Una taza de café revitalizante cocinado en Turquía de acuerdo con todas las reglas es lo que necesita para comenzar un día fructífero. Y de año en año, esta bebida fragante se está volviendo cada vez más popular entre personas de todas las edades. Los ancianos aprecian su efecto laxante y su protección antioxidante, que ayuda a eliminar el proceso de envejecimiento, y para las personas de mediana edad es una forma de aumentar la productividad cerebral durante un día de trabajo duro y aliviar la tensión nerviosa. Solo es posible contar con el efecto esperado al conocer las recetas de cocción en Turquía utilizando granos naturales.
Cómo elegir el turco correcto
Los electrodomésticos para cocinar comenzaron su viaje en el siglo XIX. El filtro de gotero para café pertenece a los inventores estadounidenses, el café en napolitano se puede cocinar en una máquina de café géiser. El café espresso apareció simultáneamente con la misma máquina de espresso. Hoy en día, todos estos métodos de cocción de café se utilizan activamente, habiendo recibido un mayor desarrollo y transformación en forma de modernas máquinas de café. Sin embargo, el verdadero Kawoman siempre tiene a Turquía en su arsenal.
Los fabricantes se han ocupado de la aparición de la electricidad turca, ya que es difícil cocinar café en Turquía, durante un viaje de negocios y sin tener acceso al plato en el hotel.Los cafés eléctricos turcos son adecuados para su uso en la oficina, en ausencia de una máquina de café.La tecnología de cocción no es diferente de la habitual, solo la capacidad en sí está hecha, como regla, de acero inoxidable.
Una versión simple de los turcos también puede estar hecha de acero inoxidable, pero los mejores son los turcos de cobre para el café.
Los expertos en el verdadero sabor y aroma de la bebida, argumentan que el sabor depende de qué material del recipiente en el que se cocina el café.
Todos los turcos metálicos: hechos de aluminio, plata, cobre y acero inoxidable son prácticos en la vida cotidiana y tienen una larga vida útil, pero el valor del cobre en su conductividad térmica, ya que el contenido de tal turco se calienta uniformemente.
Solo hay un inconveniente: los compuestos de cobre solubles son un peligro para los humanos. Pero esto es correctivo, y al comprar un pavo de cobre, debe preguntar sobre su recubrimiento interno, que necesariamente debe estar hecho de estaño. En el proceso de uso, es necesario observar su integridad, ya que el daño a la capa de hojalata indica que el pavo es hora de cambiar.
Son raros los turcos de arcilla isínica, que debido a su porosidad absorben olores.El café en estos platos es excelente, pero si cocinas solo un tipo de bebida. Añadir especias a este café está cargado de consecuencias, el aroma se mantendrá, incluso si la siguiente porción de repente quisiera cocinar con otro sabor.
La cerámica turca para café es muy popular. Son más versátiles, porque almacenan bien el calor, como el cobre, y sorprendentemente transmiten sutilmente el aroma de una bebida como la arcilla. Las gruesas paredes turcas de cerámica permiten que el café almacene el calor de la llama durante mucho tiempo. Desafortunadamente, también tienen un inconveniente: fragilidad y vida corta.
Se puede cocinar un delicioso café turco.Sólo una forma cónica de un pequeño volumen (100 - 150 ml). Cuanto más largo es el cuello, menor es el acceso al aire, lo que, a su vez, evita que se forme la espuma.
Es cierto que si la experiencia aún no es suficiente, es mejor comprar más turcos. Se cree que una máquina de café de alta calidad no puede estropear el café y, en cualquier caso, realizará todas las acciones con precisión, sin importar el programa, pero la preparación del café en Turquía requiere experiencia y habilidad. Pero esta no es una razón para abandonar la vieja forma de cocinar la bebida oriental.
La delicadeza de la preparación de la bebida clásica
Algunos amantes del café desconfían tanto de las materias primas del café que compran granos de café verde y los fríen solos. Sin embargo, esta habilidad no es suficiente para todos, por lo que puede restringir la compra de granos ya fritos.De las muchas variedades de café en las estanterías rusas, la mayoría de los granos de arábica.Este es el mejor café para los turcos: forma de grano graso, grande, regular, oblonga, sin astillas y con olor a moho. Pero puedes buscar diversidad y robustez. Esta variedad tiene una gran fuerza, por lo que puedes combinar dos variedades por la mitad.
Pero es mejor moler justo antes de cocinar, porque es una de las condiciones para una bebida de calidad. Dentro de un par de horas, el aroma divino desaparecerá.
El pomel debe ser lo más pequeño posible (polvo), ya que el tamaño de los granos depende de qué tan rápido, durante un corto tiempo de cocción, proporcionarán su rico sabor fluido.
La cocción en Turquía comienza con el calentamiento de la capacidad misma, en cuyo fondo se colocan varios cristales.sales No tenga miedo de que el café adquiera un sabor salado, pero el sabor de este será más expresivo. En un volumen de 150 ml se requieren 2 cucharaditas de café molido con un amargo. El agua se vierte solo después de que el turco vuelva a calentarse, ya con café.
Las aguas necesitan tanto que alcancen el lugar más estrecho del "cuello" de los turcos, y es mejor estar heladas. Si sube con más cuidado antes de cocinar en Turquía, debe decirse que la cuchara para cubrir el café es mejor que la plata y que el agua es filtrada o gruesa. El agua hervida fría solo echará a perder el café.
Cómo cocinar café en Turquía de inmediato con o sin azúcar es un tema controvertido.Se cree que una pequeña rebanada de acabado tiene la capacidad de saturar el sabor, como la sal.Algunos creen que el azúcar se coloca antes de cocinar, de modo que el jarabe de azúcar desacelera el proceso de ebullición. Se observa que el azúcar contribuye a la formación de una espuma densa. Definitivamente, una bebida en la que se sumerge el azúcar después de la cocción será diferente al gusto.
El fuego es solo el más pequeño, pero si desea cocinar rápidamente, primero puede aumentar la llama y luego, cuando la espuma está a punto de formarse, reducirla al mínimo. De la intensidad de la llama y dependerá de cuánto cocinar café en Turquía. Los hisopos pueden dañar el sabor de la bebida, y los granos de granos de café flotarán en la superficie durante mucho tiempo sin asentarse si el proceso de cocción duró poco.
Tan pronto como la espuma en la superficie de los turcos comenzó a subir, es necesario usar un movimiento inteligente para retirar los platos del fuego, a fin de no dañar su integridad.Luego, el turco volvió a colocarlo en un plato por un tiempo, antes de la aparición de tal efecto. Como regla general, la acción se repite hasta 3 veces.
Para hacer un delicioso café en Turquía, como en una taza de café, se recomienda llenarlo con agua caliente y calentar. Esto se puede hacer mientras se cocina el café.
Para obtener menos granos en la taza de café, golpean a Turquía un par de veces alrededor de la mesa, pero de manera ordenada. Por el mismo motivo puedes agregar una cucharadita de agua fría. Usted puede, por supuesto, no hacer eso. Si la taza se ha calentado por adelantado, entonces el café no se enfriará rápidamente y puede esperar un poco hasta que el matorral se quede en el fondo de los platos.
Recetas de café gourmet
Las recetas turcas no se limitan a café, azúcar, sal y agua. Quien sabía y amaba el verdadero sabor del café natural, ciertamente comienza a experimentar, creando variaciones exclusivas de la bebida.A muchos fabricantes de café les encantó el café a base de canela en Turquía , cuando, junto con el café y el azúcar, se agregó canela a la taza calentada en la punta de una cucharadita. No se recomienda tomar más de un cuarto de cuchara, sin embargo, en la receta mediterránea contiene muchos ingredientes: 1 cucharadita. canela чл л. jengibre rallado, tanto como una cáscara de naranja y 1 cucharadita. anisado Es cierto que este número se calcula en 400 ml, donde se colocan el comedor y una cucharadita de cacao en polvo.
Antes de realizar experimentos, uno tiene que decidir sobre las preferencias personales de gusto y tratar de agregar diferentes versiones de la versión clásica con precaución.Los expertos no recomiendanInmediatamente más de 3 especias.Puedes comenzar a agregar una pizca de canela, que se combina perfectamente con los guisantes negros. Hay muchas recetas donde se utiliza la misma canela junto con vainilla o coñac (para una taza de 10 a 15 ml). En este caso, la canela se agrega después de la aparición de la espuma, y el azúcar y el coñac después de su plena preparación.
El café con leche se puede atribuir a la obra maestra del arte del café, que parece incluso apetecible desde el exterior.
En un café preparado, se vierte un chorro fino de leche caliente en la espuma, que se deposita en el fondo de un vaso transparente, que concentra el café en el nivel superior. Toda esta belleza con una gorra de espuma blanca como la nieve está salpicada de chocolate rallado.
Incluso el café común en pavo con espuma se prepara de manera diferente según las tradiciones nacionales de una u otra persona. Por lo tanto, una de las recetas turcas muestra que antes de preparar café en Turquía, es necesario hervir el agua y el azúcar, y luego agregar la tasa adecuada de café molido. A quien le guste el café de diferentes concentraciones, puede indicar cómo preparar una bebida individual, doble o triple. Para hacer esto, debes saber que cada 50 ml contiene 1 cucharadita. el cafe Y no todo el volumen de café se carga simultáneamente, cada cucharada subsiguiente una y otra vez representó el pico de ebullición.
Lo que una receta para dar preferencia a una comida diaria por la mañanasolo se puede resolver de forma experimental. Tan valiente, pero sin fanatismo. Y entonces la bebida fragante solo se beneficiará.
Video interesante sobre cómo cocinar café turco:
¡Buen provecho!
