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Se trata de los beneficios del ajo desde la infancia: fortalece la inmunidad y ayuda a combatir los resfriados.Pero sobre cómo almacenar el ajo en el invierno, no conoce a todas las amantes.El ajo no es el vegetal más popular en nuestras mesas, pero a menudo se usa para cocinar y darles un sabor especial.En invierno, se recomienda utilizar este producto para apoyar la inmunidad.Cuesta medicamentos mucho más baratos, pero no hace ninguna diferencia.
Como producto medicinal, el ajo todavía se usaba en el antiguo Egipto.Los sacerdotes lo alimentaron con sus esclavos para que no sufrieran resfriados y trabajaran más.Menciones de esto vinieron de frescos que se han conservado desde la antigüedad.Durante tantos años, este vegetal no ha perdido sus propiedades útiles y el reconocimiento de las personas.Por lo tanto, la cuestión de cómo almacenar el ajo en un apartamento está actualizada.
Las condiciones y la posibilidad de almacenamiento a largo plazo dependen del tipo de ajo.
Hay 2 tipos de este producto:
- Yarovy.
- Invierno.
El ajo primaveral se diferencia en que se planta en la primavera y madura en agosto.Invierno - el que aterriza en otoño y madura a fines de julio.
Dependiendo de la especie, se distingue por su desembarque, cosecha y resistencia a los resfriados de invierno
La posibilidad de un almacenamiento a largo plazo del ajo depende directamente del momento de la cosecha.
Maduración del ajo fresco.Generalmente ocurre a fines de agosto, está determinado por las hojas amarillas y el comienzo de la lluvia del velo.Maduración del invierno - a finales de julio.Aquí, nuevamente, observe el color amarillento de las hojas y agrietando la envoltura en inflorescencias.
Si llega tarde a limpiar el ajo, no será posible su almacenamiento prolongado.Los bulbos se deterioran rápidamente, puede determinar esto por las siguientes características:
- bulbos divididos en dientes sin efectos físicos;
- en los bulbos comienzan a formar nuevas raíces;
- Las escamas, cebolla de ajuste, comienzan a agrietarse.
El ajo se cosecha y se presenta necesariamente para el secado.Si el clima en la calle es cálido y no lluvioso, entonces se puede hacer en el aire fresco.En caso de que si el clima no es afortunado, debe quitar el ajo debajo de la cubierta.Los periodos de secado suelen dejar 3-5 días.Es importante secar esta verdura con sus hojas: mejorará su calidad debido a la fotosíntesis de las hojas y al ponerlas en el bulbo.
Después del secado, es importante recortar las raíces y el tallo.Ahora puedes proceder al almacenamiento.Recoger correctamente el ajo es una etapa importante que garantiza su almacenamiento a largo plazo.
Cómo almacenar el ajo en el invierno
La temperatura recomendada para almacenar el ajo es de 16 a 20 grados sobre cero, en una habitación cálida, y el invierno, por el contrario, de 1 a 3 grados sobre cero, en una habitación fresca.En la práctica, por supuesto, esto a menudo no se realiza, y esta verdura se mantiene en casa, a temperatura ambiente.
Por supuesto, si el cultivo de ajo es grande,entonces tendrá que utilizar una bodega o instalación similar. Se embala en cestas de mimbre, cajas de cartón y se almacena a una temperatura de 3 a 5 grados con un contenido de humedad del 50-80%. A menudo, la cosecha no es tan buena como el ajo no es el principal vegetal de la cocina. En el apartamento será conveniente almacenar una pequeña cosecha. Hay varias opciones probadas para este caso. Entre ellos:
- Almacenamiento en coletas y frijoles . Esta es una de las formas más antiguas de almacenar este vegetal. Para ello, es necesario secar el ajo, espolvorearlo con un cerdo, colgarlo en la habitación del techo. Se recomienda elegir la habitación seca, fresca y oscura: puede surgir una despensa y, si no está presente, el gabinete será una buena forma de salir de la situación. Los beneficios de elegir este método: el ajo no ocupa mucho espacio. Contras: las habilidades necesarias para tejer una garrapata fuerte, lo que puede llevar mucho tiempo y esfuerzo. Y también es necesario inspeccionar periódicamente las patadas en busca de productos en mal estado y desecharlas.
- Almacenamiento en una rejilla . Para ello, toma una cuadrícula, rellénala con ajo y cuélgala. Los beneficios de este método son la facilidad de implementación. Además, el ajo de nuevo no ocupará mucho espacio en el apartamento, ya que está suspendido hasta el techo. Aquí, nuevamente, es necesario revisar el producto y desechar las bombillas dañadas. Este método, como el anterior, no protege contra el secado y la germinación del ajo.
- Almacenamiento de sal.Para este método es necesario usar mucha sal. Puede tomar un frasco de vidrio, llenar el fondo con sal y colocar los productos con bolas: una capaAjo, capa de sal.Sí, todos los espacios vacíos entre los ajos se llenarán de sal.Puedes hacer acciones similares en una caja de madera.Lo positivo aquí es que con este método, las verduras estarán protegidas contra el secado y sobrevivirán al invierno casi sin pérdida.
- Almacenamiento en harina .En lugar de sal, la anfitriona a menudo elige la harina para almacenar sus bulbos.La ventaja de este método es que el exceso de humedad es absorbido por la harina.Debe tomar un frasco, una sartén u otro recipiente, verter la harina en el fondo y colocar el ajo, esponjado.Es importante ponerlos apretados.Con este método, el producto sobrevivirá todo el invierno.
- Almacenamiento en cenizas .Este método es adecuado para aquellos que tienen una casa de verano y un baño.Las cenizas se vierten en una caja de cartón y se ponen los ajos allí.Aquí también puedes adherirte al principio de capas.Así, la verdura estará completamente cubierta de ceniza: tanto desde arriba como desde abajo.El producto está bien conservado hasta el verano.Y la caja se puede guardar incluso en la cocina.
- Almacenamiento en la cebolla .Si tiene una gran cantidad de cebollas, y no puede poner cáscara de cebolla en cualquier lugar, puede ser adecuado para el almacenamiento.En la capacidad de una bolsa adecuada, que debe hacerse ajo y cáscara.También puede utilizar la cesta para estos fines.
- Almacenamiento en cinta alimenticia .La película para alimentos también es adecuada para almacenar este producto.En la película de alimentos, envuelve cuidadosamente cada cabeza.La ventaja del método es que la película protege el producto contra el secado.
- Almacenamiento en parafina .Para este método es necesario.sumerja cada cabeza en parafina previamente fundida en un baño de agua.Así, protegido de la humedad y las bacterias, el vegetal puede almacenarse durante mucho tiempo, hasta el verano.
- Almacenamiento de latas estériles .Muchos propietarios mantienen el ajo solo en frascos de vidrio sin llenarlos con sal o harina.Este método también es aceptable.Pero aún así es mejor preesterilizar los bancos.
- Almacenamiento en una bolsa de tejido .Puedes llevar una bolsa normal y poner un poco de ajo allí.Pre-recomendado para manejar cabezas en solución salina.También puede manejar la bolsa con una solución de sal.
Hay muchas maneras de almacenar el ajo, cada amante puede elegir una adecuada para él, dependiendo de la presencia de ceniza, harina u otros productos en el hogar o en el país.De acuerdo con estas sencillas recomendaciones, la señora, su ajo se almacenará durante mucho tiempo, hasta el verano.
