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Uvas marinadas, uvas en vinagre

Las uvas tienen muchos nutrientes: vitaminas B, retinol, ácido ascórbico, biotina, filoquinona, flavonoides y también ácidos orgánicos: manzana, vino, glucona, cítrico, ámbar, ácido oxálico. Los micronutrientes incluyen: Ni, Co, Al, Cr, Zn, B, Mg, Mn, K. Contiene una cantidad suficiente de aminoácidos reemplazables y esenciales, 20% de mantequilla de uva, flobafeno, vainillina, lecitina. Ayuda en enfermedades del corazón, pulmonares y bronquiales.

Elige las uvas

Para preparar uvas en vinagre, debe elegir las variedades más abundantes con cáscara espesada, así como pulpa fuerte y esponjosa: Nimranga, Tauro, Senso, Aghadai.Será bueno tomar uvas sin semillas. Con cuidado de asegurarse de que las uvas estuvieran enteras, no había abolladuras, ni grietas, ni caries. La rama en sí no debe tener un color verde brillante, esto sugiere que las uvas no están completamente maduras. Excelente cuando el sabor de las bayas es dulce, pero todo depende de las preferencias de sabor.

Para seleccionar una hoja de uva, debe prestar atención a su color. Toma esas letras que no tienen ningún punto, puntos oscuros. Solo necesito un color verde uniforme y una piel densa.

El adobo le da a las uvas un sabor agridulce especial y es muy bueno limarlas con un bocadillo de queso. Hay muchas formas originales de preparar la marinada. Puedes hacer adobo según tu gusto. La sal no tiene que ser agregada, pero las especias serán muy relevantes. Los bancos deben ser de tamaño mediano. El medio litro te quedará bien. Por esoQue las uvas en vinagre no siempre se conservan durante mucho tiempo.

Marinar

Y aquí hay algunas recetas que le permiten preparar de forma original y deliciosa uvas marinadas .

Receta 1: "Receta de adobo estándar".

Ingredientes:

  • 2,5 kg de uvas;
  • 2 céntimos. esencia acética;
  • 4to c. el agua
  • 2 cucharaditas. sales;
  • 1.5 cdas. arena de azúcar
  • al gusto: canela, laurel, pimienta, clavo.

Preparación:

  • Hacemos la marinada y esperamos hasta que se enfríe completamente.
  • Las bayas se lavan a fondo, esperando hasta que se sequen y se extiendan sobre los recipientes.
  • Agregue los frascos de adobo y déjelos en el balcón o en el sótano.

    • Receta 2: "Baya marinada con mostaza".

    Ingredientes:

    • 1,5 kg de uvas;
    • 4-5 centavos. vinagre de vino;
    • 2 cucharadas vino blanco seco
    • 8 - 9 piezas Polvo de mostaza;
    • 15 guisantes de pimienta negra;
    • 3 palitos de canela;
    • 1.5 cucharaditas. sales;
    • 5 - 6 céntimos. arena azucarada

    Preparación:

  • Borrar los granos y llenarlos en frascos.
  • Adobo: calentar el vino, agregar las especias y el vinagre, enfriar.
  • Verter la marinada fría y enrollar. Dejar en la despensa. Hay oscuridad y bastante guay.

    • Receta 3: Adobo de aspirina.

    • 1,5 kg de uvas;
    • 1 artículo l granos de mostaza;
    • 8vo c. l arena de azúcar
    • 1 tableta de aspirina;
    • 70 ml de esencia acética;
    • 2 piezas. hojas de cerezo;
    • 3 cucharadas l mar sales

    Preparación:

  • Fruta metida en las latas.
  • Cúbralos con hojas de cerezo, agregue aspirina, arena azucarada, sal y mostaza.
  • Hierva el agua, vierta vinagre y vierta sobre las latas. Para rodar Mantener en un lugar oscuro.

    • Receta 4: Adobo indio.

    Esto es para los amantes de los platos picantes dulces. Está bien combinado con varios quesos, así como bocadillos de carne. Para preparar a los que no les gustan las marinadas muy picantes.

    Ingredientes:

    • 1kg de uvas;
    • 1 cda. l aceite de girasol;
    • ? Art. l el chile
    • 1 cda. l sales;
    • 2 ud. granos de mostaza;
    • 1-2 piezas. hojas de curry

    Preparación:

  • Preparar las uvas. Enjuagar, secar.
  • En una cacerola, fría la mostaza, las hojas de curry, el chile en polvo y las uvas. Freír unos 10 minutos. y verter en recipientes, verter especias.

    • Receta 5: "Uvas marinadas con romero".

    Un aperitivo extremadamente delicioso. Recuerda a las aceitunas griegas. Será un gran plato para la mesa. El sabor muy suave y picante no dejará indiferente a nadie.

    Ingredientes:

    • 3 artículos uvas verdes y rojas;
    • 6 ramitas de romero;
    • 2 cdas vinagre de vino blanco;
    • 2 rodajas de ajo;
    • 2 céntimos. l sales;
    • 2 cucharaditas. arena de azúcar
    • ? Ch. L. pimiento rojo

    Preparación:

  • Cepille las bayas suavemente en frascos y coloque romero.
  • Adobo: mezclar todos los ingredientes y hervir.
  • Vierta las uvas en la marinada y espere hasta que se enfríe. Almacenar en un lugar fresco durante una semana.

    • Receta 6: Adobo de invierno.

    En el invierno, cuando quieras algo extraño e inusual, esta receta será como nunca antes. Es bueno hacer canapés a partir de él. Por ejemplo, con queso de tofu yMoho azul o tomate y queso Adygea. Perfectamente combinada con vino semidulce, carne al horno y queso con moho verde.

    Ingredientes:

    • 1 kg de uvas rojas o azul oscuro;
    • 3 artículos l vinagre de vino tinto;
    • 2? Art. l arena de azúcar
    • 1 cda. l granos de mostaza;
    • 1 cucharadita. sales;
    • 1 cucharadita. comino
    • 8 pzas. hojas de laurel
    • 4 palitos de canela.

    Preparación:

  • Las bayas lavadas se expanden en latas (es mejor elegir un litro). Calentar el vinagre en una cacerola. Luego nos quedamos dormidos en ella arena azucarada, granos de mostaza, al gusto: sal, comino, hojas de laurel y una pequeña ramita de canela.
  • Hervir este líquido durante 10 minutos en un fuego pequeño y verter sobre las latas. Cierre, pero no se hunda. Los blancos se esterilizan en el baño. Ahora vamos a hundirnos y refrescarnos.

    • Receta 7: "Hojas de uva para dolma".

    Ingredientes:

    • 40 uds. hojas de uva;
    • un poco de sal;
    • ? Art. l jugo de limon

    Preparación:

  • Hervir un poco de agua en una cacerola. En un agua hirviendo poner y cocinar un poco (aproximadamente un minuto) de hojas de uva. Luego traducirlos en agua fría. Deje que las hojas se enfríen y espere hasta que se sequen.
  • 5-6 hojas se pliegan entre sí y giran en tubos (cuanto más densas, mejores).
  • Estos túbulos se extienden sobre las latas y vierten jugo de limón. El agua restante para hervir de nuevo y verter hasta la cobertura total. Los bancos colocan un baño de agua durante 20 minutos, enrollan y enfrían.

    • Receta 8: "Soute Adobado".

    Para prepararse para aquellos que quieran hacer un aperitivo muy original y delicioso. Sorprenderá gratamente a todos los huéspedes: desde niños pequeños hasta adultos.

    Ingredientes:

    • manzana-5 uds.
    • ciruelas pasas 500 g .;
    • uvas 500 g.
    • grosella negra 500 g .;
    • 10 guisantes de pimienta negra;
    • la raíz de jengibre;
    • 1 litro de agua;
    • 1 cda. l sales;
    • 2 cdas l arena de azúcar
    • 0.6 cucharadita. vinagre

    Preparación:

  • Manzanas, grosellas negras, uvas, ciruelas para enjuagar, secar. Las manzanas se cortan en trozos pequeños y se pelan.
  • Se descomponen firmemente en pequeños frascos. Añadir la pimienta y un poco de raíz de jengibre.
  • Adobo: hervir el agua, agregar la sal y el vinagre.
  • Llene los frascos de adobo con bayas y frutas y esterilice durante quince minutos.

    • Receta 9: "Uvas Caseras".

    Ingredientes:

    • 1 kg de uvas (bueno, si es una variedad Isabella);
    • 1 cubo de agua;
    • 1 cda. arena de azúcar
    • 1 cda. l sales;
    • 200 gr. mostaza
    • hojas de rábano picante y grosella.

    Preparación:

  • Prepare la marinada: hierva el agua, agregue la sal, la arena de azúcar.
  • Ponemos las uvas y las cubrimos con hojas.
  • Verter por encima con la marinada. Tarda 3 meses en ponerse de pie.

    • Receta 10: "Adobo de Armenia".

    Snack para todas las ocasiones. Está muy bien combinado con pescado y carne. Se prepara muy rápido. La preparación dura unos 30-40 minutos.

    Ingredientes:

    • 1 kg de uvas sólidas de la variedad "Mshali" o "Achabash";
    • 200gr. vinagre
    • 100 gr. el agua
    • 20 gr. sales;
    • 50 gr. arena de azúcar
    • 50 gr. miel
    • 5 piezas. claveles
    • 5 granos de cardamomo.

    Preparación:

  • Retire las uvas, séquelas y extiéndalas en tarros. Para ponerlo un clavo.
  • Hacer la marinada y llenarlo con los tarros. Cierra y deja enfriar.

    • Por lo tanto, hay muchas formas interesantes de preparar uvas marinadas. Todo lo que tienes que hacer es encontrar la receta que más te convenga.

    ¡Buen provecho!

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