Si antes la leche condensada se guardaba exclusivamente para el ejército, ahora las delicias se hacían públicas. A pesar del proceso de conservación, su período de almacenamiento tiene un límite de tiempo estricto. Este hecho debe tenerse en cuenta al elegir los productos en la tienda. De los materiales del artículo, aprenderá cómo elegir leche condensada de calidad y cuánto puede almacenarse en forma abierta y cerrada.
Condiciones de almacenamiento en diferentes embalajes
El proceso de condensación de leche con azúcar procede a 60 ° C, lo que le permite ahorrar la mayoría de los nutrientes. La composición de la leche entera de leche de vaca se condensó de forma ligeramente diferente, pero el valor nutricional de las delicias favoritas de las jaspas supera ampliamente al producto original.
Esta calidad es especialmente valiosa debido a la capacidad de suministrar leche entera a los habitantes del extremo norte, que tienen sobre el peso del oro. Desafortunadamente, el stock debe someterse anualmente a rotación, ya que la vida útil de la leche condensada no excede los 12 meses, sujeto a las condiciones de almacenamiento especificadas por el fabricante.
La vida útil de almacenamiento de la leche condensada depende del recipiente en el que se envasa:
- En las latas, se garantiza que las delicadezas mantienen cualidades útiles dentro de un año.
- Los paquetes con dispensadores Do-Pack almacenarán el contenido durante varios meses (el fabricante indica un término específico).
- Lo mismo ocurre con los envases de plástico con leche condensada. Pero hay una advertencia: si el empaque de plástico no está empaquetado en la fábrica y en la tienda, es necesario tomar el contenido en 5 días.
Envases de plástico enEn comparación con la lata habitual, tiene una serie de ventajas: un peso pequeño, un formato conveniente y una forma de dosificar el contenido, un material impecable.Aquí solo se incrementa el riesgo de comprar un falso repetidamente.Lea atentamente la composición del artículo comprado.
El propietario de la nota
Los ingredientes adicionales (cacao, café, achicoria) no afectan el almacenamiento de leche condensada en la lata de lata, la vida útil permanecerá igual, 12 meses.
Elección de la leche adecuadamente condensada
No es necesario que un fabricante descuidado falsifique la fecha de fabricación o vierta en un producto que no tenga ninguna relación con esta leche condensada.
Por supuesto, en lata también se puede obtener contenido de baja calidad.Bajo la etiqueta blanca y azul habitual en la lata puede contener alimentos enlatados a base de leche.En tales productos, además de la leche, las grasas vegetales están presentes, lo que reduce considerablemente la tecnología de producción.
El contenido de grasa de la leche condensada de acuerdo con GOST
La mayoría de las veces, en la adquisición de una falsificación se debe culpar solo por su propia falta de atención.Los siguientes consejos pueden ayudarlo a elegir el producto de buena calidad:
- El GOST y la inscripción "Leche entera condensada con azúcar" se encuentran en la etiqueta de esta leche condensada (un conjunto de palabras puede ser ligeramente diferente, por ejemplo, "Leche condensada entera deazúcar "o" Leche desnatada condensada con azúcar "," Leche condensada parcialmente desnatada con azúcar ").
- Los alimentos enlatados que contienen leche tienen diferentes etiquetas en el paquete: "Leche condensada", "Leche especial", "Producto lácteo condensado con azúcar", etc. Acerca de la composición de la lecheLos alimentos enlatados que mencionamos anteriormente.
- El empaque deberá ser sellado sin virutas, grietas, abolladuras, deformaciones, parches, rastros de hinchazón y óxido. La integridad del paquete protegerá el contenido de la contaminación con la microflora patógena y evitará posibles intoxicaciones.
- Es posible reconocer la condensación verdadera en el etiquetado estampado en una lata. En la primera fila, es necesario especificar el código de la rama M y unos pocos dígitos, entre los cuales debe encontrar la marca 76, dice que la ausencia de componentes en el producto no fue proporcionada por GOST.
- En la segunda fila de la marca, indique la fecha de producción y el número del cambio. Para hacer un inventario de sus delicias favoritas, compre un producto recién preparado.
¿Sabías que ...
Antioxidantes regulados por GOST (E300, E301, E303, etc.) y estabilizadores (E331, E332, E339 y E340) como parte de la leche condensada.
Cómo quedarse en casa: lugar, condiciones, términos
Aunque la leche condensada ha sufrido un proceso de pasteurización prolongada, debe mantenerse correctamente. Solo el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento garantiza la calidad del contenido. Cuánta leche condensada se almacena en el paquete.
Condiciones óptimas para la conservación de la leche condensada en conserva:
- temperatura de fondo de 0 a 20 ° C;
- humedad relativa no superior al 85%.
Consideremos cómo conservar correctamente las latas de leche antes y después de abrir el envase.
Recomendamos leer:Cuánto tiempo y en qué condiciones conservan los alimentos enlatados de diferentes especies.
En un recipiente cerrado
Modo de temperatura óptima para el almacenamiento.La leche condensada se puede alcanzar en un refrigerador o bodega:
- No coloque los frascos uno cerca del otro para evitar la aparición de virutas y óxido.
- Para almacenar en el sótano, coloque los recipientes en una caja de cartón.
- Si tienen un lubricante especial, no lo limpie, protegerá el estaño de la corrosión.Retire la capa protectora antes de abrir el contenedor.
- Mantenga un ojo en el nivel de humedad en la habitación, asegúrese de una buena ventilación.
Los recipientes de plástico deben protegerse de la luz solar directa.El mejor lugar para almacenar - refrigerador
En contenedor abierto
La fecha de caducidad de la leche condensada en forma abierta es independiente del paquete.Después de abrir el recipiente, debe mantenerse en el refrigerador por no más de cinco días.
- Asegúrese de cerrar las bolsas de plástico y las botellas de plástico para minimizar la exposición de la microflora.
- Transfiera el contenido de la jarra de metal a una jarra de vidrio con una tapa de nylon o un recipiente de plástico.
¿Sabía que ...
Después de que el metal se oxida rápidamente, el tratamiento favorito se satura con productos de oxidación, que afectan el sabor y la utilidad?
¿Es posible congelar la leche condensada?
Los salmones tienen una probabilidad muy baja de leche condensada en el refrigerador, pero ¿cómo pueden los que usan delicias solo con fines culinarios, o de vez en cuando tomar café con ellos?
¿Es posible congelar la leche condensada?No hagas estoLa violación del régimen de temperatura durante el almacenamiento conduce aluz de las velas
Condiciones y condiciones de almacenamiento de la leche condensada cocida
La leche condensada hervida también es muy popular. Este producto es especialmente bueno para preparar diferentes postres.
- Independientemente de si cocinó usted mismo o compró alimentos enlatados preparados, están sujetos a las mismas condiciones de almacenamiento que para la leche condensada común.
- No olvide la necesidad de mover el contenido de las latas después de abrir un recipiente químicamente inerte.
Cuchillo más largo para cocinar leche condensada, más denso y más oscuro
¿Qué hacer si se sacude la leche condensada?
Si el contenido del frasco abierto está enlatado, lo más probable es que lo haya olvidado y que el término de uso haya expirado. Dicho producto está sujeto a eliminación inmediata.
Si compró leche condensada y descubrió una masa espesada, y hasta que se agote el tiempo de caducidad, habrá una violación de las condiciones de almacenamiento. Vale la pena señalar que el fabricante ya no es responsable de la calidad de dicho producto.
Consejo del día
Algunos caballeros resucitan leche condensada azucarada, hierven a fuego lento con la adición de leche o agua. Pero mejor no es un producto así, sino simplemente tirar.
Ahora ya sabe cuánta leche condensada se puede almacenar en una lata u otro tipo de empaque, cómo elegir un buen producto. Si observas las condiciones de mantener la delicadeza no perjudicará la salud. No se olvide de realizar periódicamente una auditoría en la despensa y desechar oportunamente los frascos con vida útil caducada.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
