de profundidad y astringente, con un característico sabor amargo de la miel al instante fascinante y memorable para toda la vida. La miel de brezo - una creación única de la naturaleza. Su apasionada y tan sincera odio. Algunos apicultores su mínimo en el número de variedades de miel, pero incluso ellos reconocen sus propiedades nutricionales y medicinales únicas. De hecho, el producto dulce legendaria del arbusto néctar reliquia contiene una serie de sustancias que no se encuentran en otras variedades de productos de la colmena.
Contenido:
- Origen
- Características y composición
- Propiedades útiles y terapéuticas
- Adicción
- Contraindicaciones en uso
- Características de almacenamiento
Origen
Las abejas obtienen esta miel a partir del néctar de las flores de brezo - un arbusto de hoja perenne que crece poco frecuente en las latitudes medias y el norte de África. La mayor parte de brezo en Escocia es donde concentradas tres cuartas partes matorrales de todo el mundo, pero se encuentra en Rusia y en otros países. Un típico brezo medio de crecimiento - ardiente, arena, turba y bosques de pinos.
Tiempo de arbustos en flor - la segunda mitad del verano. Número de abejas néctar recogidos estrechamente vinculada a la humedad y el suelo. En años secos, brezo, que crece en los pantanos, se asigna más de la cantidad de variedades de montaña. En años húmedos en lugar de néctar se pueden recoger a partir de los arbustos de montaña. Flor de brezo tiempo suficiente para que el dado a conocer abeja flor que recoge "cosecha" durante toda la semana. Heather rendimientotiene 200-300 kg de miel por hectárea, y una colonia de abejas recoge hasta 50 kg de sobornos.
La miel de un néctar de este arbusto no se puede confundir con ninguna otra variedad: tiene un profundo tinte rojo oscuro o marrón y se caracteriza por un sabor ligeramente amargo. Cuanto más tiempo se almacena, más vivo y reconocible se convierte en el sabor.
Características y composición
- Calidad del gusto. El sabor está lleno, con notas agrias y un largo postgusto. No a todos les gusta su amargura, pero los verdaderos conocedores la aman.
- Color y aroma. Una fragancia notable es la primera en distinguir esta miel de cualquier otra. Su color es diferente: hay reuniones de amarillo-rojo, rojo saturado y rojo-marrón.
- Cristalización. La miel de nido de abeja cristaliza lentamente, muy cansada (de consistencia gelatinosa). Para obtener un producto del panal de miel, se necesitará un erizo de rodillo, que lo calienta de forma continua, y solo entonces los panales de miel se enviarán al medogonku.
- Composición química. Este tipo de delicadeza natural incluye sales de calcio, zinc y potasio. Hay muchas vitaminas del grupo B, incluidas la riboflavina y la piridoxina. Veres Honey es un campeón de proteínas, y esta propiedad lo convierte en un producto único. El almacenamiento prolongado no conduce a la cristalización, como en el caso de otras variedades. La miel se convierte en una gelatina, revolviendo la cual, puedes volver a darle una consistencia líquida.
Averigüe si un producto puro de brezo frente a usted, o una mezcla, es bastante simple: ponga un tarro de mielEn el lado y cortarlo, cuánto tiempo no salió. Si por lo menos dos minutos estuvo inmóvil, fue exactamente como Heather Honey antes que tú.
Propiedades útiles y terapéuticas
El sabor amargo específico, la agilidad y la lenta cristalización hicieron que la miel fuera de un "hijo" de los apicultores no amado y arbustivo escocés. Pero todos reconocen incondicionalmente las propiedades excepcionales de la miel de brezo:
- se prescribe oficialmente como un medicamento para el reumatismo y la gota;
- ayuda a combatir las enfermedades pulmonares;
- las excelentes propiedades antioxidantes y la acción antimicrobiana permiten su uso para mejorar el estado de las personas que sufren trastornos gastrointestinales y una baja acidez gástrica;
- mejora el apetito y fortalece la inmunidad;
- no hay mejor manera de regular el funcionamiento del sistema nervioso. La miel calma, mejora el sueño, alivia dolores de cabeza, convulsiones. Una receta probada para un buen sueño: una cucharadita de miel de brezo por la noche.
Las aplicaciones externas también están muy extendidas. Si hay una inflamación en la membrana mucosa de la boca, el enjuague en su base ayuda. La miel curativa se utiliza en cosmetología. Se añade a las cremas, sobre su base se producen matorrales y mascarillas.
Adicción
Para los adultos, personas sanas que practican deportes y no padecen enfermedades crónicas, la miel curativa se puede comer de manera segura todos los días. Dosis máxima - 4 cucharadas. Al usarlo en tal cantidad, no se arriesga a ganar el exceso de peso.
Se recomienda a los adolescentes no más de 2cucharadas Si agrega golosinas a una bebida o algún tipo de plato, tenga en cuenta que a 40 grados, la miel pierde la mayoría de las propiedades beneficiosas.
La miel de brezo está bien en armonía con las nueces y las frutas secas. Puede añadirse a los yogures y mezclarse con mantequilla. Es muy bueno con el té verde o negro cálido.
Contraindicaciones en uso
Como todas las otras variedades, la miel de brezo contiene alérgenos. Esto debe recordarse para las personas que son propensas a las reacciones alérgicas. A los niños pequeños solo se les debe dar este producto de apicultura luego de consultar con el pediatra, quien determinará la dosis.
Reglas de almacenamiento
La miel absorbe rápidamente los olores y absorbe la humedad del ambiente, por lo tanto, cuando se almacena, debe evitar la humedad alta. La mejor manera de guardarlo - verter en frascos de vidrio. No utilice platos de cobre, estaño o hierro. Temperatura óptima para almacenar 10ºC. Si aumenta y el contenido de humedad del producto supera el 20%, existe la posibilidad de que se inicie el proceso de fermentación. No almacene el producto de brezo por más de un año. No se echará a perder, pero el valor nutricional y los beneficios de la miel se reducirán significativamente.
Para el sabor sorprendentemente amargo de esta miel, todos se ponen a su manera. Alguien tira, una vez intentando, pero la mayoría reponen las filas de los conocedores de la miel de brezo. La prueba de esto son los fuertes epítetos, que recompensan delicados manjares en todo el mundo. En Inglaterra, se compara con un Rolls Royce magnífico, y los griegos sabios lo llaman "Rey-Miel".
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