Las vacas azules belgas se distinguen por la molestia sorprendente del componente de carne. Por su apariencia, sugieren que en la naturaleza hay animales de peso pesado. ¿De dónde provienen estos tamaños y cómo se reproducen los beneficios para la reproducción? Veamos más.
Contenido:
- ¿Cómo salió la raza?
- Características físicas
- Calidad de la carne
- Obtención de descendencia
- Beneficio comercial de la cría
¿Cómo salió la raza?
El trabajo para mejorar el rebaño de carne y lechería de Bélgica comenzó en la segunda mitad del siglo XIX. Desde Inglaterra trajeron toros de productores de raza Shortgorsk, algunas razas de carne fueron agregadas desde Francia. Gradualmente, las vacas locales ganaron más y más tamaños grandes con un aterrizaje bastante bajo del torso.
El aspecto moderno del animal se adquirió en los 50 años del siglo XX, cuando, después de los experimentos en experimentos de inseminación artificial realizados por el profesor Hanset en Lieja, se bloqueó un gen que inhibe el desarrollo muscular y aumenta la capacidad de ganar carne. Fue entonces cuando la raza de vacas belgas, ahora llamada Azul, se formó completamente. Por lo general, se denomina: belga blanco-azul, azul belga o mosca blanca fría, azul belga. Ampliamente distribuida en Bélgica, Estados Unidos, Francia y Alemania.
Características físicas
La fotografía muestra claramente que la vaca azul belga tiene diferencias significativas con la vaca habitual para nosotros.
El animal llama la atención por su cuerpo musculoso, redondez muscular, piel fina y un mínimo de lana. A continuación se dan a continuaciónCrecimiento y peso promedio de las vacas de los primeros años de vida.
AgeSamtsSamki
12 meses
475 kg, 120 cm
370 kg, 115 cm
24 meses
775 kg 135 cm
500 kg 122 cm
Al parecer, incluso los toros jóvenes varían considerablemente en tamaño de las hembras. En la edad adulta, el peso de los machos puede llegar hasta una tonelada.
El color normal es marrón grisáceo, aunque pueden aparecer muestras blancas y hasta negras con fuegos rojos. A pesar de su peso pesado, las piernas fuertes permiten que los animales se muevan lo suficientemente rápido.
Calidad de la carne
Los experimentos con los genes de la raza permitieron no solo sacar a los individuos con mucha carne, sino también mejorarla cualitativamente, para hacerla suave, jugosa y dietética. De las canales se obtiene hasta un 80% de carne pura. De vacas: hasta 4,5 mil litros de leche no es menos del 3,5% de grasa, en promedio durante 200 días de lactancia.
Según la norma orgánica principal de los Estados Unidos de América y una serie de pruebas independientes, se hicieron algunas características comparativas de "carne azul" con otros tipos de carne.
Indicadores "Carne azul" belga Carne promedio (opcional) Pechuga de pollo promedio (sin huesos ni piel)
Humedad (p)
59.85
51.83
58.68 [32 ]
Comprar proteína (p)
17.95
15.38
17.85
Grasa (p)
5.13
16.37
7.65
Colesterol (mg)
38.47
55.30
54.42
Como se puede ver en la tabla, la carne tiene excelentes características, un mínimo de grasa y colesterol.
Obtener descendencia
El primer parto generalmente tiene lugar en 3 años. Duración del transporte - 285 días. El principal problema de la cría es obtener descendencia.Al mejorar las características de la carne se perdieron algunas otras características de la genética. Como resultado, la raza azul belga de vacas tiene una pelvis estrechada, lo que perjudica enormemente la actividad reproductiva. Además, los terneros nacen grandes, lo que presenta dificultades adicionales. En fincas donde viven animales de raza pura, el nivel de cesárea puede alcanzar hasta el 50%. El problema puede reducirse mediante la inseminación artificial de otras razas de vacas. Esto hará que los terneros sean un poco menos, y los géneros de las vacas estándar son más fáciles de hacer.
Después del nacimiento, cada becerro recibe un gen responsable del crecimiento acelerado. Por lo tanto, a partir de las 4 semanas de vida, comienzan a crecer intensivamente, ganando en el día hasta casi 2 kg de peso, lo que les permite crecer rápidamente a una condición de adulto.
Beneficio comercial de la cría
Vaca de raza azul belga, puede comprar o pedir material para inseminación artificial de Europa. Pero antes de invertir, uno debe entender bien, ¿cuál es el beneficio comercial de la raza de reproducción?
Ventajas innegables:
- aumento del peso corporal a lo largo de la vida;
- alto porcentaje de producción de carne después del sacrificio;
- carne de res jugosa de tipo dietético;
- transmisión a los terneros del gen de crecimiento mejorado;
- un corto período de cría de descendencia;
- la posibilidad de obtener leche;
- el parto a una edad temprana;
- carácter tranquilo de los animales;
- un esquema de alimentación simple.
Posibles problemas
- modificaciones genéticas;
- hinchazón de las extremidades con un conjunto de peso excesivo;
- parto complicado;
- la necesidad de condiciones climáticas cálidas.
Mientras que Rusia no se reproduce. Ella es inusual con su apariencia, requiere cuidado responsable. Pero tal vez las características de su carne en algún momento se aprecien, y ya no nos sorprenda ver a los gigantes de buen carácter en el campo.
