Los recuerdos de las tortillas de los jardines de infancia regresan repentinamente. Esto sucede cuando sus hijos se niegan categóricamente a comer tortillas caseras y requieren lo mismo que en el jardín.
Un plato escondido alto y exuberante en la boca lleva a deleitar no solo a los niños sino también a los adultos. Cada amante sueña con dominar los secretos de cocinar esta receta aparentemente simple.
Características de la preparación de la tortilla
Desde la antigüedad, las tortillas se han cocinado tradicionalmente en tostadores grandes, y luego se cortan en platos y se sirven en la mesa. La característica exclusiva de la preparación del aire de la magnífica tortilla es su cocción en el horno, y no en una sartén en un quemador de gas.
A pesar de que la receta estándar consta de solo tres ingredientes, hay algunos trucos en la corrección de su preparación:
- Observancia de las proporciones. Es necesario preparar una tortilla, en proporción a 1: 3. Se obtienen platos porosos y de alta calidad gracias a la leche fresca. Si se usan 5 huevos, la leche debe ser exactamente tres veces la proporción;
- Un plato para hornear. Mejor hornear el plato en la cubierta de hierro fundido. La forma ideal de vidrio adecuada para grandes temperaturas de horno también es ideal. Un plato en tales platos no se quemará, a diferencia de otros materiales, y se prepara de manera uniforme;
- Altura de los platos para hornear. Es mejor elegir una pequeña forma cuadrada o rectangular desagradable. Los platos de Bortki deben ser altos. Cuando se vierte la masa de tortilla, se levanta en un estado de preparación 3 veces;
- Temperaturahornear La tortilla debe hornearse a fuego lento a 180 grados para evitar que se queme el fondo. Cuando el plato se rompe, se elevará lentamente y se volverá poroso;
- ¡Está prohibido leer el plato durante la cocción! No es necesario abrir la puerta del horno y observar la preparación de la tortilla. Debido a la diferencia de temperatura constante, puede que no se eleve y sople débilmente en el medio;
- Vamos a refrescarnos. Una vez que la tortilla esté lista, debe dejar que se enfríe durante 8-10 minutos.
- Batir a mano. Es mejor no usar la técnica para remover la tortilla, sino usar una escoba o un tenedor.
Receta clásica de tortilla en el horno
Aunque la receta estándar consta de 3 ingredientes, muchos caballeros aconsejan agregar un poco de agua.
Ingredientes:
- Huevos - 5 piezas;
- Leche - 250 ml;
- Sal - 1 cda. l.
- Agua - 50 gramos;
- Mantequilla Mantequilla - 10 gramos.
Preparación:
Otras recetas
Tortilla de queso «Cheesecake»
Ingredientes:
- 5 huevos enfriados;
- 250 ml de leche al 1.5%;
- 100 g de queso duro;
- Sal al gusto;
- 50 gr. el agua
- 10 gr. crema de mantequilla.
Preparación:
Tortilla «Tomate con ajo, queso y hierbas»
Ingredientes:
- 5 huevos;
- 250 ml de leche;
- 100 g. queso duro
- Verdes - eneldo, perejil;
- 1 tomate;
- 1 dientes el ajo
- 1 cda. l sales;
- 50 gr.el agua
- 5 gr.mantequilla
Preparación:
Tortilla «Dietética con eneldo»
Ingredientes:
- 5 huevos;
- 250 ml de leche desnatada;
- Verdes - eneldo;
- Piso de art.lsales;
- 50 gr.el agua
- 5 gr.mantequilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 160-180 grados t;
- Tritura los greens por separado en la cantidad correcta (opcional);
- Agite las yemas de huevo por separado de las yemas de huevo, mezcle suavemente y agregue sal.El queso en la receta es salado, por lo que es conveniente no exagerar con la cantidad de sal;
- Vierta la leche y el agua en una cucharadita delgada;
- Mezclar la mezcla manualmente;
- Engrasar el postre con mantequilla y verter la mezcla;
- Espolvorear una comida de verduras;
- Coloque el plato en el horno durante 35-40 minutos;
- Después de que la fecha esté lista para enfriarse, enfríese durante 10 minutos.Cortar y alimentar a la mesa caliente. Buen provecho
Sugerencias útiles y datos interesantes sobre el plato
La receta para hacer tortillas en el jardín de infantes puede variarse agregando carne, mariscos, verduras, condimentos e incluso nueces.
Valor nutricional de la composición habitual de la receta (en 100 gramos):
Calorías
126 kcal
Proteínas
7,8 gramos
Carbohidratos
3 gramos
Grasa
9 gramos
Consejos útiles para preparar tortillas:
- Es mejor agregar los huevos enfriados del refrigerador;
- La leche es mejor usar bajo en grasa o bajo en grasa;
- La disposición de la tortilla se puede verificar con un palillo. Por dentro debe ser suave;
- Puedes servir platos con verduras y hierbas.
- Lo mejor es combinar la tortilla con el jamón y las salchichas.
Hecho interesante:
- En Francia, una tortilla es un plato tradicional. Es sorprendente que la leche para cocinar no se use. El secreto de cocinar una tortilla porosa radica en el uso del pergamino durante la cocción y la escalada de huevos especiales. Las yemas se descomponen por separado de las proteínas. En la parte superior del plato, poner un pergamino, crea un efecto de vapor.
En Rusia, la tortilla sigue siendo un plato favorito en cualquier familia. Se puede cocinar tanto para el desayuno como para el almuerzo. No solo eso, la preparación de la tortilla no lleva mucho tiempo, por lo que todavía tiene muchas propiedades útiles y es un plato muy nutritivo.
Su estructura airosa, porosa y su sabor refinado conquistarán el corazón de cualquier gourmet para siempre.
¡Buen provecho!
