¿Por qué la leche cruda en una vaca: qué tratar posibles enfermedades

La leche de vaca es un producto muy valioso, nutritivo y útil. Alguien tiene una vaca exclusivamente para su familia, y para algunos el ganado es una fuente de ingresos. Reducir la calidad de la leche puede convertirse en un problema grave para el dueño del animal.

La calidad de la leche y los productos lácteos depende de varios factores.

Factores que afectan la calidad y el sabor de la leche:

  • estado de salud de las vacas;
  • celibato y parto;
  • naturaleza de la nutrición animal;
  • peculiaridades de la retención animal;
  • tecnología de producción de leche.

Enfermedades de las vacas

Ciertas enfermedades del ganado pueden causar cambios en el sabor de la leche. A menudo, la causa de la leche amarga es una violación del hígado y la vesícula biliar, pero hay otras causas.

Enfermedades que causan amargura en la leche:

  • enfermedades del hígado y vías biliares,
  • enfermedades infecciosas,
  • Cetosis crónica en vacas.

Enfermedades del hígado y vías biliares

Entre las anomalías congénitas, las más comunes son los ataques de la vesícula biliar y los conductos biliares estrechos. Cuando la deformación de la vesícula biliar y el conducto se desarrolla el estancamiento de la bilis y aumenta el riesgo de colelitiasis. El estancamiento crónico de la bilis afecta negativamente el color y el sabor de la leche. La leche en la patología del hígado se vuelve amarga.

Al usar medicamentos y cambiar la dieta, puede eliminar los síntomas del estancamiento de la bilis. Pero en casos de anomalías congénitas, no siempre es posible eliminar por completo la amargura de la leche.

El hígado de la vaca puede afectar a virus, bacterias, parásitos, hongos y toxinas. Además, la hepatitis puede ser causada por malnutrición y trastornos de la circulación sanguínea.

Las enfermedades del hígado no solo estropean el sabor de la leche, sino que también amenazan la vida del animal.

Síntomas de enfermedad hepática:

  • vómitos,
  • diarrea severa,
  • aumento de la temperatura corporal,
  • piel reducida de turgor,
  • dolor e hinchazón en el hígado,
  • disminución de la secreción de lácteos,
  • cambio en la calidad de la leche.

Las enfermedades causadas por bacterias y parásitos están bien tratadas. El tratamiento depende de la causa de la hepatitis. Se requieren varias pruebas de laboratorio para diagnosticar. Con el inicio oportuno de la terapia, puede lograr una recuperación completa.

Se recomienda dos veces al año dar a las vacas con medicamentos profilácticos contra los parásitos. Es especialmente importante hacer esto después de una temporada de pastoreo.

infecciosoenfermedad de las vacas

Las vacas con leptospiram se infectan a través del agua, por lo que la enfermedad es más común en la estación cálida.La leptospirosis en la vaca puede ocurrir a largo plazo y asintomática.Pero a veces hay un aumento de la temperatura, ictericia, diarrea y orina oscura.Cuantos más síntomas aparezcan, mayor será la probabilidad de muerte del ganado.

La leche amarga generalmente aparece en el curso asintomático de la leptospirosis y puede ser el único signo de la enfermedad.

El diagnóstico de leptospirosis se basa en manifestaciones clínicas y pruebas de laboratorio.Con la detección oportuna de la enfermedad, el animal puede ser tratado con antibióticos.Después de un tiempo después del tratamiento, la leche dejará de enjuagar.

Albañilería en vacas

Estampado de ubres en vacas es una causa muy común de cambios en la calidad de la leche.Las causas más comunes de mastitis incluyen la infección de los órganos genitales, la lesión por mosquitos, la violación de las reglas de ordeño y el incumplimiento de las condiciones sanitarias de criar vacas.No se puede mantener el ganado en todas partes.Es necesario asegurarse de que la cama esté seca y limpia.La mastitis aguda no es difícil de diagnosticar, pero la mayoría de las veces, en un veterinario hay masticación crónica.

Síntomas de mastitis aguda en vacas:

  • edema de la ubre y tejidos adyacentes,
  • el eritema se calienta al tacto
  • ubre de gangrena,
  • la asignación de leche con coágulos de estiércol y sangre.

La mastitis aguda amenaza la vida del ganado y necesita ser tratada de inmediato.

Síntomas de mastitis crónica:

  • leche acuosa no uniforme,
  • leche baja en grasa,
  • coágulos y copos en la leche,
  • leche amarga,
  • La presencia de sello en la ubre.

La mastitis crónica puede ocurrir asintomática. El único signo es a menudo un sabor amargo de la leche. Para diagnosticar un curso crónico de una enfermedad es posible tomar leche para análisis. Cuando el esmalte en la leche, se detectará una mayor cantidad de bacterias y células inflamatorias.

Cetosis crónica de vacas lecheras

La cetosis se produce debido a un trastorno del metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. En el cuerpo de la vaca comienza a acumularse una gran cantidad de compuestos cetónicos (acetona y acetato de ácido acético). Los cuerpos cetónicos caen en la orina y la leche, lo que provoca su sabor amargo. La cetosis a menudo se desarrolla en vacas lecheras de alta productividad debido a la falta de proteínas y carbohidratos en la dieta. En un ganado enfermo el apetito disminuye, hay letargo. El diagnóstico se puede poner en el análisis de orina.

En el caso de casos atrasados, es necesario administrar soluciones salinas y de glucosa para compensar la acidosis. En casos de diagnóstico precoz será suficiente ajustar la dieta.

Espesor y parto

No es ningún secreto que la leche de las vacas no es adecuada para el consumo. La leche generalmente se vuelve amarga después de 7 vacas. Pero este umbral es muy individual. El cuerpo de la vaca comienza a prepararse para alimentar al ternero. Debe dejar de ordeñar. En esto no hay nada terrible, la amargura de la leche va después del parto. En el período de calma y después del parto, es necesario controlar de cerca la alimentación de las vacas. Después de parirAsegúrese de ver si hay alguna manifestación de mastitis.

Naturaleza de los animales que se alimentan

Los medios de vida también afectan el sabor de la leche. Algunas plantas que crecen en los pastos pueden darle a la leche un sabor amargo (ajenjo, cebolla, ajo).

A menudo, en las vacas, la leche comienza a amargarse en el período de pérdida. Una nutrición inadecuada, especialmente en el invierno, puede ser la causa de la falta de azúcar y vitaminas. En invierno, se recomienda agregar un poco de azúcar a la alimentación de la vaca, aumentar la dieta y, si es necesario, agregar vitaminas. Con la salida de la hierba, la amargura de la leche desaparece después de un par de días.

Características de la retención animal

En el verano, las vacas pasan mucho más tiempo en los pastos y el problema del contenido no es tan agudo. La amargura en la leche aparece más a menudo en el invierno. En caso de incumplimiento de la higiene en el puesto, las bacterias del pus llegan a la ubre, a los conductos y pueden causar mastitis. Además, los microbios de la ubre pueden entrar directamente en la leche y causar amargura en unos pocos días. La habitación debe estar bien ventilada, pero en ningún caso la vaca debe vivir en todas partes. Es necesario limpiar el puesto regularmente y traer estiércol. La cama de una vaca debe estar siempre limpia y seca, ya que bajo condiciones de humedad, los microbios están bien desarrollados.

Técnica de producción de leche

.

Antes de ordeñar, asegúrese de lavar la picadura con agua tibia y de limpiar con una toalla limpia o servilletas desechables. Es necesario controlar de cerca la pureza de los vasos sanguíneos que diluyen la leche. También es necesario mantener la leche en leche limpia.Cubiertos con tarros para evitar la contaminación bacteriana.

Los primeros chorros de leche contienen una gran cantidad de reductasa. La enzima reductasa es responsable de la escisión de las grasas lácteas y puede dar un sabor amargo a la leche. Los primeros chorros se colocan mejor en un contenedor separado. No mezcle porciones de diferentes dietas.