Masa en los magníficos panqueques de kéfir: recetas sencillas con foto |Recetas culinarias

Panqueques: un plato tradicional, que desde tiempos inmemoriales se amaba y cocinaba en pueblos y ciudades de Rusia.Pero no estamos solos en nuestro amor por el gusto, en las cocinas de diferentes países del mundo hay un tipo similar de repostería, por ejemplo, los estadounidenses son los panqueques y los ingleses: los kumplets.

El plato es tan simple en la forma de cocinar, rápido en el tiempo gastado y disponible en un conjunto de productos, que está en efecto incluso para la amante más perezosa o inexperta.Muchos panqueques confundidos, pero varían en tamaño, densidad y sabor.

Hay muchas recetas para cocinar, pero algunas de las más deliciosas y populares son la leche agria, el kéfir y la leche agria con la adición de levadura.En los productos lácteos, salen exuberantes, aireados y sorprendentemente deliciosos.

Este es uno de los favoritos de su infancia: un gran desayuno o merienda.Los niños, a quienes les gusta el pudín de kéfir, están felices de comerlos para el almuerzo y la cena.Si lo arreglas, este tipo de horneado es un gran frente para los experimentos culinarios, porque hay muchas recetas y los ingredientes se pueden cambiar libremente.

Muchas personas niegan que no sea un plato dietético y no sea adecuado para las personas que siguen la figura, pero si piensas un poco, incluso puedes complacer a los vegetarianos o los que hacen dieta.

Por ejemplo, reemplazar la harina de avena, el centeno o el maíz en la harina de trigo, así como agregar varias semillas de salvado, linaza y sésamo.Los huevos a menudo se reemplazan por una mezcla de polvo de linaza fermentada, fritocon agua caliente: en su consistencia, es muy similar a las claras de huevo, y en términos de características nutricionales es un buen reemplazo.

El azúcar puede ser reemplazado de manera segura por miel, esteviosido u otro sustituto natural del azúcar.Para freír, seleccione aceite de oliva y, después, levante los copos terminados con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

También puede freír panqueques sin aceite, en una sartén especial para cerámica, luego adquieren un sabor completamente nuevo e inusual y, al mismo tiempo, tendrán menos calorías.La harina y el kéfir son componentes no esenciales de esta cocción, hay recetas maravillosas con la adición de verduras y frutas.

Las tortitas no dulces son muy deliciosas.Se cocinan simplemente en una prueba de kéfir o agregan una variedad de verduras en la masa, por lo que se vuelven aún más sabrosos y útiles.

Las recetas más populares con la adición de calabacín, calabaza, brócoli, espinaca.Puedes hacerlas con eneldo u otras verduras, agregar hierbas picantes.Dichos dulces pueden ser un plato separado o servir como un complemento a los primeros platos.

Delicioso brillo en yogurt (receta tradicional)

Tomar:

Kéfir amargo - 200 g.
Harina de trigo - 300 g.
Soda -1 ppm;
Azúcar - 2-3 cucharadas.l.
Huevo - 1 pieza;
Mantequilla.

Proceso de cocción:

Combine todos los componentes sueltos;

En un recipiente separado para combinar los ingredientes líquidos.Un pequeño truco para introducir una mezcla de kéfir y huevos en harina.Mezclar con una corona o una batidora.

La masa debe dejar un poco más gruesa que enpanqueques finosSi la consistencia es líquida, entonces debes agregar un poco de harina.Asegúrese de que no haya ningún bulto;

Vierta el aceite en una sartén caliente.Vierta una masa con una cuchara, formando pequeñas formas redondas (teniendo en cuenta que la masa sigue subiendo).Cocine a fuego lento, girando varias veces hasta que esté listo;

Panqueques terminados colocados en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Papas al horno con manzanas en la prueba de kéfir

Para cocinar es necesario:

Kefir - 250 g .;
Huevo - 1 pollo grande;
Azúcar - 20-35 g .;
Las manzanas son verdes - 150 g.
Destripador - 1 artículo.l.
Mantequilla.

Método:

Agregue el huevo de kéfir, el azúcar, la mantequilla, la sal y el cuajo.Todos los ingredientes se combinan en homogeneidad utilizando una corola o un mezclador;

Las manzanas se limpian de la piel (es mejor elegir las agridulces o agridulces para probarlas con buen gusto), cortar en cubos y mezclar con la prueba;

Coloque los panqueques en una sartén con aceite caliente.Gire con cuidado hasta que se forme la corteza.Panqueques terminados.¡Buen provecho!

De acuerdo con esta receta, los panqueques pueden ser cocinados no solo con manzanas, sino que también salen a la perfección con grosellas, cerezas, pasas, duraznos.Y también con jamón o salchicha, si excluyes la mitad de azúcar de la receta y agregas sal.

Cómo hacer una masa de levadura en una crema agria

Tomar:

Kéfir - 1 vaso;
Harina - 2 copas;
Levadura granulada seca - 6 g.
Azúcar - 1/3 taza;
Mantequilla.

Secuencia de preparación:

Prepare el hervidor, la sal, el azúcar, la levadura y unas cucharadas de harina. Dejar por un corto tiempo en el calor;

Agregue el resto de la harina y mezcle bien con una cuchara de madera. La masa debe parecerse a la crema agria grasa, si es muy líquida, agregue un poco de harina. Coloque en un lugar cálido durante 35-45 minutos para subir;

Puedes hacer panqueques con una cuchara o con las manos. Freír en aceite hirviendo hasta obtener una corteza rosada. La masa no se coloca en una cuchara, debe ser aceitada periódicamente.

Cómo hacer una masa en un panqueque de calabaza en un ácido sin huevos

Esta receta es adecuada para aquellos que siguen la forma o la dieta. Gracias a la calabaza, que contiene muchas vitaminas y semillas de lino, que son ricas en grasas esenciales, estas empanadas serán muy útiles tanto para niños como para adultos

Toma:

Calabaza - 0,5 kg;
Kéfir 1% de grasa - 220 ml;
Soda - 1 hl.
Semillas de lino - 2 cdas. l.
Harina - 100 g.
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Aceites - 2 cucharadas. l

Preparación:

Las semillas de lino se trituran en polvo y se vierten en líquido. Cocer la mezcla hasta que se alcance la viscosidad. En esta receta, esta mezcla es un sustituto de los huevos;

Molido de calabaza de queso con una licuadora (en algunas recetas se recomienda cocinarlo de antemano, pero luego el plato perderá más vitaminas del tratamiento térmico). Para el puré de calabaza, agregue kéfir o leche agria, azúcar, sal (los panqueques se pueden hacer salados, para esto necesita ajustar la cantidad de sal y azúcar según su gusto),Soda, semillas de lino, aceite vegetal. Combinar bien los ingredientes;

Freír a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté cocido. Servir con yogur griego o crema agria.

Consejos útiles

Para que la masa de kéfir esté bien alejada de la cuchara, debe bajarse periódicamente a un recipiente con agua fría o engrasada;

Para hacer los panqueques más exuberantes, primero debes hacer una pluma y echarle un vistazo, pero solo después de todos los otros ingredientes de la masa;

Si las empanadas están acompañadas de verduras o frutas que son muy jugosas, deben presionarse ligeramente o desecharse en el colador antes de conectarlas a la prueba. Si no lo hace, entonces deberá agregar harina extra que tomará jugo;

Para las verduras lisas, las verduras deben molerse en una licuadora;

Para que los panqueques encajen bien, el kéfir no debe estar frío, debe estar a temperatura ambiente. Panqueques cocinados en kéfir, deliciosos y exuberantes;

Al cocinar panqueques con cerezas o ciruelas o melocotones, durante la fritura es necesario tratar de evitar que las bayas se sirvan, ya que pueden quemarse, perdiendo su apariencia y sabor;

Para hacer que los panqueques tengan un aspecto rojizo y apetitoso, agregue al final de amasar la masa una cucharada de aceite vegetal o mantequilla;

Para que la masa sea homogénea, la harina debe ser previamente tamizada;

Para freír es mejor usar sartenes antiadherentes, cerámicas o de hierro de paredes gruesas. En una sartén de panqueques delgados serán rápidos.Quemar y no enjuagar, como se debe por dentro.

Sirva mermelada dulce con mermelada, mermelada, mermelada, chocolate, aderezo o almíbar, y para salsas cremosas sin azúcar, cocine con ajo y condimentos. De hecho, hay muchas opciones para hacer salsas para empanadillas, sin embargo, así como los tipos de empanadillas en sí.