La historia de la miel es más larga que la historia de la humanidad. La investigación realizada por arqueólogos y paleontólogos sugiere que las abejas silvestres aún tenían 56 millones de años en comparación con el hombre primitivo.
El primero en la historia de la mención de la miel
Dado que las personas primitivas solían participar en la recolección, es fácil adivinar que estaban abandonando la miel, no especialmente temerosas de las abejas silvestres. Esto es evidencia: se encontróla imagen de la extracción de miel humana . Un antiguo fresco de piedra fue encontrado en España y se remonta a la Edad de Piedra. Sobre la base de piedra se representaba a un hombre antiguo, rodeado de abejas, tratando de obtener miel.
Otras referencias a la miel de la antigüedad se pueden encontraren las pirámides egipcias , donde fue mencionado como un producto medicinal.
La miel fue reconocida hace 3500 años como un remedio medicinal y útil. El papiro indica que la miel es deseable tomarla con heridas abiertas, para "orinar, y para el alivio del estómago". También en el papiro se describe el tratamiento de algunos tumores, que incluía la miel.
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Historia de la miel de los eslavos
No menos populares fue la miel y los eslavos. La pesquería en sí se llamaba a bordo, y los apicultores eran paseantes. Este nombre se ha ido del hueco en los árboles grandes y gruesos, llamados los lados. Tenían reservas de miel. Los Bortniks eran personas valientes, no solo dotados de inteligencia sino también de fuerza física. Después de todo, tenían que trepar árboles altos y conocer los hábitos de las abejas silvestres.
En el momento de Kievan Rus, el comercio de miel rápidamenteDesarrollado en casi la misma medida que la piel. La miel fue utilizada por todos, nobles y pobres. Sobre el uso de la miel en la antigüedad se evidencia en el Lawrence Chronicle de 945, en el que se dice que la Princesa Olga ordena un banquete conmemorativo en honor a la muerte del Príncipe Igor, para traer mucha miel.
Por cierto, en Rusia, el monasterio de la miel más gloriosamente utilizado. Fue en los monasterios que la miel se cocinaba en grandes cantidades. Y en el siglo XV, por decreto del gran príncipe de Moscú, Vasily III, estaba prohibido dedicarse a la producción de miel por extraños, esta pesquería fue entregada en manos de la iglesia y el estado.
La historia del origen de la ligamaza
Sobre la base de la miel, hicieron una bebida, que hasta el siglo XVII fue la más popular entre los rusos. Y solo después de que el rey Petro trajera vinos y vodka de ultramar, las prioridades cambiaron. En aquellos tiempos antiguos, se producían muchas variedades de miel: boyar, simple, fresca, roja, blanca. Además, la miel fue dividida por el método de producción: cocida y estofada.
Los productos de miel cocidos han sido tratados térmicamente. Y el tipo de look - de una manera natural y fría. La comida fue alimentada con miel, con la adición de bayas frescas de frambuesas, arándanos, moras y otros.
Receta de Medovyh
La miel miel bebida se hizo aproximadamente de la siguiente manera:
- la miel de los panales se añadió agua tibia, bien agitada y filtrada. Luego, en el jarabe recibido, se agregó lúpulo a la planta (media libra de miel). La solución resultante se digirió hasta que queda la mitad del líquido.
- La ligamaza resultante se enfrió, se vertió enCuenco de cobre, se le añadió pan de centeno con levadura y melaza.Esperó hasta que la mezcla comenzó a deambular, luego se vertió en barriles especiales de madera y se introdujo en las bodegas frías, donde se mantuvieron durante mucho tiempo.
Un producto de miel similar siempre se ha almacenado en sótanos, llamados glaciares.Durante la cocción de la miel, fue posible ajustar su fuerza.El pelo de miel podría ser con un bajo contenido de alcohol y más fuerte.
La historia de la expresión "luna de miel"
Curiosamente, el nombre "luna de miel" proviene de una larga tradición.Según ellos, los recién casados durante todo el mes posterior a la boda deben beber un poco de miel, lo que contribuirá a la concepción de un niño sano.
Pero en el país de América del Norte, las abejas ya se introdujeron en el siglo XVII.Por supuesto, había abejas locales en el continente, pero no producían miel.Las abejas se asentaron en los huecos de los árboles, y la gente se organizó para cientos de palos cruzados.Tal vil apicultura duró hasta el siglo XIX.
Pico de la apicultura en el siglo XIX
En el siglo XIX, se produjeron muchos descubrimientos en el campo de la apicultura.Así inventó medogonku, obleas para la cera, una colmena de varios niveles.En ese momento, la apicultura era muy popular, y más aún, muchas publicaciones impresas estaban disponibles como una guía para los apicultores principiantes.Y en Rusia, la primera asociación de amantes de los apicultores fue fundada en 1891.
