El pan de la tienda nunca será sabroso en el hogar: no es tan fragante, suave, y el día después de la compra y completamente picante para que pueda desecharse de manera segura.
Pero la mayoría de las mujeres no saben cómo cocinar una hogaza en casa, aunque esto no es esencialmente difícil.Además, el pan hecho en su propio horno siempre puede agregar especias, queso o salchichas para darle un sabor especial.
Este artículo presenta las recetas simples disponibles para el pan en el horno en casa y algunos consejos que le ayudarán a hornear un delicioso pan desde la primera vez.La joven amante puede hornear no solo pan de trigo sino también:
- Pan de centeno;
- Borodinsky;
- Con aditivos.
Además, hay un método de preparación sin el uso de levadura, que también se explicará más adelante.
Recetas paso a paso de delicioso pan casero en el horno
Al principio, se debe tener en cuenta que para la preparación de este tipo de horneado siempre es necesario comprar harina de alta calidad.Además, la levadura usada siempre debe ser lo más fresca posible.Con estos dos artículos podrás obtener pan suave y delicioso.
Fácil para la levadura
La primera receta está dedicada a una simple cesta de pan, pero muy suave y aireada.El aroma de su cocción se extiende agradablemente por toda la cocina.Esta receta se puede llamar "plantilla" para hornear pan casero simple.
La consistencia de la masa debería parecerse idealmente a una crema densa.1.5 kg debería dar exactamente este resultado, pero si es asíNo será suficiente, no hay nada terrible que agregar un poco más.
Necesitarás:
- Harina - 1,5 kg;
- Sal - 2 cucharaditas. cucharas
- Levadura - 1 tabla. una cuchara
- Aceite de girasol - 1 mesa. una cuchara
- Agua - 1 litro.
La harina debe ser tamizada, luego agregue el aceite y la sal. Será más conveniente tomar un tazón grande para este procedimiento.
Las levaduras se colocan previamente en agua caliente, y cuando se vuelven muy raras, deben verterse en un plato de harina. Ahora todos los ingredientes están completamente amasados durante un cuarto de hora.
A continuación, se debe realizar la prueba, habiéndola colocado previamente en un paquete (plástico) o utilizando una película para alimentos. Si coloca un recipiente con una masa en un lugar cálido, la levadura se elevará más rápido.
Después de media hora, se repite el procedimiento de mezclado, luego se debe administrar la prueba unas horas más (idealmente, 180 minutos) para insistir. Al amasar la masa hay que presionar y de ella saldrá ácido carbónico.
La masa se distribuye en formas para hornear pan, si no, entonces puede formar manualmente un pan limpio.
Una hora más, la masa debe ponerse en forma y después del tiempo de cocción, en horno precalentado a 180 grados por hora colocados en forma de pan.
Esta es una receta para el pan más común, pero realmente delicioso, en el que opcionalmente puede agregar queso. Para este propósito, será más fácil frotarlo en un pan irrompible.
Ofrecemos aviendo un video para que puedas ver todas las etapas de cocinar en casa con un pan tan simple:
Centeno útil
El pan de centeno se considera más dietético. Para cocinar en casa, el horno necesita:
- Harina de centeno y trigo) - 1 kg;
- Levadura (es mejor usar seco) - 1 mesa. una cuchara
- Agua - 1,5 l;
- Azúcar - media mesa. cucharas
- Sal - 2 cucharaditas. cucharas
- Aceite de girasol. - 1 mesa. cuchara
El horneado en pan de centeno casero en el horno prácticamente no difiere de la primera receta.
El agua debe calentarse a temperatura ambiente, luego verter la levadura, mezclarla previamente en un recipiente con azúcar.
Después de una fecha, inserte un cuarto de hora.
Tamice ambos tipos de harina y colóquelos en el recipiente apropiado.
Agregue un poco de aceite (vegetal) y un par de salsillas.
Poco a poco comience a verter agua con levadura, mientras revuelve.
Pese la masa y deje reposar durante 1 hora en un lugar cálido y seco, cubriendo con esto la capacidad con una toalla (es posible ponerla en una bolsa de plástico).
Lubrique la forma de las hogazas futuras con aceite, ponga la masa allí y déjela durante 30-40 minutos, con una película especial para hornear.
En este momento permita que el horno se caliente.
Hornear al horno a 200 grados durante 40-50 minutos.
En productos rústicos para un sabor sabroso, a veces se agrega una cabeza de ajo.
Sin levadura en yogur
Esta es una receta de presupuesto para hacer panes conCrujiente crujiente y un aroma impresionante.Será necesario para él:
- 300 gramos de harina (trigo);
- 1 mentón.una cucharada de refresco
- 200 ml de kéfir (puede medirse con un vaso);
- 1 mentón.cucharada de sal.
La consistencia de la masa debe ser aproximadamente la misma que cuando se hacen panqueques.Para empezar, debes mezclar todos los ingredientes secos de la receta, es decir, harina, sal y soda.Después de eso, se agrega yogurt.
Lo que sucedió fue prevenir una cuchara y luego estrechar la mano durante diez a quince minutos.La masa está fuertemente en las manos, pero rociar la harina en el proceso de cocción es imposible, pero se puede lubricar con aceite.
Calentar el horno a una temperatura de 200 grados, colocar la masa en un recipiente para hornear, también engrasarla previamente.Este pan se hornea en promedio de 40 a 50 minutos.Compruebe la preparación mejor con la ayuda de un palo de madera delgado.
Borodinsky
Los panes Borodinsky son muy útiles y tienen un sabor sabroso.La preparación de dicho pan en casa en el horno requiere los siguientes productos:
- Centeno de harina - 3.5 tazas;
- Harina de trigo - 2 tazas;
- Levadura - 2.5 cucharaditas.cucharas (secar mejor);
- Azúcar - 3 tablas.cucharas
- Aceite de girasol - 1 mesa.una cuchara
- Sal - 2 cucharaditas.cucharas
- Tierra de cilantro - 1 mesa.una cuchara
- Cacao natural - tabla 3.cucharas
- Agua.
La consistencia de la masa debe ser líquida, como la crema agria.Para lograr esto, debe mezclarse harina de centeno (1.5 tazas) con agua.temperatura ambiente
Luego agregue la levadura (media cucharadita) y el azúcar (1.5 cucharadas) al peso resultante. Dado que el pan Borodino requiere levadura, después de realizar estos pasos, el tazón con la prueba debe colocarse en un lugar seco y cálido durante 2 a 3 días.
La harina de trigo se debe tamizar y mezclar con los residuos de centeno en un recipiente hondo. Luego vierta lentamente el agua hervida.
Agregue el resto del azúcar, la levadura, el cacao, la pizca de sal, el cilantro, la mantequilla y una cucharada de iniciador preparado previamente. Todos los componentes se agitan cuidadosamente durante 10 minutos.
Póngalo en el formulario, cúbralo con una toalla limpia y espere aproximadamente dos horas, dando el siguiente golpe de pan. A 180 grados en el horno, el pan Borodino se hornea durante media hora.
Se sirve un pan oscuro a todas las sopas, especialmente delicioso con borscht y vieiras.
Por cierto, el pan Borodinsky es preparado por cada anfitriona a su manera y es muy difícil encontrar la misma receta estándar para cocinar. Solo puedes elegir el más adecuado para ti.
Por lo tanto, sugerimos ver una receta de video más. Tal vez le gustará más.
Hornear pan en un horno eléctrico en casa
Puede usar cualquiera de las recetas mencionadas anteriormente para el horno. Se deben seguir varias reglas importantes:
Consejos útiles para propietarios experimentados
Entonces, como resumen, puede tomar algunos consejos realmente útiles que serán especialmente útiles para las amas de casa:
Si sigue todas estas reglas, puede cocinar en casa.El horno es un pan realmente sabroso y exuberante.
¿Y quieres saber cómo hornear pan de ajo con eneldo?Si es así, el siguiente video para ti:
