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Receta de borscht tradicional Borsch verde Borsch ucraniano Borsch de calabaza Recetas en video) Borsch es uno de los primeros cursos más populares.No solo es delicioso, sino que también es muy útil, ya que se prepara a partir de una gran cantidad de vegetales ricos en vitaminas y nutrientes.En los libros de cocina puede ver docenas de recetas diferentes para este plato.Cada amante debe saber cocinar borsch hervido y verde.Pero primero debe familiarizarse con la receta tradicional para cocinar el primer plato.
Receta de borscht tradicional
Cada niña debe poder cocinar una sopa tradicional.
Requerirá el siguiente conjunto de productos:
- Carne en el tobillo (650 g).
- Patatas (4-5 piezas).
- Zanahoria (2 uds.).
- Remolacha (1 ud.).
- Cebollas (1 pc).
- Tomates (2 uds.).
- Pasta de tomate (3 cucharadas).
- Aceite vegetal (2 cucharadas).
- Col blanca (350 g).
- Ajo (3 dientes).
- Verdes (1 viga).
- Hoja de laurel (2 uds.).
- Especias.
La carne, antes de ponerla en una cacerola profunda, debe ser lavada.Después se vierte agua (unos 3-4 litros) y comienza a cocinar.El proceso de cocción del caldo suele durar 2 horas.Las papas enjuagadas y peladas deben cortarse en cubos pequeños y luego echarse en un caldo hirviendo.El repollo rallado se pone en una sartén después de 15 minutos después de las papas.Ahora puedes cocinar girasol para borscht.Es necesario cortar los tomates,Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y las remolachas. El último ingrediente se envía a una sartén caliente, que ya se ha vertido aceite vegetal, junto con la pasta. Después de 10-15 minutos de asado, los tomates, las cebollas y las zanahorias se quedan dormidos aquí. Durante los siguientes 5 minutos, toda la masa debe extinguirse en un fuego moderado.
Una fritura preparada junto con una hoja de laurel se introduce en una cacerola con un caldo. Al mismo tiempo, se añade ajo picado. Queda para sazonar el borsch con especias y llevarlo a plena disposición. Al final de la cocción, el plato tiene un poco de saliva. Después se puede verter en platos y servir en una mesa con crema agria y hierbas frescas.
Borscht verde
Este plato será una excelente alternativa al borsch tradicional.
Para prepararlo, debe tomar los siguientes ingredientes:
- Carne de pollo (400 g).
- Cebollas (1 pc).
- Zanahoria (1 PC).
- Alazán (1 paquete grande).
- Patatas (3-4 uds.).
- Huevos frescos (2 uds.).
- Hierbas frescas.
- Especias.
Retire la carne de pollo para poner en una cacerola profunda y llene con agua. Se le prende fuego y se le pone a hervir. El caldo hervirá alrededor de 1-2 horas. Durante este tiempo tienes tiempo para preparar verduras para el borsch verde. Las zanahorias peladas se frotan en un rallador grande, y la cebolla se tritura con un cuchillo. Después de que se arrojan en un caldo hirviendo. Ahora necesitas cocinar huevos frescos y limpiar las papas.
Es necesario obtener carne del caldo terminado, enfriar un poco, cortar en trozos pequeños y tirarlo nuevamente en una cacerola. En este momento necesitas añadir aquí.cubos de patataDespués de 10 minutos, el caldo se puede triturar con acedera con hierbas frescas (eneldo y perejil).Luego poner en una cacerola trozos picados de huevos cocidos.Al final de la preparación, el borsch verde debe cubrirse con una tapa y dejarse reposar durante unos 15 minutos.Sirva la mesa con los mejores platos calientes con crema agria o mayonesa.
Borsch ucraniano
Un borshch real de Ucrania puede diversificar el menú diario para la familia.Es muy fácil de preparar y resulta increíblemente sabroso.
Para tal plato se requerirán los siguientes productos:
- Carne (600 g).
- Col blanca (300 g).
- Patatas (4 uds.).
- Remolacha (1 ud.).
- Salo (30 g);
- Aceite vegetal (2 cucharadas).
- Mantequilla (20 g).
- Zanahoria (1 pc).
- Hierbas frescas (1 manojo).
- Cebollas (1 pc).
- Pasta de tomate (300 g).
- Vinagre (1 cucharada).
- Ajo (semicabezado).
- Hoja de laurel (2-3 piezas).
- Azúcar (2 cucharaditas).
- Especias.
En una bandeja de 3 litros, debe poner la carne y verterla con agua.El ingrediente principal de Borsch se debe cocinar por 2 horas.Lavar las remolachas y limpiarlas.Se corta en pajitas y se vierte con vinagre, se mezcla con aceite vegetal y azúcar.La zanahoria se corta en tiras y las cebollas son trozos pequeños.Después de las verduras hay que freír con mantequilla.Después de 15 minutos, coloque las remolachas junto con la pasta de tomate en la sartén.Mientras tanto, las papas se cortan en dados en una cacerola.Después de 10 minutos se debe poner el caldo.Chuleta y repollo rallado.Cuando se preparan los ingredientes principales del borsch, se agregan al plato las hojas de laurel, el ajo, la manteca y las especias.La comida preparada debe basarse en al menos 10 minutos.Después de verter sobre los platos, espolvorear con verduras trituradas y espolvorear con una cucharada de crema agria.Este borsch puede tratar con seguridad a toda la familia.Borscht de pulmón
La versión lujosa del primer plato es la preferida por las personas que cuidan el peso, pero no quieren negarse a sí mismas el placer de comer un plato de borsch perfumado.
Para prepararlo, necesita abastecerse con el siguiente conjunto de ingredientes:
- Agua filtrada (2 litros).
- Frijoles en conserva (400 g).
- Remolacha (2-3 piezas).
- Patatas (3-4 uds.).
- Aceite vegetal (2-3 cucharadas).
- Pasta de tomate 2 cdas.l.)
- Jugo de limón fresco (2 cucharadas).
- Zanahoria (1 pc).
- Ajo (4 dientes).
- La hoja de laurel.
- Azúcar (1 cucharada).
- Verduras frescas.
- Especias.
En primer lugar, hay que hacer remolacha.Debe hervirse en agua hirviendo mientras la verdura no sea muy suave.Después de tomar las remolachas, limpiar las cáscaras innecesarias y enfriarlas.Debe ser rallado en un rallador grande, transferido a un bol y mezclado con jugo de limón.De esta forma, las verduras se marinarán durante 10 minutos. La cebolla picada y las zanahorias ralladas se envían a una sartén caliente.Las verduras deben ser fritas en aceite vegetal.Durante la preparación de verduras, debe hervir agua salada, que se hervirá borsch magra.Ella tiene un corte de papa, cortepequeños cubos Un par de cucharadas de este caldo se deben agregar al panqueque. Al mismo tiempo, la pasta de tomate se coloca en los vegetales. La fuente para hornear debe hervirse antes de verterla en una cacerola.
El ajo debe molerse y mezclarse con azúcar, verduras y sal.
El girasol preparado se añade a las patatas. También en el borsch se arrojaron frijoles enlatados, remolachas en escabeche, mezcla de ajo y especias. Al final de la cocción, los platos deben cocinarse durante 10 minutos en la tapa cerrada. Servir en la mesa una sopa a tanto alzado puede ser caliente y fría.
Aprende a cocinar borsch muy fácilmente. Lo principal es elegir para él exclusivamente productos frescos y observar estrictamente la tecnología de cocción.
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