Topinambur es una planta perenne que se parece mucho al girasol con su apariencia. En el sistema radicular de la planta, se forman 20-30 tubérculos pequeños. Se cree que la alcachofa de Jerusalén tiene una composición química especial de tubérculos que actúa sobre el cuerpo humano para la acción terapéutica, y hoy en día se utiliza tanto en la medicina popular como en la medicina moderna.
¿Cómo son las propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén
Las plantas de tubérculos contienen un polisacárido especial llamado inulina. Después de ingresar al tracto gastrointestinal, comienza a dividirse y forma un carbohidrato (fructosa), que luego se absorbe en el torrente sanguíneo. Después de ingresar, el componente sanguíneo pasa fácilmente a la región de las membranas celulares, sin el uso de insulina, y las células comienzan a saturarse con energía natural. La ventaja de la fructosa es que es capaz de reemplazar completamente la glucosa en los procesos metabólicos y energéticos del cuerpo, y también es importante para las personas que padecen diabetes tipo 1. En el caso de la diabetes tipo 2, puede ayudar con la deficiencia de insulina.
Si un paciente sufre de diabetes mellitus tipo 2, luego comienza a tomar las alcachofas de Jerusalén y, en particular, sus tubérculos, el nivel de absorción en el intestino de glucosa disminuye, mientras que el nivel de glucosa en la sangre disminuye debido a la actividad de la celulosa, inulina. Si el nivel de azúcar en la sangre en el paciente se reduce constantemente, la sensibilidad de los tejidos a la acción de la insulina después del uso de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén volverá gradualmente, con una disminución en el nivelresistencia a la insulina. En este proceso, la capacidad de las células pancreáticas para producir esta hormona mejora de manera independiente.
¿Qué componentes son parte de la planta
Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén incluyen una gran cantidad de sustancias diferentes que se necesitan para asegurar los medios de vida normales de cada organismo vivo. Entre los componentes principales se pueden identificar proteínas, cuya composición cuenta con una gran cantidad de aminoácidos esenciales.
Celulosa y pectina: otro componente de la alcachofa de Jerusalén, que permite que el tracto gastrointestinal funcione correctamente, y los intestinos, las sustancias tóxicas comienzan a absorberse en cantidades más pequeñas, y la extracción del cuerpo comienza más rápido. Los tubérculos contienen ácidos grasos poliinsaturados, que no permiten que los radicales libres produzcan efectos nocivos en los radicales libres, los tejidos del cuerpo se destruyen a un ritmo lento y también retrasan el envejecimiento.
La prevalencia de tubérculos de alcachofa en una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas, contiene una cantidad significativa de caroteno (vitamina A), que aumenta la capacidad de la retina para iluminar los sentidos y también proporciona el crecimiento de todas las células en el cuerpo. La planta contiene vitaminas B1, B2 y C, están contenidas en las enzimas más importantes responsables del metabolismo del cuerpo. Los iones de potasio están involucrados en la excitabilidad y también contribuyen a la contractilidad de los componentes del miocardio. Para el tejido conjuntivo, cartilaginoso y óseo, el silicio es muy importante y el hierro es un componente integral de la hemoglobina.La capacidad de transferir oxígeno de los pulmones a los tejidos.
Todos los oligoelementos y vitaminas mencionados anteriormente en la base de los tubérculos permiten que el cuerpo de una persona que padece diabetes se sienta mejor. Los pacientes que tienen diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2 pueden usar la tuberculosis de alcachofa de Jerusalén dos veces al día, y hacerlo preferiblemente durante un cuarto de hora antes de comer.
Topinambour con diabetes: recetas para cocinar
Durante la diabetes, la alcachofa se puede usar en forma cruda o después del tratamiento con calor. Lo mejor es limpiar la planta con un hueso o un cuchillo de madera, es necesario enjuagar bien con agua corriente, para que los tubérculos no pierdan todos sus componentes útiles, cuyo contenido más alto está en la piel. Al gusto, el producto crudo se asemeja al rábano, se pueden cocinar ensaladas, mientras se agregan diferentes verduras al gusto, hierbas o manzanas. El aceite de girasol y la sal se utilizan como repostaje. En la primavera, cuando no hay suficiente en los estantes de verduras frescas, puede cortar una ensalada de huevos cocidos y alcachofas, repostando todo con crema agria.
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Con respecto a los bulbos de la alcachofa, se pueden cocinar, freír o hornear, como las hojas de la planta. Algunos señores los conservan, hacen jarabe, tenga en cuenta que con este tipo de procesamiento, el valor nutricional del producto disminuirá algo. Los pacientes que padecen diabetes pueden usar jugo fresco de una planta diluida con agua en proporción entre sí. También puede cocinar e infusión del producto, porEsta receta incluye tres cucharadas de tubérculos finamente picados, que se llenan con un litro de agua hirviendo. Infundir una mezcla no debe ser inferior a tres horas, y beber durante el día en lugar de tomar el té.
Como conclusión, cabe señalar que el consumo de tubérculos de alcachofa ralentiza el desarrollo de la diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2, y también ayuda a deshacerse de posibles complicaciones. Se puede comer alcachofa de Jerusalén diariamente y aquellos que tienen una tendencia a desarrollar esta enfermedad, aquellos que sufren de sobrepeso, presión arterial alta y también con fines profilácticos para todos los familiares.
Recuerde que cada tratamiento para la eficacia futura debe realizarse correctamente, no es necesario llegar al extremo. La planta, por supuesto, es útil y puede ayudar en la lucha contra la enfermedad, pero es necesario visitar a un especialista con anticipación y aclarar si su terapia con este método popular de tratamiento es aceptable.
