Aderezo para ensaladas para el invierno: un negocio muy responsable por muchas razones. En primer lugar, podrá guardar su cosecha de una manera decente. Y, en segundo lugar, las ensaladas para el invierno le permiten ahorrar mucho tiempo y dinero a las amantes. Las ensaladas se pueden cocinar con diferentes verduras, y ahora nosotros y usted estamos convencidos rápidamente.
En la preparación de ensaladas para el invierno hay muchos trucos e intrincaciones, pero en general, debe decirse que cada amante tiene una receta probada para traer algo propio, desde el cual el sabor antiguo y probado cambiará a no ser reconocido y puede convertirse fácilmente en el favorito de la temporada.
Hoy, cocinamos con usted ensaladas populares para el invierno, que ya y año tras año ocupan lugares honorables en los sótanos y refrigeradores de las mejores amantes.
Ensalada Kuban para el invierno
El número de ingredientes se indica en el banco en cuatro litros:
Tomates maduros, pero no blandos, aunque incluso puede recoger tomates verdes si lo desea, el sabor de la ensalada no se deteriora en absoluto: 2 libras;
Col blanca: alrededor de un kilogramo y medio de col muy densa, pero jugosa;
Pimienta dulce búlgara - no menos de 700 gramos. La pimienta es mejor para colorear o para colorear, se ve mejor en la ensalada;
Cebolla: para esta ensalada es ideal la cebolla blanca, alrededor de 500 gramos. En general, muchas personas piensan que cuantas más cebollas hay en una ensalada, más deliciosas son, pero esto es, por supuesto, un aficionado;
Aceite vegetal liofilizado, sin olor - 300 gramos;
Vinagre al 9%;
Pimentón - media cucharadita;
Negroguisantes de pimienta - unos 20 guisantes;
Sal: hasta 100 gramos de sal 20 g por kilogramo de vegetales.
Para empezar, debes hacer todas las verduras: barrerlas, cortarlas y limpiarlas. Después de que necesite tomates, corte los pimientos en trozos pequeños y la cebolla se corta en mitades. Repollo rallado con la paja más fina, lo más delicadamente posible. Pongamos el repollo en una cacerola o pelvis grande separada para romperlo con sal.
Una vez que haya hecho esto, y el repollo ya haya comenzado a hacer jugo, puede mezclar todas las demás verduras. Pruebe la mezcla que salió, es posible que tenga que agregar sal nuevamente. Después de eso es necesario agregar mantequilla vegetal, especias necesarias y poner la sartén sobre la estufa. El fuego, aunque no hierva la mezcla de vegetales, puede ser normal, pero debe agitarse constantemente.
Beber 20 minutos después de verter el vinagre.
Las verduras calientes deben descomponerse con los frascos ya preparados, lavados y cocinados en un horno microondas o en un horno. Después de eso, debe cubrirlos con tapas, trasladarlos a una cacerola con agua y esterilizar durante media hora más. Después de eso, hacemos rodar las latas, las giramos, las colocamos en un lugar donde el tramo no camina y cubrimos la manta hasta que se enfríe por completo.
Ensalada de verduras en ucraniano
Los productos de ensaladas ucranianos se enumeran en la cantidad de ingredientes por 5 latas por litro:
Tomates - 2 libras. Los tomates son mejores que los rojos, pero no los suaves, los tomates verdes y marrones para la ensalada no son adecuados;
Pimienta dulce - 1,5kilogramo
Cebolla - 800 gramos;
Zanahorias - un kilogramo;
Arena de azúcar - 4 cucharadas;
Sal 2 cucharadas sin la parte superior de sal grande;
El aceite vegetal está refrigerado, es un girasol mejor adaptado sin olor - 200 ml;
Vinagre 9% - 100 ml;
Pimienta fragante en guisantes - 10 piezas, no más;
Clavel - 10 brotes;
Hoja de lavanda de tamaño mediano - 10 piezas, si las hojas son grandes, pueden romperse.
Todas las verduras se deben lavar, déles tiempo para que se sequen, luego corte la pimienta para limpiar, también quite la cebolla.
Los tomates deben cortarse en trozos pequeños, y los pimientos son muy finos, pero no demasiado largos. Después de eso tienes que frotar las zanahorias en un rallador. Es necesario cortar las medias anillas de tocino, todas las verduras deben estar bien revueltas, luego agregar la mantequilla, la sal y el vinagre, la arena de azúcar.
Todas las verduras deben colocarse en una cacerola y calentarse a fuego no muy fuerte. Después de eso, necesita repartir los vegetales en las latas que preparó con anticipación, esterilizadas y secas.
Luego, en cada una de estas latas tendrás que poner y especias, incluyendo una hoja de laurel con pimienta y un clavo.
Los bancos deben cubrirse con tapas, esterilizarse durante media hora.
Después de eso, debes enrollar todo y voltear hasta que se enfríe completamente. Este tipo de ensalada es especialmente bueno en invierno.
Ensalada para invierno de apio y zanahorias con calabacín
Para preparar una ensalada para el invierno de apio y zanahoria con calabacín, debes tomar los siguientes productos:
Zanahorias - sobreMedio kilo de zanahorias frescas y jugosas;
Tomates - kilogramo;
Calabacín - un kilogramo;
Aceite vegetal liofilizado sin olor 100 ml;
Apio, hierbas - 100 gramos;
Arena de azúcar - 50 gramos;
Sal - 40 gramos;
Ácido cítrico - 3 gramos.
Las zanahorias se deben lavar y limpiar, los tomates se deben lavar, el calabacín se debe lavar de la tierra y luego se debe limpiar de la cáscara, cortar o en pequeños círculos o pajitas, dependiendo del grado de madurez de la calabaza.Después de eso, se puede apio verde, cortado bastante grande, inmediatamente agregue un poco de sal y azúcar, así como aceites vegetales y ácido cítrico.Todo necesita ser mezclado, como debe ser.
Tan pronto como la lechuga empiece a dejar el jugo, todo debe hervirse durante 20 minutos y luego verter la mezcla de vegetales en las latas ya estériles.Asegúrese de dar la vuelta a los bancos y envolverlos durante toda la noche.
Ensalada de tomate verde
Para preparar una ensalada de tomate verde debe tomar los siguientes productos:
Tomates verdes: aproximadamente 5 kilos;
Cebollas - un kilogramo;
La pimienta es dulce un kilogramo;
Zanahorias - un kilogramo de zanahorias jugosas;
Aceite desodorizado liofilizado - 250 gramos;
Vinagre al 9% de vino de mesa - 250 ml;
Arena de azúcar - 100 gramos;
Saborear la sal.
Para empezar, todas las verduras deben lavarse y limpiarse.Después de eso necesita cortar todas las piezas pequeñas, la forma es arbitraria, sin embargo, es mejor prestar atención al tamaño, no ser muy diferente, algo diferente en la ensalada.Será más suave, algo más duro.
Después de eso, debes tomar un poco de copa, mezclar el azúcar y el vinagre, el aceite y dejar que la mezcla hierva.Las verduras deben ser vertidas y prendidas fuego.Una vez que todo esté hervido, debes poner el fuego al mínimo y dejar que la ensalada se cocine durante media hora.
Durante este tiempo, prepare los bancos adecuadamente - esterilice y seque.Dobla la ensalada en frascos preparados y luego envuélvela.
Ensalada hecha de zanahorias
Para una deliciosa ensalada de zanahoria, necesitará tomar productos de esta lista:
Zanahorias - 2 kilos son muy jugosas yZanahorias dulces, depende de ello.¿Cuál será el sabor de la ensalada terminada?
La pimienta es dulce - medio kilogramo;
Cebolla blanca - 500 gramos;
Pimiento amargo - aproximadamente 2 vainas;
Jugo de tomate o tomate fresco rallado entero sin semillas y pelar - 5 vasos de 200 ml;
Sal de la molienda grande: 1,5 cucharadas o una cucharada con el mejor portaobjetos;
Arena de azúcar - un vaso;
aceite de girasol sin olor - 1 taza;
Cena de vinagre al nueve por ciento - un vaso de 200 ml
Para preparar esta ensalada, deberá usar un rallador para zanahorias coreanas para frotar las raíces.Después de eso, tienes que cortar los pequeños panes de cebolla y cortar la pajilla en pimienta.En cuanto al pimiento amargo, debe cortarse lo más pequeño posible después de lavar la vaina y secarla.Todas las verduras deben mezclarse bien.Después de eso, todos los vegetales deben rellenarse con jugo de tomate preparado, agregarles un poco de sal y azúcar, así como vinagre.
Ahora prende fuego a la capacidad.Espere a que hierva y cocine unos 15 minutos.Todo el tiempo, revuelve, y no hagas un gran fuego.La ensalada debe extenderse sobre latas esterilizadas, voltear y envolver.
Ensalada de berenjenas con repollo para el invierno
Para preparar una deliciosa ensalada de berenjena con repollo, deberá tomar los siguientes productos para el invierno:
87) Berenjena - 3 kilogramos;Repollo - 2 kilos de repollo blanco jugoso;
Zanahoria - medio kilogramo de zanahorias dulces y suculentas;
Cebollas blancas - semicirculares;
Pimiento dulce búlgaro, lo mejor es tomar pimiento rojo, en la ensalada se ve particularmente hermosa: medio kilogramo;
Ajo - alrededor de 300 gramos;
Pimiento amargo - 2 vainas;
Agregue sal al gusto;
Essence acetic - 2 cucharadas;
Aceite vegetal - aproximadamente 600 gramos;
Primero necesita lavar todas las verduras, limpiarlas.Después de eso seleccionamos berenjenas no muy grandes, jóvenes, luego de ser cocinadas en agua con sal no muy largas, aproximadamente 7 minutos.Necesitan ser apretados, y luego cortados en paja pequeña.
Es necesario tomar aproximadamente 2 kilogramos de repollo, después de medio kilogramo de zanahorias para frotar en un rallador grande, se debe cortar con anillos la mitad de kilogramo de cebollas.Pimiento rojo búlgaro necesita ser cortado en pequeñas rayas.Entonces tienes que tomar el ajo,alrededor de 300 gramos, y también el pimiento es amargo y todo lo que necesita para desplazarse a través de una picadora de carne.
Después de todo hay que mezclar, sal al gusto. Intenta, luego agrega la esencia y mezcla con mucho cuidado.
Tomar una libra de aceite, dejar que hierva, luego agregar la ensalada y mezclar. Después de eso toma los frascos ya preparados, y luego descomponerlos en una ensalada preparada. Todo debe ser esterilizado dentro de media hora, después de enrollar y envolver en una condición invertida.
Ensalada de verduras surtida para el invierno
Para preparar una deliciosa ensalada de verduras para el invierno, debes tomar los siguientes productos:
Cebollas blancas medianas, no más huevos de gallina - 10 piezas;
Berenjenas de tamaño pequeño - 10 piezas;
Tomates - 10 piezas;
pimienta búlgara - 10 piezas;
Ajo - 5 dientes pequeños;
Pimiento amargo de tamaño pequeño - media vaina.
Para preparar una marinada necesitas:
Agua - un litro;
Arena de azúcar - un vaso;
Vinagre de vino de mesa - un vaso;
Aceite vegetal - un vaso;
Sal - cucharada.
Para preparar una ensalada de berenjena con tomate, pimiento y cebolla, debe hacer el siguiente corte de la cebolla purificada para cortarla en 4 trozos en forma de cuadrilátero. Después de eso necesitas tomar tomates, así como berenjenas y pimienta, cortar todas las rodajas y poner en una cacerola. El marinado se debe cocinar por separado, y las verduras deben cortarse y cocinarse durante 20 minutos.En esta marinada.Después de eso, debe extender la ensalada sobre las latas que ya ha preparado, es decir, esterilizadas por adelantado y enrollar.Girar y hacer crochet esta ensalada no es necesario.
Deliciosa ensalada con pimientos y champiñones
Para preparar una deliciosa ensalada con pimientos y champiñones, debe tomar los siguientes productos:
Hongos- Un kilogramo y medio.
Los tomates están maduros pero densos: un kilogramo de cualquier tomate de variedades carnosas, perfecto para el príncipe negro o el corazón de ave;
Pimiento rojo búlgaro - un kilogramo;
Cebolla blanca - medio kilogramo;
Zanahorias jugosas variedades dulces - 700 gramos;
Arena de azúcar - aproximadamente 150 gramos;
Sal - 50 gramos;
Vinagre de mesa 9% - 100 ml;
Aceite de girasol sin olor - 300 ml
La ensalada más deliciosa con champiñones para el invierno proviene de hongos jóvenes y sabrosos, que aún no han logrado convertir los gusanos.Necesitas tomar champiñones y limpiarlos, después de eso, debes lavarlos y cortarlos en trozos de tamaño mediano.Todo se debe llenar con agua y hervir durante 10 minutos.
Luego debes tomar un colador, una decocción para moler y lavar bien los champiñones.
Ahora necesitamos una sartén.Lo pondremos en setas y mantendremos el fuego de tamaño medio, revolviendo constantemente, hasta que no se evapore toda el agua de las setas.
Solo después de esto puedes quitar los hongos del fuego.
Ahora tienes que hacer tomates.
Los tomates deben lavarse, y después de eso es necesarioCortarlos no demasiado grandes trozos.
Ahora, preparen la pimienta dulce.Para esto mi propia pimienta es de arena y polvo, y después de eso cortamos el tallo y las semillas.
Después de eso necesitas cortar los pimientos en trozos o en pajitas.Aquí, corta como más te guste.
Después de eso cortamos la cebolla: de nuevo, arbitrariamente, no es necesario cortar trozos o solo medias anillas.
Luego, tome las zanahorias y frote sobre un rallador grande para que las tiras sean más largas.
Todas las verduras deben colocarse en una sartén bastante grande.Es mejor mezclar una sartén grande, por lo que es más fácil de mezclar.Bueno, no tengo que agacharme con el volumen, ya que cuanto más cacerola, más fácil será realizar manipulaciones con vegetales.
Ahora, en esta olla, es necesario verter unos 300 ml de aceite vegetal, calentarlo muy bien y, después de verter, los tomates con aceite caliente.
Deje que todo quede en aceite durante 5 minutos, durante este tiempo los tomates escurrirán el jugo, y luego puede poner un poco de pimiento dulce y cebolla en la cacerola, así como zanahorias y champiñones.
Ahora, la cola para el azúcar.Mirar el azúcar en esta receta no vale la pena, de lo contrario los tomates estarán muy agrios y, como resultado, la ensalada entera.Después de eso necesitas agregar sal allí, y todo se mezcla muy bien.
Tan pronto como la ensalada empiece a hervir, debe poner el fuego al mínimo y cocinar la ensalada de manera que no se queme.
En general, estará listo en aproximadamente una hora.
Si desea que la ensalada sea aún más fuerte, puede agregar una vaina amargapimienta
Aproximadamente 5 minutos antes de preparar una ensalada, asegúrese de probar.Puede ser que quieras agregar algo más, como sal o azúcar, por ejemplo.
Se toma la muestra; por lo tanto, puede continuar con los pasos finales, agregar vinagre, agregar aproximadamente 100 mulas y cocinar por otros 5 minutos.
Mientras preparaba su ensalada, también podría preparar las latas.Los bancos deben esterilizarse obligatoriamente, de lo contrario no se garantiza que la ensalada se mantenga en pie.
Después de eso, debe rodar todo y cubrirlo invertido.
Para preparar una deliciosa ensalada con tomates verdes y pimientos, deberá tomar los siguientes productos:
Tomates verdes -unos 200 gramos;
Pepinos - 200 gramos;
Col blanca - 300 gramos de col muy jugosa;
Pimienta búlgara - 200 gramos;
Zanahoria jugosa - 100 gramos;
Eneldo y perejil - ramas pequeñas;
Cebolla blanca - una cabeza;
Ajo - una uña o dos;
La sal debe agregarse al gusto, no se arrepienta, la ensalada en realidad debe ser bastante salada;
Esencia acética - media cucharada;
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Este tipo de ensalada es muy sabrosa, además, es excelente todo el invierno.Será necesario limpiar las zanahorias.Después de lavar, frote un rallador para hacer zanahorias coreanas.Si no tiene tales ralladores, es mejor cortar la ensalada de zanahoria para que no quede demasiado suave.
DespuésEsto limpia la bombilla y córtala lo más pequeña posible.
A continuación, debe limpiar los pimientos de las semillas, cortar en cubos pequeños.
Por lo tanto, los pepinos deben limpiarse de la piel, ya que no van bien en la ensalada.Los tomates verdes se deben cortar en cubos pequeños.Después de eso, necesitas cagar finamente tu col.Las piezas no deben ser demasiado pequeñas.
El ajo de jengibre debe limpiarse, pasar a través de la prensa y agregar a la ensalada.Toda la sal es a gusto, después de eso dejamos durante una hora debajo de la tapa una sartén a temperatura ambiente, ya que las verduras deben dejarse en jugo.
Después de eso, es necesario calentar los vegetales en una cacerola, pero no es necesario probarlos antes de hervirlos.Luego tienes que agregar la esencia de vinagre y aceite vegetal a la sartén.
Luego, transferimos todo a latas ya esterilizadas y luego esterilizamos cubriendo la tapa.
Tan pronto como todo esté listo, lo enrollaremos y lo envolveremos.
