Una masa para pelmeni en un panadero es fácil y simple: recetas

Muchos propietarios están seguros de que las bolas de masa hervida no requieren condiciones especiales y es posible cocinar bien, solo mezclando cuidadosamente todos los ingredientes.Pero para obtener una masa que esté bien "madurada", debe colocarla en un lugar cálido sin corrientes de aire.

Este es el entorno creado dentro del panadero, que puede ser bueno para usted.Verifíquelo o no "madurado", puede, habiendo realizado una prueba simple: si después de presionarlo hay una abolladura, ya se puede usar para la preparación de empanadillas y empanadillas, y si se devuelve a la forma original, debe dejarle un poco de descanso..

Receta de masa de albóndigas

Para hacer que la masa esté muy delgada, es necesario que esté lo más apretada posible.Esta calidad permitirá que las empanadillas resistan la congelación y no dejarán que los palos se agoten durante la cocción.

Se puede volver a cargar una gran cantidad de equipos al mezclar una masa apretada, así que puedes hacer lo siguiente: cargar todos los ingredientes, amasar la masa y, después de la inmersión, presionar la pausa y dar un par de cucharadas de harina.Luego devuelva la masa al panadero, apague la pausa y deje hasta el final de la cocción.

Ingredientes:

  • 450 gramos de harina;
  • Media cucharadita de sal;
  • Huevo;
  • 200 ml de agua.

Primero, en la capacidad del panadero para romper el huevo;

Luego agregue agua y sal;

Y por último, pero no menos importante, tamizar la harina bien tamizada.

Exponer el programa "masa de la masa y dejarlo listo.

Divide la masa resultante en cuatro partes. De una diapositiva "salchicha", y el resto será llevado a la panadería.

Para un trabajo más conveniente con la prueba, no puede usar agua, humedeciéndose ligeramente las manos.

La "salchicha" resultante debe cortarse en trozos idénticos de un centímetro y medio cada uno.

Ahora descargue de cada pieza una bola y, a su vez, enróllela en un círculo delgado para moldear empanadillas.

Para evitar romper los bordes de los dumplings durante la cocción, lubríquelos con agua.

Cómo cocinar una masa para albóndigas en una panadería

La panadería "Moulinex" produce una masa de albóndigas muy buena, pero las sugerencias del anfitrión sugieren que es mejor usar una cierta cantidad de aceite vegetal para evitar el exceso de grasa.

Aquí hay una receta para una gran base:

  • 210 mililitros de agua;
  • 450 gramos de harina;
  • Huevo;
  • Media cucharadita de sal;
  • Una cucharada de aceite vegetal.

Los ingredientes deben colocarse en el siguiente orden: primero, el huevo, luego verter agua y aceite vegetal, luego sal y tamizar cuidadosamente la harina tamizada.

La panificadora Mullinx implementó el programa de Masa con levadura, pero se puede apagar después de que se haya concentrado tres veces. En este modo, se le da tiempo a la masa para "distanciarse", pero, dado que no es levadura, no se requiere.

En algunas panaderías de esta compañía hay dos programas: para levadura y masa sin levadura.

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En el caso de un segundo programa, el proceso de cocción es algo más simple para usted, ya que no necesita interferir con la técnica.Pero si no existe tal modo, solo use los consejos dados anteriormente.

También es posible mezclar la masa fresca con esta receta en el programa de productos de macarrones.

Panadería de Redmond: cómo amasar la masa

Se recomienda a los panaderos de Redmond que no se desesperen cuando no vea la tan esperada "masa de bolas de masa hervida" entre los programas de cocina.La práctica demuestra que puedes adaptar y cocinar una deliciosa base de masa en el modo "masa", "pizza" o "pegar".

Sin embargo, es posible que la panificadora aún requiera que se pegue un par de cucharadas de harina en cinco minutos hasta que esté lista, ya que es difícil mezclar los dumplings densos de los modelos de esta compañía.

Aquí hay una buena receta que complacerá a usted y a sus seres queridos.La masa es suave, elástica, el aire y las bolas de masa se convierten en un verdadero manjar:

  • 100 mililitros de agua;
  • La mitad de una harina;
  • Huevo;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • Media cucharadita de sal.

Pero solo tendrá éxito si cumple una serie de condiciones.En primer lugar, poner todos los ingredientes en el recipiente, excepto el aceite vegetal.Poner en el programa "Pizza".Después de la formación de una "colofonía", haga una pausa y agregue aceite.Encender y salir antes de que comience la calefacción.

Luego tómelo y póngalo en cualquier recipiente durante 20 minutos para que la masa descanse bien.

Todos!¡Tu deliciosa base de albóndigas está lista para usar!

Una receta alternativa interesante proviene de agregarle un poco de vodka.Prepare de antemano:

  • 200 mililitros de agua;
  • 450 gramos de harina;
  • 2 cucharadas de vodka;
  • Media cucharadita de sal;
  • Huevo.

Primero, coloque todos los ingredientes líquidos en la taza para hornear de Redmond.Se trata de un huevo, agua, vodka y aceite vegetal.Y solo entonces vierta suavemente la harina, que primero debe cernirse cuidadosamente, y la sal.

Establezca el modo "Dough" y disfrute el resultado.

Consejos útiles

  • Después de la congelación, agregue un poco de harina a la masa para evitar la adherencia;
  • Si agrega leche en lugar de agua, la masa resultará mucho más agradable;
  • Asegúrese de tamizar la harina para saturarla con oxígeno;
  • El ancho de la masa renderizada no debe ser más de dos milímetros, luego las bolas de masa hervida saldrán con más ternura y el relleno se sentirá mucho mejor;
  • Las bolas de masa hervida se cocinan en recipientes con poca cantidad de agua agregando grandes cantidades de agua, por lo que puede evitar que se peguen;
  • Para obtener bolas de masa de colores interesantes, que estarán felices de comer no solo a sus hijos, sino también a los adultos, agregando tintes naturales: la cúrcuma dará un color amarillo al cocinar, una cucharada de pasta de tomate por una bola de masa de huevo pintada en rojode color, y el puré de espinacas los hará verdes;
  • Si quieres sumergir rápidamente una gran porción de empanadillas, puedes usar una forma especial, pero puedes enrollar una tira ancha de masa, la mitadcoloque las bolas de relleno a una distancia de un centímetro y medio de distancia, cúbralas con el otro lado de la masa, rellene las distancias entre la carne picada y córtelas en dumplings separados.Puede hacer lo contrario: enrollar la tira de la masa, colocarla en el centro de la prueba en toda la longitud de la carne picada, enrollarla hacia abajo, cortar en trozos de 3 cm de ancho y cortar por los lados.Obtendrá cacahuetes de una forma cuadrada inusual, pero no afectará completamente el sabor.
  • Muchas amas de casa que intentaron mezclar empanadillas de pastelería en una panadería, ya no se imaginan su vida sin este pequeño ayudante de casa.En el pasado, quedan las manos cansadas y el tiempo.

    Mientras el auto está funcionando para usted, puede encargarse de preparar un relleno sabroso.El sabor de un plato favorito de todos los platos, como empanadillas, se vuelve simplemente memorable, gracias a la prueba exuberante, suave, pero elástica de la panificadora.

    ¡Esto nunca sucederá manualmente!¡Así que disfruta de este bien de la civilización sobre la salud, lindas mujeres!

    ¡Buen provecho!