Muchos de nosotros recordamos la magnífica caricatura soviética "¡Esperemos!". Uno de los principales héroes de Hare, a menudo se podía ver con zanahorias en la mano. No es extraño, porquelos beneficios y el detrimento de las zanahoriasson extraños. Pero su uso en medicina y cocina es diverso.
¿De qué estás hablando? 
La zanahoria se llama planta bienal. En el primer año de vida, forma un bulto de hojas como "cuencas" y raíz, el segundo año: semillas y arbustos. Las verduras se han distribuido ampliamente en países mediterráneos como África, Australia, Nueva Zelanda y América.
en la agricultura, por lo general, una variedad de zanahorias, llamada siembra. Es la misma planta bienal con raíz naranja o blanquecina. Esta variedad, a su vez, se divide en dos tipos:
- comer zanahorias a las que la gente está acostumbrada;
- Las zanahorias forrajeras a menudo se alimentan de animales.
El portainjerto en sí es carnoso. Tiene forma truncada cónica /cilíndrica /huso. El peso del feto varía de 30 a 300 g dependiendo de la variedad. Hay representantes y tallas más grandes.
Composición química
La zanahoria es conocida por sus propiedades saborizantes y curativas. Esto se debe a su composición. Así, en 100 g de producto contiene 1,3 g de proteína, 0,1 g de grasas y 6,9 g de carbohidratos. No es sorprendente que, con dicha composición, el contenido calórico de las zanahorias sea de solo 32 kcal.
Las hortalizas de raíz contienen caroteno, licopeno, fitofluano y fitógeno. El ácido pantoténico y el ácido ascórbico están presentes en pequeñas cantidades. TambienPresente anticianidinas, aceites esenciales y aceites grasos, lisina, ornitina, histidina, cisteína, asparagina y otras sustancias.
En grandes cantidades hay calcio, magnesio y fósforo. Las zanahorias de raíz son ricas en el contenido de varios azúcares naturales, entre los que se encuentra la glucosa. Las sales minerales contienen la mayor cantidad de potasio. De las vitaminas vale la pena identificar los grupos B y D.
Propiedades útiles
Los beneficios y daños de las zanahoriasson innegables y evidentes. Para empezar, hablar de propiedades útiles. El vegetal tiene antiséptico, ajenjo, colerético, desmineralizador, expectorante, analgésico, antiinflamatorio y una serie de otras influencias.
Las zanahorias también normalizan la actividad del tracto gastrointestinal, restauran la microflora intestinal y aportan el equilibrio del trabajo de todos los órganos involucrados en los procesos digestivos.
El jugo de zanahoria entero, mezclado con bebidas de otras verduras (remolacha) o frutas (manzanas), actúa como un tónico preventivo. Alivia la fatiga y la fatiga, mejora el apetito, normaliza el color de la cara y la piel. Además, el uso regular de jugo de zanahoria puede detener el deterioro de la visión.
Los antibióticos, que a menudo tienen que someterse a un tratamiento acelerado, también contienen sustancias tóxicas nocivas. Y el uso de zanahorias durante la enfermedad, debilitará o anulará su efecto sobre el cuerpo. Además, la inclusión de este producto en la dieta aumenta el sistema inmunológico, lo que reduce el riesgo de infección con enfermedades virales.
Las zanahorias son una buena fuente de vitamina A. Otro es su nombre:betacaroteno. La norma diaria requerida para el organismo está contenida en solo dos cultivos de raíces medianas. Este elemento afecta positivamente el estado del organismo. Pero lo adquirirá solo si se consume en pequeñas cantidades y en combinación con aceite vegetal.
Antes se mencionaron los efectos beneficiosos de las zanahorias oculares. Esto también se debe a la presencia de vitamina A. La falta de este elemento puede provocar enfermedades oculares, como la ceguera del pollo.
El uso de zanahorias es alto para personas con diabetes y enfermedades cardiovasculares. Las zanahorias, especialmente en forma cruda, reducen significativamente los niveles de colesterol en la sangre. El uso constante de zanahorias reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 70% y la probabilidad de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos en un 80%.
En más detalle, para considerar las enfermedades cardiovasculares, las zanahorias previenen el desarrollo de aterosclerosis, venas varicosas. Además, el conducto radicular reduce la presión, lo que demostrará ser una propiedad útil para la hipertensión.
Una vez que hemos hablado sobre los números, las zanahorias reducen el riesgo de cáncer en un 40%. Para ello basta con comer regularmente una zanahoria mediana. Si hablamos de personas que ya han quedado atrapadas por esta enfermedad, el uso de verduras es útil, ya que los indicadores generales pueden mejorar significativamente. Así, por ejemplo, un posible cese del crecimiento de células cancerosas.
El uso de zanahoriastambién está disponible para la piel. El vegetal ralentiza el proceso de envejecimiento de las células. Las sustancias contenidas en la raíz pueden prevenir la aparición de arrugas. Es por ello que a partir de este producto en cosmetología.Se realizan un gran número de cremas para la piel de la cara y manos.
El jugo de zanahoria, que ya se ha mencionado anteriormente, también es útil para la colelitiasis. El uso del producto es útil en enfermedades de la piel, ojos, riñones, hígado. El jugo es considerado un buen calmante. Un vaso de tal bebida puede reemplazar una gran cantidad de prorrateados, cuyo daño es mucho más que en los vegetales. Pero admirar una bebida no vale la pena. En grandes cantidades, puede causar somnolencia y náuseas.
Propiedades nocivas
Probablemente no hay productos que contengan solobeneficios. Y es una pena que las zanahoriasse lleven en sí mismas ciertas. Por lo tanto, no debe usar el producto durante el curso de formas agudas de enfermedades de la úlcera de estómago, inflamación del intestino delgado y úlcera duodenal.
Después de usar zanahorias, puede aparecer un color naranja amarillento característico en las palmas. Esto indica que la cantidad de producto a reducir. Además, las zanahorias pueden provocar reacciones alérgicas individuales. Para prevenir efectos no deseados, debe consultar a su médico.
Cuando el consumo excesivo de zanahorias puede producir fatiga, letargo, somnolencia, dolor de cabeza. En casos raros, se producen vómitos. Para evitar esto, debe saber que la tasa diaria de consumo de zanahorias no supera los 300 gramos de producto. Esto es suficiente para llenar el cuerpo necesario de sustancias. Este peso corresponde a 3 a 4 cosechas promedio.
Adquisición y almacenamiento y uso 
Para elegir la zanahoria correcta, necesita sabervarias reglas:
- Las zanahorias más frescas y dulces vendidas en el otoño y principios del invierno;
- La piel indica la cantidad de vitamina A. Es más ligera y contiene más betacaroteno.Lo óptimo será de color naranja brillante;
- Si el toque de las zanahorias es suave o lento, no debes comprarlo.Esto indica las condiciones de almacenamiento incorrectas;
- El vegetal debe ser firme, suave, sin gérmenes e incluso.Todo tipo de deformaciones en los cultivos de raíces indican enfermedades de las plantas durante la maduración;
- El peso de las zanahorias depende en gran medida de la variedad, pero se considera que la marca es la mejor en 100-120 gramos.
Para almacenar adecuadamente las zanahorias, es necesario proporcionarle suficiente cantidad de luz y frescura.La nevera será el lugar perfecto.Coloque los cultivos de raíces en un recipiente transparente y retírelos en la técnica.Así aumentará la vida de almacenamiento.
