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Muchos amantes de los shawrms no confían en los vendedores ambulantes y prefieren cocinarla en casa. Sin embargo, incluso usando una receta probada, es difícil entender las reglas para colocar pan de pita. Por lo tanto, consejos sobre cómo envolver shawarm puede ayudar correctamente en este asunto.
Diagrama detallado
Qué tan bien envuelto shawarma depende de qué tan conveniente es comer. Si comete un error, entonces todo el contenido puede estar en la mesa o en el plato y la impresión del plato está dañada. Una instrucción detallada le ayudará a hacer todo bien.
- Para empezar, debes tomar pan de pita redondo. Si la hoja es demasiado grande, entonces puede recortarla, entonces el lado redondeado debe permanecer debajo.
- El relleno está ubicado justo debajo del centro, después de lo cual los bordes laterales lo cubren.
- El borde izquierdo de la captura es sobrante. Será más fácil hacer esto si usa los dedos grandes de ambas manos en el proceso. Es deseable en este momento fijar con otros dedos las campanas ya giradas, para que no divergan en diferentes direcciones.
- Tan pronto como el relleno en los lados y en el borde inferior del relleno esté completamente cerrado, se comienza a enrollar la pita. En el proceso, debe embestir el relleno y recoger el borde, de modo que el resultado sea un rodillo denso.
Si el relleno se presiona ligeramente al final, la costura no se disipará. Además, es importante hacer todo lo posible para que la costura esté en el medio. EnséñalaEn la freidora primero desde el lado donde se puede abrir. Solo después de que Lavash haya sido bien formado durante el tratamiento con calor, se le da la vuelta.
¿Cómo envolver el shawarma casero?
No todo el mundo se usa en el proceso de cocinar pan de pita comprado con shawarma, algunos están preparando tortas finas, otros prefieren usar la pita. Este último mantiene perfectamente el relleno y no se despliega. Pero debido al corte, la tecnología de bobinado será algo diferente.
- Expandir la torta delgada en una superficie uniforme.
- Coloque el relleno exactamente en el medio.
- Primero, un borde está activado; en este momento, no es necesario que intente enderezar el relleno, de lo contrario simplemente se arrancará por todos lados.
- Sostenga sus dedos con el borde envuelto, y agarre con cuidado las partes laterales.
Puede usar una película o papel de aluminio para fijar el rodillo, ya que, debido al grosor de la torta, puede girar. Por lo tanto, también es costumbre envolver kebabs orientales en el proceso de cocción, que a menudo son utilizados por pequeñas langostas exuberantes.
El mismo plato y la técnica de su preparación llegaron a nuestro país desde Asia Central, pero la tecnología antes descrita puede envolver no solo a Shaurm, sino también al plato tradicional mexicano: Burito. Dicha técnica permite una distribución uniforme del relleno y del pan de pita, por lo que se mantendrá perfectamente en forma.
Secretos de cocinar una deliciosa salsa sauren
Todo el secreto del shawarma sabroso generalmente se esconde en la salsa, ya que los componentes siempre se pueden experimentar y experimentar.Agregue carne o vegetales a su gusto.Esto puede ser pollo o cerdo, col, ensalada, ajo o hierbas secas.Pero a la salsa se le presta poca atención.Por lo tanto, a menudo se agrega mayonesa simple.
Y como puedes usarlo:
- Kéfir.
- Yogur bajo en grasa.
- Smetana.
- Leche.
- Crema.
- Mantequilla de lima.
- Ketchup.
- Mostaza.
La salsa más simple y sin complicaciones será una mezcla de mayonesa y ketchup.Generalmente es usado por vendedores en tiendas de shawarma.Pero si quieres cocinar algo especial en casa, lo mejor es intentarlo de otra manera.He aquí cómo diversificar este plato:
- Salsa de ajo. En crema agria de espesor medio, se agregan dientes de ajo picados finamente, pepino salado rallado y hierbas de elección (eneldo, ajo, cilantro u otro)Todo esto se mezcla con una consistencia homogénea y se agrega al plato en la etapa de cocción.
- Salsa de tomate. Tomar tomates frescos (en invierno puede ser pasta de tomate), adzhiku picante, jugo de limón (1 cucharadita), aceite de oliva y cilantro.Todo esto se mezcla en una masa homogénea.Después de eso la salsa está lista para su uso.
- Crema agria. Es necesario tomar crema agria, mezclar en volúmenes iguales con mayonesa y kéfir.Luego agregue unos dientes de ajo, sal, varios tipos de pimienta molida, curry, eneldo, kinzu y perejil.Todo esto se mezcla a fondo.La complejidad de su aplicación es que llevará mucho tiempo infiltrarsealrededor de una hora Por lo tanto, es mejor cuidar su preparación con antelación.
Una vez que la salsa esté cocida y lista para usar, puede comenzar a cocinar shahurmu. Solo es necesario freírlo en una sartén caliente, el microondas para estos fines no es adecuado, ya que en él la madera contrachapada perderá su densidad rápidamente y la comida se colapsará. Para agregarle especias al shawarma, puedes agregarle pimientos picantes, ajo o un conjunto de especias picantes.
