El queso como un producto útil y bajo en calorías de la leche agria, se utiliza a menudo en los programas de nutrición dietética. Las vitaminas y los minerales en el producto están presentes en grandes cantidades, así como otros nutrientes esenciales importantes para el cuerpo.
El queso es un producto indispensable para mejorar la digestión, ya que contiene una gran cantidad de bacterias útiles de ácido láctico, proteínas de alta calidad, muchas vitaminas y minerales.
Composición de la vitamina
Qué contiene los oligoelementos del queso, cuánta proteína hay en el crudo y si contiene grasas: su composición vitamínica es bastante diversa y contiene sustancias solubles en agua y grasas.
Las siguientes vitaminas están disponibles en las siguientes tablas:
por 100 gramos de producto
el contenido de vitamina mg
Tiamina
0.04
Riboflavina
0,25
Ácido nicotínico
4
Ácido pantoténico
0,20
Piridoxina
0,19
Ácido fólico
0.04
Cianocobalamina
0,001
También en este producto hay mucho ácido ascórbico, que es un líder reconocido entre los antioxidantes, que ayuda a prolongar la juventud y preservar la belleza. El contenido de vitamina C en el queso es de aproximadamente 0,5 mg por 100 gramos. Para cubrir la necesidad diaria de ácido ascórbico, es suficiente comer 200 gramos de este producto todos los días.
La composición de las vitaminas en el queso incluye también la rutina. Sustancias necesariasPara fortalecer las paredes de los vasos contiene 7 ug por 100 gramos. En comparación con otros alimentos, esta es una cantidad importante de rutina, útil para personas con venas varicosas y capilares frágiles.
Los productos lácteos y la vitamina D (colecalciferol) están indisolublemente unidos entre sí. Principalmente el colecalciferol está en el producto graso. Cuando se usa queso, también debe recordarse su contenido calórico, especialmente para aquellos que cuidan su peso.
Elementos micro y macro
El queso también contiene elementos minerales, micro y macro. La mayor parte contiene azufre 220 mg. Por cada 100 gramos requeridos para el proceso de división celular normal, participa en la formación de moléculas de ADN que se duplican en la fase de división.
Minerales y minerales que contengan materias primas distintas del azufre:
por 100 gramos de producto
contenido mineral p
Fósforo
0,19
Calcio
0,12
Potasio
0,12
Cloro
0,11
Sodio
0,04
Magnesio
0,02
Hierro
0,003
Zinc
0,003
Cobre
0,0006
Selenio
0,0003
Flúor
0,0003
Valor nutricional
Cuánto en proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas crudas: la composición de carbohidratos del producto es relativamente estable. Independientemente del porcentaje de grasa en 100 gramos de queso, casi siempre 3 gramos de carbohidratos, con lo que no es fácilmente digerible y útil para el cuerpo: "lento". La cantidad de grasa en el producto varía de 0 a 18%.
La industria alimentaria produce tres tipos principales de queso:
- Contenido de grasa en negrilla del 5 al 18%
- Bajo en grasa: del 1 al 5%
- Ligero -La cantidad de grasa es inferior al 1% o 0.
El contenido de proteína de queso está cerca de los productos cárnicos: en 100 gramos, casi 15 gramos de proteína animal de alta calidad.La proteína en el queso es fácilmente digerible, por lo tanto, se gasta inmediatamente en la construcción de los tejidos del cuerpo y su renovación.
Cuanto más bajo sea el contenido de grasa, tanto más en la proteína cruda.Los minerales y la cantidad de carbohidratos permanecen relativamente constantes.Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el producto sin grasa se recomienda solo a las personas que siguen una dieta estricta, ya que las calorías y las vitaminas y las vitaminas del producto sin grasa se absorben peor.
Beneficios para el cuerpo
El queso es principalmente útil en presencia de proteínas de alta calidad en su composición.Esto se debe al hecho de que los minerales y aminoácidos a partir de los cuales se forman las proteínas en bruto, son fácilmente digeridos por el cuerpo humano.También se incluyen en lipoproteínas de alta y baja densidad, que previenen el desarrollo de una enfermedad peligrosa de la aterosclerosis de los vasos sanguíneos.Por lo tanto, el queso puede considerarse como una forma efectiva de prevenir enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y ataques cardíacos.
El queso también ayuda a los atletas a mantener una buena forma atlética, los culturistas ayudan a ganar masa muscular.Los productos lácteos deben estar en la dieta de todos los atletas serios todos los días.
Las vitaminas y minerales en el queso de Rusia tienen un efecto positivo en la condición de los huesos y los dientes.Esto se debe al alto contenido de calcio, fósforo y vitamina D. Queso graso especialmente útil, ya que absorbe más calcio, fósforo ycalciferolLos productos lácteos y el queso deben estar necesariamente presentes en la dieta de una mujer embarazada.Esto evitará la aparición de caries y osteoporosis en las mujeres y también tendrá un efecto beneficioso sobre la formación de un esqueleto en el futuro hijo.Además, comer platos de queso después del nacimiento de mujeres madres, es una excelente medida preventiva para la caída del cabello y el aumento de la fragilidad de las uñas.
Contraindicaciones
Cuando usa exceso de queso, puede crear una mayor carga en el hígado y el sistema cardiovascular.Si una persona no realiza una actividad física intensa, la tasa diaria es de 100 a 150 gramos de queso.Es mejor comer tres veces por semana (en un día) 200-300 gramos.
Los quesos y las masas glaseadas se han sometido a un tratamiento adicional, contienen muchos conservantes, estabilizantes y colorantes, a menudo son perjudiciales para la salud y no son adecuados como sustitutos del queso natural de origen.Además, contienen carbohidratos de fácil digestión que añaden kilos de más a los humanos.La mejor opción es comer un producto genuino para el hogar que no contenga grasas vegetales y otras sustancias dañinas.
El valor nutricional y, por lo tanto, los beneficios del queso dependen directamente del contenido de proteínas, vitaminas y minerales.Además, no debe olvidar el contenido de grasa y, por lo tanto, el contenido calórico del producto, si sigue su figura.En la tienda o en el mercado puede encontrar un queso graso, menos graso y sin grasa.La opción más óptima es: queso mediano en grasa, ya que las calorías no son muchas y hay vitaminas y minerales enLa presencia de una pequeña cantidad de grasa se asimila completamente.
