomates, salados en una bolsa
Para preparar tomates salados en un paquete de polietileno común, deberá tomar los siguientes productos:
hojas de cerezas - 5 piezas;
Hojas de apio - 3 piezas;
Hojas ahumadas - 5 piezas;
Sombrillas y ramas de eneldo - 3 piezas;
Tomates - kilogramo.
Los tomates no deben comerse en exceso, pero tampoco deben ser sólidos.
En un paquete, debe poner una capa de verduras, después de los tomates, puede poner y un poco agitado tan pequeño como la remolacha azucarera, para evitar los tomates en lugar de la salazón. Una vez más traducir todos los verdes. A continuación, debe atar la bolsa muy bien, poner todo en la caja. Como tomará por dos días, los tomates deben ser llenados con salmuera.
Prepare la salmuera, basada en estos ingredientes:
Agua para medio paquete de polietileno, eneldo y pimienta, fragante y amargo, así como otras especias de hierbas. Sal - un litro y medio unos 100 gramos. La salmuera debe hervirse antes, después de lo cual es necesario que todos se enfríen y luego les viertan los tomates. Enlazar la bolsa, dejarla por un día, y luego se puede comer.
Tomates con aroma de cerezas
Para la preparación de tomates con un aroma inusual de cerezas, deberá tomar los siguientes productos:
Tomates - 2 libras;
Cereza con hojas, ramitas - 5 piezas, pero no demasiado grandes;
Agua - un litro;
arena de azúcar - alrededor de 100 gramos;
Sal - 50 gramos;
Ácido cítrico - 3 gramos.
Primero necesitas tomar el maduro.Tomates, luego lávelos, y luego pinche desde el lado donde se coloca el tallo, pero hágalo con cuidado para que la piel no se rompa al golpear. Si no hay suficiente tenedor afilado, entonces debe tomar un palillo y luego, en el lugar correcto, hacer pequeños agujeros. Luego tienes que llevar los frascos esterilizados ya preparados, poner allí las especias, así como tomates, uvas, sal y arena de azúcar. Después de todo, se llena con agua hirviendo y se deja durante 20 minutos. Luego el agua se derrite, todo tiene que hervir y verter en las latas, rodando.
Tomates en vinagre para el rojo invierno
Para preparar los tomates recolectados en invierno para esta receta lo suficientemente simple, necesitará los siguientes productos:
Tomates - unos 3 kilos;
Guisantes con pimienta y pimienta negra - 30 uds;
Hoja de laurel - 10 piezas;
Agua - 1,7 litros de agua;
La sal es grande - alrededor de 100 gramos;
Arena de azúcar - alrededor de 140-160 gramos;
Vinagre - 6% - 50 ml
Es necesario tomar tomates, que no tienen ningún daño, si hay tomates con abolladuras y grietas, entonces la cosecha no durará mucho. Preste atención a la cáscara: debe ser bastante densa para no agrietarse durante el vertido de tomates con agua hirviendo.
Los tomates deben ser del mismo tamaño, para que entren fácilmente en la olla.
Después de eso, debe preparar la olla - lavar y freír en el horno. Cuando se enfríe un poco, coloque las hojas en el fondo, después de los guisantes, tanto negros como fragantes, y luego debe poner los tomates en un frasco. TodoPoner apretado, pero todavía no tan apretado para aplastar los tomates.
El adobo se realiza de manera simple: en agua, mezcle el vinagre y la sal, la arena con azúcar. Todos llevan a ebullición. Verter en frascos y luego cubrir con tapas esterilizadas. Los bancos deben esterilizarse durante 10 minutos, después del laminado.
Tomates verdes rellenos con ajo y verduras
Para la preparación de tomates verdes rellenos, los siguientes productos deben tomarse bajo esta receta:
Los tomates son verdes - alrededor de 500 gramos;
Ajo - 20 gramos;
Sal - unos 10 gramos;
Vinagre - alrededor de 50 ml por 6%;
El verde - 70 gramos;
Agua - 350 ml
Necesitas tomar tomates verdes. De ellos, corta la tapa, después de limpiar el ajo, después de eso tienes que tomar las rodajas de ajo, todo recortar los verdes y la sal. Todos los tomates deben colocarse en un recipiente ancho, después de lo cual debe apretarlos todos en una mecha y colocarlos durante 5 días en frío o simplemente en el refrigerador. Es necesario drenar la salmuera, y después de un tiempo, hervir todo. Los tomates deben repartirse sobre las latas, verterlos con salmuera hirviendo y esterilizar en unos 10 minutos, frascos por litro.
Tomates, marinados en cuartos
Para la preparación de tomates cortados en cuartos, debe tomar los siguientes productos:
Tomates - 3 kilos;
Cebollas - un kilogramo;
La pimienta es dulce - un kilogramo;
Ajo - 5 cabezas;
Pimienta fragante - 5 guisantes;
Aceite vegetal - 2 cucharadas;
Vinagre - una cucharada;
Arena de azúcar - 6cucharadas
Sal - 3 cucharadas;
Agua para marinar - 2 litros.
Los tomates deben ser recogidos bastante fuertes, superpoblados, cortándolos uniformemente en 4 partes.Las cebollas necesitan ser limpiadas, luego peladas y pimientos dulces.El ajo necesariamente se corta.Los bancos deben esterilizarse, poner las mesas de tomate y pimiento, cebolla, ajo y verduras.Todo lo que necesitas para verter con la marinada y ponerte la esterilización.Después de eso, los frascos deben esterilizarse durante medio litro durante 10 minutos, y los frascos durante un litro: 15 minutos.No se preocupe por el hecho de que la marinada estará un poco turbia, debido al ajo.
Tomates con pimientos para el invierno
Los tomates para el invierno no solo pueden ser tiernos o picantes.Si te gusta el agudo, te sugerimos que pruebes los tomates con esta receta.Deberá preparar los siguientes productos con anticipación:
Tomates: aproximadamente 2 kilogramos;
Pimientos picantes - una vaina;
Ajo - 4 dientes;
Arena de azúcar - 100 gramos;
Sal: alrededor de 700 gramos, tal vez un poco menos;
Agua;
Vinagre 9% - 40 ml;
Raíz de perejil;
Para degustar la especia.
Es necesario, antes de lavar los tomates, sobrepasarlos completamente, al mismo tiempo que es necesario eliminar los vegetales con un pecíolo delgado o lados elevados.Los tomates deben agitarse y secarse.
Ahora tenemos que llevar latas, capuchas y todo lo lavado, esterilizado y secado primero y segundo.Tomar el banco por tres litros.Coloque los tomates en un frasco, pero no presione, para que las verduras no murmuren.Sin embargo, los más pequeños.Los tomates intentan cerrar el vacío explícito.
Después de esto, debes verter agua en una sartén, poner todo a hervir. Los tomates, que están en el frasco, deben verterse con agua caliente, mientras se hace para que la piel de los tomates no se resbale. Después de esto necesitas dejar la capacidad por 15 minutos.
El ajo se debe limpiar de la cáscara, córtelo con pétalos. La pimienta debe lavarse, después de secar y retirar el tallo. El perejil de la raíz primero debe ser limpiado, lavado después.
El agua de las latas donde los tomates deben verterse en una cacerola, luego mezclar con azúcar y vinagre, especias y sal, y mezclar todo. Después de eso tienes que esperar hasta que el líquido hierva. El ajo y la pimienta están afilados, así como la raíz de perejil debe traducirse en tomates. Luego tienes que llenar el frasco con una marinada de nuevo. Esta vez hervir, cubrir todo y enrollarlo todo. El banco debe voltearse al revés, después de envolverlo muy bien y dejarlo hasta que se enfríe completamente.
Tomates con miel sin vinagre
Para preparar tomates con miel sin bocado de esta receta, deberá llevar los siguientes productos de la siguiente lista:
Tomates "Lady's Fingers" - alrededor de 1.5 kilogramos;
Sal - una cucharadita;
Ajo - una cabeza de tamaño mediano;
Miel - alrededor de 2 cucharadas;
Umbrella dill - una pieza;
hoja de lavra al gusto;
Hoja de grosella negra - una pieza.
Estos ingredientes son suficientes para cocinar tomates en dos litros.el bancoPrimero necesitas lavar los tomates.Luego debemos quitar los pedúnculos y luego dejar que los tomates se sequen un poco.Tan pronto como la cabeza de ajo se examina en los dientes, es necesario cortar cada lóbulo aproximadamente en 3-4 bits.Las brocas deben salir afiladas para que pueda perforar fácilmente cada tomate con unas pocas piezas y ponerlo todo en un frasco.Las especias se deben agregar.Después de verter toda el agua hirviendo justo fuera del hervidor.Luego tienes que tomar miel, sal, poner todo a fuego lento y volver a hervir.Después de eso, los tomates deben rellenarse con salmuera, los frascos deben rodar y volverse boca abajo.Deje que se enfríe, pero siempre debajo de una toalla o manta gruesa.
Tomates sabrosos con ajo para el invierno
Para preparar tomates deliciosos con ajo para el invierno, deberá tomar los siguientes productos:
Tomates;
Ajo - alrededor de 15 dientes;
Agua - alrededor de 1,5 litros;
Arena de azúcar - 3 cucharadas;
Vinagre - una cucharadita;
Sal - cucharada;
Es necesario comenzar a lavar los tomates con agua corriente y, después del secado, cada tomate debe romperse con un fósforo, de modo que quede el tallo.
Después de esterilizar las latas y la tapa, puede hacerlo en un horno de microondas o en un horno.En una sartén o un postre - como conveniente.
En el fondo de cada lata, ponga el ajo, después de los tomates.El banco debe estar lleno por los hombros.
Los tomates deben verterse en agua hirviendo, después de lo cual el frasco debe cubrirse con una tapa y dejarse durante unos 5 minutos.Debido a este tiempo, se debe drenar el agua, luego agregarle sal y azúcar, mezclar y esperar hasta que hierva nuevamente.
Los tomates deben rellenarse con la marinada, luego agregar el vinagre - una cucharadita y luego enrollarlo todo.Tan pronto como todo se enfríe, es necesario moverlo al sótano.
Tomates conservados con albahaca para el invierno
Para la preparación de deliciosos tomates con albahaca, deberá tomar los siguientes productos para el invierno:
Tomates: cuántoquédate en el banco
Albahaca - varias ramitas;
Miel o azúcar - alrededor de 100 gramos;
Vinagre de manzana - 50 gramos;
Sal - 50 gramos.
Estas especias están basadas en un litro de adobo.
Empezamos las latas por primera vez, luego las colocamos en esterilización en el horno o en un horno de microondas.Como este elemento se ejecuta, es necesario lavar la albahaca y los tomates, y después de eliminar todos los pedúnculos.Luego, los tomates deben extenderse en latas, y las capas de albahaca.Todas las especias se deben poner en una cacerola, verterlas en agua y luego hervir.Luego necesitas rellenar los tomates, enrollarlos.
Esta receta no tiene nada de complicado, pero es imperativo que los frascos se esterilicen después de hervir durante 15 minutos.
Tomates sin vinagre, cocinados para el invierno
Para preparar los tomates para el invierno sin vinagre, debe tomar los siguientes productos:
Tomates;
Agua;
Aceite vegetal - 2 cucharadas;
Guisantes de pimienta negra - 5 piezas;
Hoja de laurel - 3 piezas;
Azúcar y arena - 4 cucharadas;
La sal es una.cucharada
verdes tropicales - un pequeño paquete.
Para empezar, ponga el eneldo en el fondo del eneldo, después de la hoja de laurel y la pimienta. Los tomates grandes, como el promedio, deben cortarse en trozos pequeños (aproximadamente 2, máximo) para 4 trozos, y luego colocarlos boca abajo.
Después de tomar una cucharada de sal sin un tobogán, así como arena de azúcar con un aceite amargo y vegetal. Todo esto debe ser abordado en el banco.
Verter todo con agua hirviendo, pero no llenar en exceso unos 6 cm hasta la garganta.
Después de esto, debe verter los frascos en agua en una sartén y esterilizar, después de rodar. Tales bancos se cierran, no se dan la vuelta.
Tomates con ajo picado para el invierno
Para preparar los tomates con ajo picado para el invierno, es necesario tomar los siguientes productos:
Sal - 2 cucharadas por litro de agua;
Azúcar - 1,5 cucharadas;
Vinagre - una cucharada;
Ajo - 1,5 cucharadas.
Para comenzar, debe lavar los tomates, después de cortar los pedúnculos, y luego pinchar a todos muy cuidadosamente. Todo lo que necesitas para traducir en un frasco de tres litros y elegir los mejores tomates no muy grandes. El agua debe hervirse, verter los tomates en frascos, todo está simplemente cubierto con tapas por un corto tiempo y se deja durante 20 minutos, no más.
Después de esto, vierta agua en una sartén, agregue azúcar y sal, y después de que todo se disuelva, deberá agregar vinagre al vinagre. El ajo debe triturarse o cortarse finamente, como prefiera, y alternar en un frasco de tomates. El banco necesita ser seguidoDesenróllelo y cocine el frío, manténgalo todo en un lugar fresco y oscuro.
