El perejil es familiar para cada uno de nosotros, pertenece a la familia del apio o el paraguas. La patria de esta planta es la isla de Cerdeña, donde crece en muchos lugares en su forma original. Cultura de dos años, durante la vegetación en la primera temporada forma una masa verde y raíces desarrolladas, y al año siguiente aparece tallos y semillas.
Todas las variedades de especias conocidas se dividen en perejil de hoja y raíz.
La primera variedad se divide en perejil común, diferente de las hojas lisas y rizadas (decorativas). El perejil rizado se utiliza para decorar varios platos, pero su sabor es ligeramente inferior al de una hoja.
Las semillas de perejil se pueden cultivar prácticamente en el suelo, como su nombre indica. En la traducción, la palabra "perejil" habla de una cultura que puede crecer en suelos rocosos. La insaciabilidad de la especia a la sombra le permite obtener buenos cultivos verdes en la mayoría de las regiones de nuestro país. Sus cultivos pueden colocarse incluso entre árboles, pero logran un mejor resultado en las áreas iluminadas por el sol.
Los gourmets dicen que el perejil puede soportar una caída de temperatura de hasta -15 grados, mientras que los antojos de semillas llegan a 3 grados centígrados. La estabilidad de la cultura ante el clima cambiante le permite cosechar los verdes durante todo el período cálido, hasta las heladas y cuando se cultiva en el alféizar de la ventana, todo el año.
Para el cultivo de perejil a partir de semillas solo se toman variedades de hojas. Para mejorar la similitud del material semilla.Remoje en agua tibia por un par de horas y luego seque los granos para que no se peguen. La cultura se puede cultivar en una cama de jardín o en cajas largas (contenedores) que se utilizan para balcones de jardinería. En este último caso, como suelo, se utiliza una mezcla de flores.
Al cultivar semillas de perejil, el suelo hidrata y transporta surcos poco profundos de hasta 2 centímetros, donde se sembrarán las semillas. El perejil se espolvorea con una capa de tierra suelta y un poco más densa. En condiciones normales, la planta brota durante tres semanas, pero para acelerar las escaleras, cuele y asegure la película de polietileno sobre el sitio. El contenedor se instala en una habitación oscura y cálida. El perejil necesita humedad, por lo que el riego se realiza en días alternos por la tarde o por la mañana con el uso de agua tibia.
Después de la aparición de gérmenes, la película se retira de la trama. Posteriormente, el perejil requiere una constante irrigación y nutrición utilizando fertilizantes líquidos. Al cultivar cultivos de finales de otoño, las plantas necesitan un día de luz largo. Para ello, se instala una lámpara de luz natural en un recipiente a una altura de 50 centímetros. El aprovechamiento del verde se realiza al llegar a la altura de los arbustos hasta 8 centímetros.
