¿Cómo comprobar y determinar la calidad y naturalidad de la propia miel?

En cualquier mercado encontrarás muchos tipos y variedades de miel. Pero, como muestra la práctica, entre ellos hay muchos productos que no pueden llamarse miel. No es de extrañar si nos fijamos en el precio de este producto dulce. Entonces, ¿cómo no ser víctima de estafadores? ¿Cómo elegir un producto natural, útil e inofensivo? Te lo contamos a continuación.

Características generales de la miel

Al comprar es necesario prestar atención a las propiedades físicas generales de la miel. Primero, tenga en cuenta que la consistencia de la miel depende de la temporada, y la miel puede ser miel solo a fines del verano u otoño. Si se le ofrece comprar un producto no criogénico en el invierno o en la primavera, lo más probable es que obtenga una falsificación. La miel debe ser de un color uniforme, absolutamente transparente y libre de impurezas y asedios visibles. Además, la miel debe tener su propio sabor aromático especial, sin olores extraños. El sabor debe ser brillante, ligeramente aburrido, sin tintes extraños (aunque algunas variedades pueden tener un poco de sabor amargo o amargo).

Determinación de laboratorio de la calidad de la miel

Por supuesto, para determinar la naturalidad de la miel en un 100%, es mejor recurrir a expertos veterinarios o de alimentos. De acuerdo con sus conclusiones, podrá juzgar qué tan rentable es un producto que ha comprado. La miel verdadera debe tener las siguientes características:

* Contenido de agua - no más del 21%.

* Contenido de azúcares reconstituidos: no menos del 79% (al convertir a materia seca).

* Contenido de sacarosa: no más del 7% (cuando se convierte en materia seca).

* Diastase limpia - al menos 5 UNIDAD Ready /2gramo de miel

* El contenido de estaño - no más de 100 μg.

Determinación de la naturalidad de la miel en condiciones domésticas

Por supuesto, no siempre es posible determinar la calidad de la miel en condiciones de laboratorio.Por lo tanto, le daremos algunos consejos sobre cómo determinar la calidad de un producto en el hogar o directamente en el mercado.

* Enjuaga un poco de miel entre tus dedos.Si la miel se absorbe por completo, significa que es natural.Si él se resbaló en los bultos, antes de fingir.

* Bebe miel en una cuchara o palo.El producto real se estira igual a un hilo que no se rompe mucho.Y la miel que cae se forma en la superficie de la ascensión, que está alineada solo con el paso del tiempo.

* Ponga una gota de miel en papel normal.Si el producto es genuino, entonces el papel no debe mojarse.

* Disuelva una cucharada de miel en un vaso de agua tibia.La verdadera miel da una solución uniforme, no forma un sitio y forma escamas en la superficie del agua.

* Poner la miel en papel y prenderla fuego.La miel natural en ningún caso debe cambiar el color, quemar y fundir.

* Calienta un alambre delgado a la llama del encendedor y bájalo a miel, y tómalo en unos segundos.Si la procesión se mantuvo pura, la miel es verdadera.Si tiene una masa adhesiva homogénea, la miel contiene algunas impurezas.

* Disuelva la miel en agua y deje caer una gota de yodo.Si la solución está dormida, entonces el producto contiene almidón.

Trate de comprar miel a los mismos vendedores, cuya integridad está segura.