Barbera es una variedad italiana de uvas rojas técnicas. En su mayor parte, se cultiva en la región italiana de Piamonte (la región de fama mundial donde se cultivan las plantaciones de uva para la vinificación).Allí, en Piamonte (parte sudoeste de Lombardía), más del 30% de la superficie total del terreno se destina al cultivo de esta baya.
Origen
La patria de las bayas, por supuesto, es Italia, pero en relación con la región de origen Barbier, las opiniones de los historiadores divergen. La mayoría de las fuentes dicen que la primera vez sobre esta variedad fue mencionada en 1512. Según el documento encontrado, la patria de las bayas es la ciudad de Kierja. Otras fuentes indican que la primera vez que se mencionó en un documento que data de finales del siglo XIII. En esta fuente se señala que, por primera vez, las bayas no se encontraron en la Curia, sino en el Piamonte, donde sigue siendo la principal variedad de uvas.
Hasta la fecha, Barber no solo se cultiva en Italia, sino también en Israel, California y Australia.
Características clave de la variedad
- Barbera es una clase tardía de uva técnica oscura (madura a fines de septiembre y principios de octubre).
- La planta tiene hojas pentagonales de tamaño mediano y grupos piramidales medianos (el peso del grupo de uvas es de 300 a 700 gramos).
- Las bayas de barbería son medianas y pequeñas, redondeadas. Tienen un color azul oscuro y una cáscara delgada cubierta de flores. Los frutos de la planta no son elásticos, sino tiernos y suaves.
- El sabor de las bayas es agrio y dulce, con sabor moscatel. De Barbery hacer secar.y vinos tintos semisecos de rubí.
- Esta raza es excelente fructificando anualmente dando una buena cosecha. La fertilidad de la planta es el 80% de los brotes del número total de todos los brotes liberados.
- El contenido azucarado de jugo de uva es 18 g /100 ml de jugo.
- La propensión a las enfermedades es baja. Esta variedad de uva es resistente a la podredumbre gris y al moho, pero puede estar expuesta al oidio.
- La transportabilidad de los racimos es baja: hay una alta probabilidad de que las uvas recuerden o se aferren a la carretera.
Condiciones de cultivo
- Para cultivar Barber, se debe plantar en un lugar soleado, a la sombra de la uva será mala fruta. Lo mejor es plantar una planta en las laderas de las colinas: hay suficiente sol para crear las condiciones ideales para la maduración de las bayas.
- En el proceso de crecimiento, la planta debe recortarse para limitar el número de bayas y mejorar su sabor. Si no lo hace, el cultivo será grande, pero las bayas serán más pequeñas y menos sabrosas.
- Para que las uvas no se enfermen de oidio, deben procesarse con medios especiales para prevenir la aparición de la enfermedad.
- Barbera no teme a la sequía ni al viento, por lo que es necesario regarla en el proceso de crecimiento con poca frecuencia, suficiente varias veces al mes (durante la temporada de sequía, en una estación lluviosa, la planta no requiere riego).
- Lo más importante en el cuidado de una variedad es no perder el momento de recoger bayas. Si recolecta bayas antes del término, no madurarán y no obtendrán el sabor deseado. Si has crecido demasiado las bayas, sonPuede perder el sabor deseado. Además, Barbera tiene miedo de las heladas, por lo que debe poder reunirse antes de su aparición.
El cumplimiento de estas reglas simples le permitirá obtener un buen Peluquero de uva Harbery y hacer de él un delicioso vino tinto.
