Cabbage Pie es un plato perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o reuniones sencillas con amigos.
La facilidad de fabricación, la disponibilidad de ingredientes, el valor nutricional y un sabor agradable: las principales ventajas de los productos de harina con repollo. Las cuatro opciones exclusivas para este plato se ofrecen a su atención a continuación.
Torta abierta simple con masa de levadura
Masa en levadura: un verdadero hallazgo en manos expertas. Los productos sobre la base de los mismos resultan increíblemente exuberantes y suaves.
Para preparar una masa de levadura necesitarás:
- Harina de trigo de la más alta calidad - 0,5 kg;
- Levadura fresca - paquetes de medio (25-30 m);
- Leche pasteurizada - 1 vaso;
- Por fracción de sal y azúcar;
- Aceite de girasol - 50 ml;
- Huevo - 1 pieza.
Entonces, proceda: conectamos la levadura, la sal y el azúcar, agregamos agua y evitamos. Vierta un tazón de harina, en el medio hacemos un embudo: mata el huevo, vierta la leche y la levadura, así como el aceite.
Todos los ingredientes de la base mezclan y amasan la masa. La presentación debe hacerse durante al menos 10 minutos, ya que la masa "ama las manos".
En última instancia, debe tener una consistencia elástica pero no pegajosa. Cubra el recipiente con un paño y póngalo en calor durante una hora.
Siempre que la masa sea "adecuada", podemos ocuparnos del relleno para el que se necesitan los siguientes productos:
- Col - 1 kg;
- Aceite de girasol - 5 cdas. l.
- Cebolla amarilla - 1 cabeza grande;
- Pimentón (suelo dulce)pimiento rojo) - una cucharadita;
- Sal, pimienta negra molida - según gusto y deseo.
La col finamente shovig en un rallador especial, o cortar con un cuchillo lo más delgado posible. En una sartén, calentamos el aceite de girasol y vertemos el repollo.
Cortamos las medias anillas de cebolla, y las zanahorias se muelen en un rallador. Repollo un poco de sal en el principio, para que se ablande, agregue la cebolla.
Cuando las verduras estén doradas, vierta en una cacerola 100-150 ml de agua hervida y mantenga todo a fuego lento durante al menos 20 minutos. Después de este tiempo, sazone la col - vierta todas estas especias y condimentos.
Durante el tiempo de preparación del relleno, la base de prueba debe duplicarse. Debe recortarse para que vuelva a crecer al mismo tamaño que la primera vez.
El horno debe calentarse a un índice de 200 grados, después de lo cual podemos comenzar a "ensamblar" nuestro pastel. Deco lubrica con aceite, no vertemos la masa demasiado fina, la lamemos un rocío.
Sobre la masa se extendió el relleno (cuanto más, mejor y más sabroso), distribuidos uniformemente por toda la superficie.
En el horno, coloque la torta de repollo durante 15 minutos, después de lo cual reduciremos la temperatura en 20 grados y mantendremos el horno durante media hora hasta que esté listo.
La preparación debe verificarse con un palo de madera seco (cerillas, palillos, costras), si está seco, el producto debe retirarse del horno, ya que existe riesgo de secado. Antes de servir, el pastel debe enfriarse.
ServirPuede hacerlo de la manera que desee: con salsas, verduras o simplemente como un plato independiente. Delicioso pastel para ti !!!
Pastel con col y huevo de levadura de hojaldre
La masa de levadura de la hoja simplifica significativamente el proceso de cocción, ya que se puede comprar lista, la calidad de los alimentos no se verá afectada.
El relleno de un pastel tendrá que hacerlo por sí solo, pero es un procedimiento irreversible, por lo que este plato se puede llamar rápido, que puede prepararse cuando los invitados están al borde.
Para la receta que necesitas tomar:
- La masa es una capa de policarbonato;
- Col - medio kilogramo;
- Huevos cocidos "frescos" - 4 uds.
- mantequilla - 4 partes por litro;
- Huevo para lubricación - 1 pieza;
- Sal, especias - al gusto;
- Verdes (eneldo, perejil) - 1 manojo.
La masa debe congelarse a temperatura ambiente para que pueda extenderla y formar un pastel futuro. Trituradora de repollo pequeño, los huevos se cortan con platos o cubos.
Los verdes se cortan finamente. Precaliente la sartén, añádala mantequilla.
Cuando el aceite se derrite, puede verter repollo rallado. Revuelva en un fuego tranquilo durante unos treinta minutos. 
No es necesario moler el repollo si aún no se ha preparado, y no hay más agua, agregue un poco de agua. Al final de la cocción sal y pimienta la base para el relleno.
Vamos a vaciar la col, añadir los huevos y las verduras previamente curados. Si es necesario, todavía puede salado y sazonar la col.
La mitad de una cucharadita que desarrollamos con una capa delgada y diseñamos una decoración. Encapa de la masa poner relleno listo, y cubrir la torta quedó enrollada prueba.
Lubrique el huevo en la parte superior y envíelo para hornearlo en un armario de panadería calentado a 190 grados durante 45 minutos. Al final de este tiempo, tomamos el producto del horno y dejamos que la torta se enfríe.
Nuestro pastel de repollo con huevos de gallina está listo, ¡un apetito agradable!
Sauerkraut de pastel cerrado de masa de levadura
La col en escabeche le da a los pasteles un sabor picante y armonioso que no se puede lograr cuando se usa para rellenar la col blanca fresca.
La receta para la masa de levadura correcta (y, lo que es más importante, deliciosa) se describe más arriba, y puede usarla de manera segura para preparar un pastel cerrado con repollo en vinagre.
Para rellenar es necesario:
- Sauerkraut - 600 gramos;
- Huevos de gallina - 3 uds.
- Crema agria (contenido de grasa del 15% y más) - cien gramos;
- Cebollas - cien gramos;
- Sal, especias, especias - al gusto.
La col en rodajas se cocina durante veinte minutos, después de lo cual permitimos que se enfríe y exprime el líquido innecesario. El repollo está finamente picado, la crema agria se mezcla con 2 huevos y se mezcla hasta homogeneidad.
El repollo sazonado se sazona con condimentos estándar (sal y pimienta), puede combinarlo con otras especias. Agregue la crema agria y la cebolla de la col, mezcle hasta que esté homogénea: el relleno está listo.
Deco forrado con pergamino, una parte de la masa se enrolla y la forramos con un deco. En la capa de masa, coloque el repolloRellénelo y cúbralo con la segunda parte de la masa de levadura renderizada.
Desde la parte superior, lubrique el huevo de pollo batido y cocine a una temperatura de 190 grados hasta la corteza dorada (aproximadamente 45 minutos). Antes de servir, enfríe y agregue sus salsas favoritas.
Torta hecha de masa de levadura con repollo fresco y carne
La carne en esta receta hará que el pastel de col se agrie, así que puedes servirlo como una comida separada.
Preparamos un plato de levadura de acuerdo con una receta familiar, y para llenarlo es necesario:
- Carne (mejor surtida 50/50) - quinientos gramos;
- Col blanca - quinientos gramos;
- Verdes (perejil, eneldo) - cien gramos;
- Sal, pimienta, especias - a tu gusto;
- Aceite de girasol para asar - 3-4 cucharadas. l
El repollo rallado finamente y guiso en una sartén con aceite sobre un fuego tranquilo. La col debe ser suave: no se tarda más de veinte minutos en apagarse. Al final agregar sal, especias, pimienta molida negra.
Cortar la carne con cubos medianos, freír en una sartén separada de la col hasta que esté cocida. Cuando la carne se enfríe un poco, pasémosla a través de una picadora de carne.
Todos los ingredientes están mezclados, agregue verduras picadas y pruebe, si es necesario, sal y pimienta.
Expanda la masa y transfiérala a una forma previamente engrasada con aceite vegetal. Sobre la masa, esparza el repollo con carne picada y, si lo desea, cúbralo con una capa de masa. Esta versión de la tarta se puede cocinar tanto abierta como cerrada.
Pastel de repollo horneado en horno precalentadoGabinete de 40-45 minutos a 180 grados.
La comida se sirve de inmediato, en caliente. ¡Buen provecho!
Consejos útiles
A continuación hay algunos secretos para hornear pasteles de col sin igual:
