¿Qué es una pera de cerveza?

Contenido

La apicultura es un proveedor generoso de remedios curativos para la medicina popular. La demanda de miel, cera, veneno de abejas, propóleos, lejos de ser una lista completa de productos naturales potentes que se pueden encontrar en los apiarios.

El pan o el perejil de cerveza medicinal ha sido famoso durante mucho tiempo. Para responder a la pregunta de qué es un perg y cómo puede afectar la salud, debes profundizar en la colmena y descubrir qué y cómo produce las abejas.

Origen

En pocas palabras, el polen de perg-a ​​inicialmente enriquecido con abejas a través de las enzimas de las glándulas salivales y el néctar, y luego se somete a un proceso adicional de fermentación con miel y conservación de bacterias del ácido láctico sin acceso al aire.

Unas pocas docenas de plantas pueden servir como polen, sin embargo, en la mayoría de los casos, solo una especie de grano está presente en la horquilla.

En el proceso de enriquecimiento con glándulas salivales y néctar de un polen se obtiene un producto intermedio: tobillo, que no debe confundirse con el perejil. Se ha generalizado, ya que es fácil de recolectar con colectores de polvo especiales.

El polen se convierte en pan de abeja después de un proceso largo y complejo:

  • La abeja, ocupada recolectando polen, realiza hasta 5 salidas por día, en cuyo proceso forma el saliente: gránulos multicolores de hasta 3 mm de diámetro y un peso de hasta 10 mg.
  • Al llegar a la colmena, ella los arroja a una celda preparada.
  • Las abejas jóvenes aún no vuelan de la colmena, frotan a fondo y ajustan firmemente la frente en la parte inferior y las paredes celulares.
  • Cuando la celdaSe llena aproximadamente por tres cuartos, se vierte con miel y se sella cuidadosamente con cera. En una celda hay aproximadamente 140 mg de perg de bolas desagradables multicolores prensadas.
  • Durante varios meses, sin acceso al aire, se produce el proceso de fermentación con miel y esterilización con bacterias del ácido láctico: la pera se encuentra alrededor del brote y la temperatura contribuye a la aparición de microorganismos en descomposición, y el ácido láctico impide este proceso.
  • La reserva así formada de polen enriquecido sirve como alimento para la reproducción y tiene un enorme potencial biológico.

    Debe entenderse que obtener loros puros de la miel es un proceso complejo y que requiere mucho tiempo. Cada pastor lo hace a su manera. Es por eso que
    perg, comprado a diferentes apicultores, se ve diferente.

    Abejas y Pergs

    Proceso de recuperación

    Quizás la respuesta más difícil a la pregunta es, ¿qué aspecto tiene un perg? Dependiendo de la técnica de extracción, es limpia, con miel, molida con cera, en celdas selladas. Cada forma de extraer este producto curativo tiene sus ventajas y desventajas y determina la apariencia del producto obtenido.

    Es difícil obtener una perg pura, especialmente en pequeños apiarios no mecanizados. Se ve como columnas hexagonales en capas de colores - gránulos peculiares. El color de cada capa puede pasar de amarillo claro o brillante a marrón oscuro, pero, en general, brilla con todos los tonos de ámbar.

    Hay varias formas de conseguirlo.formas:

  • Expandir la celda de cera sellada.En la parte posterior, empuje cada celda con un palo de madera y los hexágonos resultantes se secan, se liberan de la miel y se dejan vender.
  • Las células expuestas se colocan en agua y se mezclan completamente hasta la destrucción de las paredes de cera.Al mismo tiempo, aparecen y las columnas de la perga se asientan en el fondo del contenedor.Se separan, se secan y se venden en forma seca.
  • En condiciones de granjas grandes y producción en masa después de la divulgación de las células, las células se someten a bajas temperaturas (hasta -2 grados).Las células congeladas destruyen mecánicamente y se someten a separación neumática, la división de cera y gránulos bajo la influencia de una fuerte presión del flujo de aire dirigido.Luego se secan y se venden en esta forma.
  • Estos gránulos a menudo se vierten con miel para aumentar el atractivo y la vida útil, ya que bajo la acción del aire, la humedad y la luz del parch pierden rápidamente sus propiedades útiles.

    Además, para reducir los costos de mano de obra, los panales con pimienta pueden simplemente triturar, empacar y verter miel.

    Del mismo modo, algunos trozos separados no publicados de miel de perla se vierten en la miel.Es precisamente este método el que proporciona la máxima naturalidad y garantiza
    el largo almacenamiento de un producto único como el pan de abeja.

    Composición

    Las abejas Perga tienen un valor tremendo para la salud humana, gracias a su composición química única, que aún no está completamente explorada.En primer lugar, se debe a las especies de cultivos de polen que proporcionaron los principales sobornos de materias primas paraSuministros de alimentos en la colmena.

    En una célula a menudo se almacena el polen de diferentes plantas, el contenido de proteínas en cada tipo de grano varía de 16 a 43%. Sin embargo, después de la mezcla y la fermentación, el pan de cerveza contiene hasta un 22% de proteína en promedio.

    Del polen, no solo se diferencia en el peso específico de la proteína:

    Al mismo tiempo, según la composición mineral, son casi iguales: el porcentaje de ceniza es del 2,43% y el polen es del 2,55%.

    ¿Qué es un perg?

    Sustancias minerales

    Por supuesto, el contenido de sustancias minerales depende directamente de los tipos de plantas polinizadas, la geografía de la recolección, las condiciones ambientales y climáticas, pero debe tenerse en cuenta la presencia estable de compuestos de tales elementos macro y traza en forma soluble en agua:

    Dependiendo del terreno, existe la presencia de: plata, titanio, vanadio, plomo, boro, bario, estroncio, cromo, circonio, níquel, galio, litio e incluso oro. En algunas pruebas, se han detectado trazas de berilio.

    La contaminación en áreas ecológicamente desfavorecidas, junto con los principales ferrocarriles y soluciones, pueden agregar metales pesados ​​al pergamino.

    Vitaminas

    La composición de las vitaminas permanece sin cambios. Los datos promediados se dan en la tabla, junto con información sobre las necesidades diarias del cuerpo de un adulto en ellos:

    NameContent, mg /100 gPremium, mg

    C, o ácido ascórbico de 300 a 100

    A, o carotino 1201,5

    P, o rutina a 12025-50

    Dd 0,60,0025

    E, o tocoferolido 30010-20

    B1, o tiamondo 1.5 de 1.5 a 2.6

    B2, o riboflavindo 1.9 a 3.0

    B6,o piridoxido 0.9 a 2.8

    Tabla 1. Abejas perga: composición de vitaminas.

    Enzimas

    El polen contiene una pequeña cantidad de enzimas de origen vegetal.Las abejas además enriquecen el polen con los animales mediante enzimas, como resultado de lo cual el pan de abeja se vuelve fácilmente digerible y es capaz de catalizar los procesos metabólicos en el cuerpo humano.Por separado, es necesario resaltar:

    ¿Cómo reconocer la falsificación del perg?

    Ácidos

    El análisis químico del perg mostró la presencia de ricos en grasas y aminoácidos, además de la leche ya mencionada.De los aminoácidos, el pan de cerveza contiene más de 16 especies, más comúnmente encontradas:

    A su vez, los ácidos grasos están representados por las siguientes especies:

    Perga

    OtrosCompuestos

    Dado que hay más de 200 compuestos diferentes presentes en el perg, es imposible determinar con precisión su composición total, pero, por otro lado, tienen una gran influencia en el potencial biológico y la actividad, como los compuestos hormonales.

    Para efectuar en el cuerpo humano una dosis microscópica suficiente presente en el polen procesado y fermentado.Son ellos los que influyen en el rápido desarrollo de la cría de abejas y en su plena formación, ya que muchas de ellas son sustancias que son fuertes estimulantes.Aunque, por supuesto, hay inhibidores que disminuyen la velocidad de varias funciones corporales.Los más comunes son:

    La composición contiene melaninas, fitónidos, aceites esenciales, colina, taninos, saponinas, taninos, alcocólidos, glucósidos y muchos otros que proporcionan un equilibrio armonioso de elementos que proporcionanAlimento pleno de todos los sistemas de un organismo.

    La disponibilidad biológica de sustancias contenidas en la pera es cercana al 100%.Por supuesto, este es uno de los regalos más valiosos de la naturaleza.Sin embargo, al usarlo, es necesario tener precaución, como todos los productos apícolas, la actividad de los componentes puede causar una reacción fuerte en forma de intolerancia individual, ya que la base de perg es el polen, un alergeno agresivo.