Tres formas sencillas de cómo cubrir el pollo de forma adecuada y rápida con sus propias manos |Pollo

Para muchos anfitriones, el trabajo más minucioso en la crianza de aves de corral no es alimentar, e incluso no limpiar las aves, y frotar la carcasa.Los novatos en este caso no saben cómo cubrir el pollo, pero tienen sus secretos.Sí, y el proceso técnico no está en marcha, y recientemente a la venta puede encontrar dispositivos especiales, cuya tarea es facilitar al máximo este procedimiento en casa.Consideraremos varias formas, las mostraremos en video y, a modo de comparación, describiremos cómo el proceso de procesamiento de canales en las condiciones de producción grande.

Contenido

1 Instrucciones paso a paso para pellizcar1.1 El método de desbarbado preliminar 1.2 Método de combinación 1.3 Uso de la boquilla especial
1.1 Método de desbarbado preliminar
1.2 Método combinado
1.3 Uso de una boquilla especial
2 ¿Cómo sucede esto en la fábrica avícola?
3 Galería de fotos
4 Video «Cómo triturar adecuadamente el asador»

Instrucciones de trazado

El método de fregado de la carcasa puede ser diferente.Te contaremos algunos secretos que simplificarán el proceso en casa y los puntos principales que puedes ver en el video.

Método de escaldado preliminar

La esencia de este método es que tan pronto como se elimina la sangre de la canal muerta (generalmente toma de dos a tres minutos),Sumergido en agua caliente.La temperatura del agua debe estar dentro de 80-90 ° C, y la duración de dicho "baño" es de aproximadamente un minuto.Despues de esodar un agua para drenar, poner el cadáver en una mesa o colgar de la pierna y quitar las plumas.

La ventaja innegable es que las plumas se eliminan muy fácilmente y el procedimiento completo toma de 10 a 20 minutos, dependiendo del tamaño del ave.Pero también hay un inconveniente importante: si el agua estaba muy caliente, quitar la pluma puede romper la piel.Esto es especialmente cierto para un pájaro gordo, por ejemplo, un pollo bien alimentado.Si ella es asesinada por sí misma, entonces no hay un gran problema, pero si él sale a la venta, el cadáver en mal estado perderá una apariencia atractiva.Si todo se hace correctamente, este método ayuda a recoger rápidamente el bolígrafo, por lo que es bueno si desea anotar de una vez algunas piezas.

Método combinado

Coloque una canal sacrificada en un agua muy caliente (90 ° С) literalmente durante unos segundos.Luego deje que el agua se drene, y el ave se envuelve en un paño denso y se deja durante 10-15 minutos.Para mejorar su resultado en este formulario, puede enviarlo al paquete.La conclusión es que se crea el efecto de un baño de vapor, debido a que los poros de la piel se expanden, lo que facilita la eliminación más fácil y rápida de las plumas en el hogar.El tratamiento de las canales se lleva a cabo en una mesa, durante el proceso de las canales es posible sumergir periódicamente en agua caliente, para lavar los chivos expiatorios, pero hay plumas y pelusas en él.

Los artesanos populares pudieron girar un poco de esta manera.La carcasa seca, envuelta con tela, enjuaga la plancha en el modo de máxima recuperación de vapor.De esta manera, se logra un efecto similar, pero no es necesario hervir grandes cantidades de agua.

Uso del especialboquillas

Los artesanos atrayentes no perdieron la oportunidad de ganar dinero en este proceso, por lo que puede encontrar accesorios especiales para ayudarlo a retorcerse.La boquilla que ve en la foto está montada en un taladro o destornillador.Tiene los llamados dedos móviles de goma o goma.Como aseguran los desarrolladores, se tarda cinco minutos en procesar una canal en casa.

Se puede ver otro dispositivo en acción en el video.

¿Cómo sucede esto en la fábrica avícola?

El proceso en una granja avícola no puede compararse con lo que está sucediendo en el hogar.Hay volúmenes y tasas de producción bastante diferentes, por lo que en las granjas grandes con el fin de escaldar las carcasas se utilizan máquinas de perforación especiales.Dependiendo de la modificación, están diseñados para diferentes volúmenes, tempo, que pueden poner en peligro la calidad del producto final.Considere ambas etapas de producción.

Tratamiento térmico.En las grandes industrias, se utilizan baños especiales, llenos de agua caliente.Para acelerar el proceso y aumentar la eficiencia, el agua puede agregar sal, y en el baño incluir el modo de suministro de aire, lo que crea el efecto de tostado.La duración de esta etapa es de 2 a 2,5 minutos.Una etapa correctamente ejecutada lo ayudará a retirar rápidamente el lápiz sin sobrecargar el equipo.

Retirar la pluma.Los dispositivos extraíbles con lápiz vienen en dos tipos: unidades ciclo-automáticas y de disco.Independientemente de su tipo, su acción se basa en un principio, que consiste en el hecho de que la fuerza de fricción de las boquillas de goma debe serMás grande que la fuerza que sostiene la pluma en la bombilla.Las boquillas pueden ser de caucho y goma.El material no afecta la calidad del trabajo, ya que depende solo de la duración de la operación.

Una máquina automática alimenta agua continuamente, lo que le permite eliminar las plumas eliminadas.En general, tales máquinas son muy efectivas.Su eficiencia es de alrededor del 95%, lo que hace posible mantener la rentabilidad de la economía en un nivel adecuado.La aparición de cada canal debe ser escogida a mano, pero este proceso no toma más de dos minutos.