Una gran variedad de razas de ovejas permite al agricultor encontrar su variante de cría de ovejas, que tiene en cuenta no solo la producción futura de productos, sino también las condiciones naturales para su creación.Una de las razas que combina armoniosamente lana de alta calidad, buenas propiedades de carne y adaptabilidad a una variedad de condiciones naturales es la raza de ovejas Kuybyshev.Por primera vez en la Unión Soviética, se creó una raza de ovejas semi finas de pelo largo con una constitución de carne y capaces de pastar en las duras condiciones del clima continental.
Origen
El nombre de las ovejas está obligado a la región de Kuybyshev, donde fueron retiradas a finales de los 40-s del siglo pasado.Los criadores zootécnicos han intentado crear una raza doméstica, no inferior a la calidad de la lana en inglés, pero los animales deben tener un peso corporal bien ganado y ser fáciles de tolerar con el calor y el frío.Para combinar estas características, las razas ovinas de carne y bovinos de la raza circasiana de dirección gruesa se involucraron en el cruzamiento, que se diferenciaron en el peso corporal grande y el pelo largo y blanco.Como forma paterna, se utilizaron carneros de raza inglesa Roma-march, que tiene una lana de alta calidad y tiene la misma resistencia y rapidez.
Descripción
En apariencia, los representantes de la raza de las ovejas Kuybyshev parecían una enorme madeja de hilo, ligeramente hinchada, de la cual sobresalen la cara simpática y cuatro cascos afilados (cf.foto) De hecho, la raza se caracteriza por una constitución fuerte: un esqueleto masivo, un cuello corto y poderoso, una cabeza ancha y un cuerpo en forma de barril ligeramente alargado. Un rasgo característico de la raza es la ausencia de cuernos en los representantes de ambos sexos.
De acuerdo con la Orden del Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa No. 335, del 5 de octubre de 2010, donde se indican las características de criterio de las ovejas de diferentes grupos de razas, la oveja Kuibyshev debe estar completamente cubierta con lana densa, incluida la cabeza al nivel de los ojos. Además, los animales deben tener lana blanca y pelo cubierto, aunque se permiten parches oscuros de patas y orejas. El vellón debe tener una estructura de grapa o dorada que no deje más del 57% de lana.
Características de rendimiento
La raza ovina Kuibyshev pertenece a un grupo de rocas llamadas huecos largos semi finos en el tipo de romm-march, cuyo rendimiento se evalúa tanto por las características cualitativas de la lana como por el crecimiento del peso vivo. Las estimaciones utilizadas en la determinación de la clase para la cría de ovejas se muestran en la tabla.
Tabla: Indicadores de rendimiento mínimo de la oveja Kuibyshev
Las ovejas de esta raza difieren en velocidad, los animales jóvenes de hasta 4 meses alcanzan los 25-30 kg, y en 8 meses pueden pesar 45 kg. La investigación realizada por científicos ha demostrado que, a esta edad, los corderos jóvenes ya tienen un estado masivo, característico de los animales de carne. Si este es el momento de mayor aumento de la masa muscular en el período de pastoreo, el costo de la carne puede ser bastante bajo y de muy buena calidad.
científicosSe estableció que hasta 10 meses en representantes de esta raza existe una proporción óptima de tejidos que determinan las características de la carne: músculo, hueso y tejido conjuntivo. En este caso, la tasa de carnosidad (la cantidad de carne que cae en 1 kg de huesos) alcanza el valor de 5. Además, los valores máximos alcanzan el número de proteínas de carne de pleno derecho y la digestibilidad de la grasa interna. Esto se debe al relativamente pequeño grosor de las fibras musculares y frecuentes intercalaciones de pequeños grupos de células grasas, que son el tejido adiposo de los animales jóvenes. Así se forma la carne de mármol, característica de las ovejas de esta raza.
Más tarde, la cantidad de fibras musculares en los tejidos disminuye, se engrosan y luego comienzan el proceso de sellado del tejido conectivo. Esto reduce la calidad y el sabor de la carne. Teniendo en cuenta que hasta los 10 meses de edad, los animales jóvenes alcanzan el 75% del peso vivo, las principales recomendaciones de los zootécnicos se reducen a la planificación del sacrificio de animales de esta edad. La vara de los animales se lleva a cabo en la primavera y el otoño, aunque en algunas granjas es común cortar solo en la primavera. La fecundidad media de los criadores de ovejas es de alrededor del 130%.
Ventajas y desventajas
La conveniencia económica de criar ovejas está determinada por la proporción de ganancias futuras de la venta de todo el espectro de productos producidos y todos los costos posibles para su producción en un área en particular. Antes de comprar una oveja de la raza Kuybyshev, debemos sopesar los pros y los contras de su posible contenido.
Ventajas
- FácilAdaptarse a un estricto clima continental: veranos calurosos e inviernos fríos.
- Los animales reproductores producen lana de alta calidad, cuya capacidad es muy alta.
- El rápido crecimiento de animales jóvenes le permite obtener hasta 30 kg de carne de un cordero de 8 meses con un rendimiento de mortero del 60%.
- La carne tiene características de buena calidad: alto rendimiento de pulpa, mármol excelente, sin olor característico de cordero.
- Nutrición y uso activo del periodo de pastoreo.
- La fertilidad es aproximadamente del 130%, es decir, cada tercera raza de oveja trae un doble.
Desventajas
- Fluctuaciones significativas del tono de la lana en las especies tribales de la raza.
- No es adecuado para crecer en condiciones de pastos áridos improductivos.
En realidad, esto no es sorprendente, ya que la raza se creó en las condiciones de la región de la estepa forestal Volga, donde las condiciones climáticas permiten proporcionar una buena hierba con una gran población de ovejas. Según los propietarios, la carne más deliciosa para el shish kebab es exactamente la raza de oveja Kuibyshev sobre pastos jugosos de verano. Teniendo en cuenta la demanda del mercado moderno de carne en corderos de alta calidad, la elección a favor de la cría de esta raza es obvia.
