La trivia en la cocina juega un papel realmente muy importante.Esto es especialmente cierto para cosas tan simples como los condimentos y aceites.Parecería que agregarlos es bastante simple, en comparación con otros procedimientos de cocción, pero vale la pena cometer un pequeño error, ya que el resultado puede verse afectado.En este artículo, hablaremos sobre dónde se puede freír el aceite sin daño.
La gente a menudo compra mantequilla que cumple con los siguientes criterios:
Al menos estas respuestas fueron proporcionadas por los participantes en una encuesta realizada por la Universidad de Chicago en los Estados Unidos.En Rusia, en la mayoría de los casos, compramos una forma bastante inusual, refinada, desodorizada, refinada de varias impurezas.
La mayoría de las veces es aceite de girasol o aceite de maíz.En nuestro sitio hay artículos dedicados a su beneficio y daño.Puede familiarizarse con ellos siguiendo el enlace de arriba.
En qué aceite se puede freír sin daño
Para comprender este problema, es necesario tener en cuenta varios criterios de evaluación:
- Punto de fumigación.Esta es la temperatura a la que nuestra mantequilla comienza a fumar;
- Fragancia y sabor;
- Capacidad para crear una corteza;
- Carcinógeno educativo;
- Otros criterios relacionados con el problema donde la mantequilla se puede freír sin daño.
Con respecto a la salud, vale la pena señalar la cantidad de grasa saturada.Son ellos los que no pueden dividirse en el cuerpo humano, lo que lleva a la apariencia.Sedimentos extra, así como el llenado de las arterias.
También varias impurezas juegan un papel importante.Algunos de ellos son más dañinos que otros, pero más a menudo hay algún valor neutral que es adecuado para casi todos los aceites.
La variante más común es el aceite vegetal convencional.Vale la pena señalar que a altas temperaturas hay muchos compuestos peligrosos para el cuerpo humano que tienen efectos extremadamente negativos en el estado general y pueden tener consecuencias graves.Es cierto que para hacer esto, es necesario usar compuestos peligrosos constantemente durante varias décadas.
¿Qué aceite se puede freír sin daño?En absoluto Incluso el aceite de oliva, de linaza, de cáñamo o de palma difieren en el daño a altas temperaturas.Por lo tanto, trate de minimizar este producto en la dieta.
