A casi todo el mundo le gustan los pasteles caseros. Bueno, ¿quién puede probar que los pasteles caseros son peores que las tiendas? Variedades de tartas caseras son más que suficientes. Sin embargo, se debe prestar especial atención a los pasteles de pescado, ya que su preparación tiene algunos matices, que dependen del sabor y la magnificencia del plato.
Receta para un pastel de pescado simple de masa de levadura
La receta más fácil se basa en el uso de masa de levadura. Este pastel no toma una cantidad de tiempo considerable y no causará dificultades para cocinar, pero complacerá a la familia con un sabor maravilloso.
Ingredientes:
- Filete de pescado - 800 g.
- Fig. - 200 g.
- Cebollas - 1 kg;
- Aceite (cualquiera) vegetal - 100 g.
- Sal - a voluntad;
- hoja de laurel - hasta 7 uds.
- pimienta de menta - opcional;
- Masa sobre levadura - 1,5 kg;
- Harina - 100 g.
- Huevo de gallina - 1 ud.
Tiempo de cocción: 90-105 minutos.
Contenido de calorías: 122 kcal por 100 g.
Método de preparación:
Arroz preparado, cebolla. El arroz se lava y se remoja durante 1,5 horas, después de lo cual se hierve en agua ligeramente salada durante 20 minutos, se enfría. Se limpia la cebolla, se corta en semirrugas finas;
Se cuece la sartén preparada con aceite vegetal, después de lo cual se coloca la cebolla, el pasador compra a fuego lento durante unos 5 minutos;
Cebollas mezcladas con arroz, untadas con sal y pimienta a petición;
Los pescados se cocinan: los filetes se cortan en rodajas finas, luego se moldea, se salpica cada rebanada, después de lo cualdispuesto en papel pergamino;La masa se divide en dos partes iguales, después de lo cual la primera se enrolla hasta un tamaño ligeramente más grande que el molde para hornear;Se coloca en una forma previamente engrasada con aceite vegetal.Sobre ella se pone media mezcla de arroz y cebollas, allí se ponen 2-3 hojas de laurel;Arriba hay un filete de pescado preparado, que contiene una parte de arroz y cebollas;La segunda parte de la prueba se enrolla hasta un valor que permitirá cerrar la capa superior del relleno en el pastel, después de lo cual se cubre con un relleno y se encadena desde los lados del borde;Una empanada se coloca en un lugar frío durante media hora, momento en el que se tritura el huevo;El horno se calienta a 200 grados, se coloca una torta empapada con un huevo batido.La temperatura desciende a 190 grados, después de lo cual la torta se cuece durante unos 45 minutos;El pastel terminado se saca en una servilleta de un tipo suave, se cubre con una toalla y se deja durante 20 minutos, de modo que el pescado llegue al estado de completa disposición, y la corteza del pastel no será demasiado sólida.Pasteles con relleno de pescado de hojaldre
Los platos de pescado de masa ordinaria son fáciles de preparar, y cuando se trata de usar hojaldre, el tiempo de cocción se reduce, el sabor resulta bastante diferente, pero nomenos maravilloso
Ingredientes:
- Pasta de hojaldre lista - 1 paquete;
- Filetes de pescado - 2 piezas;
- Cebollas - 2 piezas;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Huevo - 1 pieza;
- Mantequilla (cualquier) vegetal - 20 gramos;
- Especias, sal.- Si lo desea.
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido de calorías: 102 kcal por 100 g.
Método de preparación:
La masa se congela antes de cocinar, se prepara el filete de pescado: sal, pimienta;
Las cebollas se cortan en pequeños cubos, las zanahorias se frotan en un rallador;
Las verduras se fríen en aceite;
La masa descongelada se divide en varias partes, cada una de ellas se desliza a un espesor delgado;
El filete de pescado se coloca en la capa inferior de la masa, coloque la parte superior de las zanahorias y cebollas asadas;
Pastel formado en forma de pez: la parte de la cola está envuelta en un triángulo, las piezas de masa laterales se cortan con tiras de grosor medio;
Los carriles laterales, ubicados en el chaleco, están cubiertos con filetes de pescado y verduras;
A partir de la prueba restante, la cola se forma y se une a la parte principal del pastel. El huevo se descompone, la mezcla obtenida, lubrica la masa desde la parte superior;
El horno se calienta a 180 grados, se coloca un plato crudo y se cuece durante media hora;
El pastel terminado se enfría, se corta en porciones, se sirve en la mesa.
El pastel de hojaldre con relleno de pescado es el más fácil en términos de cocción, y los ingredientes necesarios para cocinar no causan grandes gastos financieros.
Pastel de pescado rojo sobre levadura
El relleno para una comida de este tipo puede ser cualquiera, pero el pastel de los peces rojos y la prueba de levadura difiere de otras propiedades de sabor únicas.
Ingredientes:
- Levadura de masa - 1 kg;
- Filetepescado rojo - 0,5 kg;
- Patatas - 1 kg .;
- Cebollas - 500 g.
- mantequilla mantequilla - 50 gramos;
- Serrucho robusto - 50 gr;
- Especias, sal - a voluntad.
Tiempo de cocción: 60 - 70 minutos.
Contenido de calorías: 134 kcal por 100 g.
Método de preparación:
Filete de pescado rojo cortado en rodajas finas, cada una de las cuales se espolvorea con sal y especias;
Limpie las papas cortadas en pequeños platos, cada uno de ellos soluble, perlado con una pequeña cantidad de ingredientes necesarios;
La cebolla está limpia, cortada en anillos delgados;
La masa terminada se divide en varias partes iguales. El fondo es necesario para desenrollar un poco más que una plataforma, de modo que sea posible madurar bien los bordes.
Coloque la parte inferior de la masa en una sartén con aceite, filete de pescado, papa encima, y la última capa consiste en una cebolla, entre la cual se colocan los anillos en pequeños trozos de mantequilla - para hacer que el pastel quede suave, sitynosti;
La segunda mitad está dispersa, después de lo cual cubre la capa superior del pastel. Los bordes están enterrados;
Precaliente el horno a 170 grados, luego coloque el pastel allí durante 40-50 minutos. La preparación se verifica con un palillo de dientes: si no se toma la masa, entonces el plato está listo;
El pastel terminado se retira del horno, se corta y se sirve en la mesa.
Consejos útiles
Hay algunos consejos a tener en cuenta al preparar un pastel:
Antes de colocar el plato en el horno,está perforado con un tenedor, y también deja un pequeño orificio en el medio, para permitir que el aire circule libremente;
Si el pastel no toma toda la decoración y el espacio vacío de sus lados permanece, será mejor horneado;
Los platos preparados deben tomarse inmediatamente del horno y traducirse para que no se agiten con el olor a hierro;
Para no cocinar el plato, se coloca un recipiente con agua debajo de la decoración;
Al cerrar el horno, es necesario bajar la tapa lentamente, de lo contrario la masa se adherirá a un algodón fuerte.
El cumplimiento de todos los momentos le permitirá preparar un plato maravilloso con un sabor extraño, que complacerá no solo a los suyos, sino también a los que vinieron a visitarnos. Incluso aquellos a quienes no les gustan las tartas de pescado no pueden resistirse a no intentar al menos un poco.
¡Buen provecho!
