La dermatitis atópica es una de las variedades de reacciones alérgicas al contacto con cualquier alérgeno, no solo con alimentos, sino también con animales domésticos, etc. Esta es una enfermedad crónica que se presenta con períodos de remisión y exacerbaciones. El cumplimiento de un diagnóstico bien establecido ayudará a evitar las exacerbaciones de la enfermedad, incluso en los casos en que su causa no sea un factor alimenticio. La dieta con dermatitis atópica en adultos y niños es fundamentalmente diferente, pero especialmente todo lo es.
Nutrición con dermatitis atópica en adultos
Cualquier dieta para un adulto debe ser completa. Si una persona ha padecido esta enfermedad desde la infancia, en la mayoría de los casos sabe qué productos deben eliminarse de la dieta. La dermatitis atópica no puede limitar la cantidad de producto usado, si causa una reacción alérgica, solo deberíamos hablar sobre el abandono completo de la misma.
Los siguientes productos pueden provocar la exacerbación de la enfermedad:
- Carnes y pescados grasos, caviar;
- Productos ahumados, productos enlatados, productos de salchichas;
- productos lácteos;
- huevos de gallina;
- encurtidos, verduras en escabeche;
- frutas y verduras de color rojo y naranja, cítricos, frutas exóticas y jugos recién exprimidos;
- Especias, salsas, marinadas;
- dulces, especialmente chocolate y miel;
- nueces;
- vino;
- comida rápida, bebidas dulces con gas.
Para las personas que sufren de dermatitis atópica, es útil incluir en la dieta alimentos ricos en ácidos grasos insaturados. En grandes numerosEstán contenidos en el pescado y en el aceite de pescado. Pero como estos productos pertenecen a los alérgenos, la solución del problema puede ser los aceites vegetales. Rico en estos ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9, aceite de oliva y muchos otros aceites sin refinar de la primera vuelta. En una dieta es necesario introducir una cantidad suficiente de productos lácteos con la grasa reducida. Son una fuente de nutrientes que los humanos no pueden obtener de la leche entera cuando es intolerante. Además, su uso contribuye a mantener el estado normal de la microflora intestinal, cabe señalar que la disbiosis puede empeorar el curso de la dermatitis atópica.
Para cada persona que sufre de dermatitis atópica, la lista de productos prohibidos es diferente, es necesario excluir solo aquellos que son alergenos identificados. Una reacción alérgica puede ocurrir solo en algunos o incluso en un solo producto, pero durante el período de exacerbación se debe desechar de otros alérgenos potenciales. El tratamiento térmico (cocinar mejor que vapor o hornear en el horno) puede reducir las propiedades alergénicas de los alimentos, en particular las verduras y frutas de color rojo y naranja. Por lo tanto, no hay casos raros en que el paciente no pueda comer tomates o pimientos búlgaros en forma fresca, y cuando se usa en forma cocida (en estofado guisado, sopa), no se produce reacción a estos productos. En el período de exacerbación de la enfermedad habrá que abandonar completamente los alimentos fritos, aunque durante la remisión no se deben abusar de ellos.
Dieta en la dermatitis atópica en niños
ULa dermatitis atópica infantil se manifiesta en forma de diátesis. En los niños, la causa de una reacción alérgica en la mayoría de los casos son los alérgenos alimentarios, por lo que la dieta es muy importante para ellos. Es necesario adherirse estrictamente a todas las reglas de introducción de ganado y mantener un diario de alimentos. Si el bebé está amamantando, entonces no es necesario apresurarse con la introducción de suplementos, para probar alimentos "cultivados" para un bebé no antes de 6-7 meses. Hoy en día, cada vez más pediatras se preocupan por el hecho de que los niños alimentados artificialmente con mezclas modernas de leche adaptada también pueden ser alimentados durante 5 a 6 meses. La introducción temprana de nuevos productos no solo puede causar el desarrollo de reacciones alérgicas, sino también problemas serios de digestión en el niño.
El cebo debe darse al niño en la primera mitad del día. Cada nuevo producto se introduce gradualmente comenzando con? Una cucharadita, incluso un bebé sano, no puede ingresar a más de un producto nuevo por semana. Los niños que son propensos a las reacciones alérgicas, es mejor agregar cada producto dentro de las 2 semanas, ya que el alérgeno alimentario en este caso será más fácil de detectar. En el caso de una reacción alérgica, el nuevo producto debe ser excluido de inmediato, para darle al bebé nuevamente no puede hacerlo antes que en 1-2 meses.
Dado que las verduras verdes y blancas son mucho menos propensas a causar reacciones alérgicas en la piel, el comienzo de la familiarización con el niño con adiciones debe ser uno de ellos. Para los niños que sufren de dermatitis atópica, se recomienda cocinar verduras yPuré de frutas usted mismo, usando alimentos frescos no importados. Las más seguras para la primera adicción son la coliflor, el brócoli, el calabacín y la manzana verde.
Comenzar la introducción de la bandeja de gachas de trigo sarraceno, maíz y arroz, t. Estos cereales no contienen gluten. Es necesario hervirlos en agua, mezcla de leche o caldo de verduras, pero en cualquier caso no en leche animal. A partir de los 7 meses se permite introducir productos lácteos, que generalmente son bien tolerados por los niños y pueden convertirse en una solución al problema de la dieta para los bebés propensos a la diátesis. A partir de los 8 meses se permite la introducción de productos cárnicos, se consideran hipoalergénicos, carne de conejo, pavo y ternera.
El problema de la dieta para los niños mayores es algo más difícil, ya que es necesario excluir de la dieta el chocolate, el helado, la limonada y otras delicias, especialmente con sabores y colores artificiales. En algunos casos, con la edad, el problema desaparece por sí solo, muchos niños que sufren de dermatitis atópica pueden comer hasta 3-5 años para casi todos los alimentos. Sin embargo, cada producto nuevo debe administrarse con precaución, cuanto más se refiere a lo exótico y debe recordarse que es importante no solo qué alimentos se comen a los niños, sino también su número.
