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La mermelada de cereza se considera correctaplato realLas cerezas dan al postre un sabor exquisito.Muchos propietarios están interesados en cómo cocinar una mermelada de cereza.Es mejor hacer mermelada sin piedras, este tipo de postre es considerado el más seguro.Primero, no hay riesgo de exprimir un núcleo sólido.En segundo lugar, los huesos comienzan a emitir toxinas dos años después del enlatado, a saber, el ácido ciánico.Por lo tanto, hay un viejo atasco peligroso.
Etapa preparatoria
Para conservar el atasco durante mucho tiempo, es necesario preparar adecuadamente los platos para su conservación y aumentar la capacidad de cocción.Generalmente los comedores cocinan cacerolas hervidas en acero inoxidable.Antes de esto las bayas se colocan junto con el azúcar en la vajilla de esmalte.La elección de tales tanques se debe al hecho de que en otras ollas el postre puede obtener un tinte desagradable.
Almacene el atasco en frascos de vidrio.Antes de colocar allí una deliciosa masa de bayas, asegúrese de esterilizar los recipientes.Para hacer esto, coloque un recipiente húmedo en el horno caliente.La puerta del horno debe estar abierta.Además, puede sostener los recipientes sobre el cuello de la caldera hirviendo, las parejas desinfectan el vaso.
Luego puedes hacer la preparación de las bayas.Retire los tobillos con una horquilla o horquilla.Puede utilizar un dispositivo especial para eliminar las piedras.Si no desea eliminar el núcleo, omita cada baya para que el postre se destaque.jarabe fragante.
Mermelada de cereza sin semillas
Para cocinar un delicioso postre de cereza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Cereza - 1 kg
- Arena de azúcar - 1 kg 200 gramos
Las bayas preparadas se deben poner en utensilios de cocina de esmalte. Espolvoree las bayas con azúcar, alternando con una capa de cereza y una capa de arena. Una vez que el recipiente esté lleno, deje las bayas y el azúcar por 3 horas. Durante este tiempo, las frutas dejan el sirope.
Luego transfiera la masa resultante a una cacerola hecha de acero inoxidable. Verter un vaso de agua filtrada allí. Hervir el postre en un fuego pequeño, revolviendo constantemente el peso con una cuchara. Es necesario que el azúcar esté completamente disuelto. Cuando esto suceda, agregue el fuego y hierva el atasco. Luego retire la sartén de la placa.
Este algoritmo, que implica mezclar y hervir, debe repetirse tres veces. Su tarea principal es asegurarse de que las bayas no se queman. Retire la espuma con una cuchara o espuma.
Cuando los tres ciclos están detrás, deje que el hervor se enfríe. Luego viértalo en frascos preparados, cúbralo y colóquelo en una habitación fresca. Puede ser una nevera, una logia o una bodega.
Mermelada con piedras
Si no planea guardar un postre en un frasco durante más de un año, puede dejar las piedras en la fruta. Te ahorrará tiempo.
Este tipo de confitura de cerezas recibió el nombre popular "Cinco minutos". El tiempo de influencia térmica es mínimo, por lo tanto las bayas conservan el color y la forma, así como las vitaminas.
cocinar"Cinco minutos", abastécete con los siguientes ingredientes:
- Cerezas - 1 kg
- Arena de azúcar - 400 gramos
- Agua - 200 ml
Enjuague las bayas, coloque el agua y el azúcar en la sartén. Poner a hervir un líquido dulce, revolviendo constantemente. Luego vierta las bayas allí, mezcle la masa dulce y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine el postre durante exactamente cinco minutos, eliminando suavemente las burbujas de espuma.
El atasco resultante se enfría y se descompone en los bancos. Recuerda comerlo durante un año.
Pequeños trucos
señores experimentados dicen que no se puede cocinar mermelada de cereza durante demasiado tiempo. De lo contrario, corre el riesgo de no obtener un postre fragante que se derrite en la boca y un mashivo viscoso de erupciones de bayas. Además, puede aparecer spray marrón. ¿Qué hacer para evitar que esto suceda?
Primero, no estire el proceso de hervir a fuego lento. En segundo lugar, eliminar cualitativamente la espuma acumulada. Burbujas blancas: es una proteína rizada, se oxigena rápidamente. Así, la mermelada con espuma se echará a perder. Retire suavemente las incrustaciones blancas para prolongar la vida útil del postre.
Para complacer la mermelada de cereza, necesitas una noche libre y un kilogramo de bayas. La mermelada de cereza agregará un nuevo sabor de panqueques y tostadas. Tu familia estará encantada.
