Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo
- Salmuera:
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de agua
- Lubricante:
- 0.5 cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharadas de paprika
Método de preparación
- La sal se disuelve en agua. Usando una jeringa desechable, agregue salmuera a la carne. En la carne superior no sal. Envuelva la carne en papel de aluminio y póngala en un plato, cocine durante 1 hora y media, verificando periódicamente su disposición.
- En un bol mezclar la miel, la sal, el aceite vegetal, el jugo de limón y la pimienta. En lugar de paprika y jugo de limón, puedes poner de 1 a 2 cucharadas de pasta de tomate, según tu deseo.
- Expanda la carne ya preparada, lubrique abundantemente con la masa cocida.
- Encienda el horno para agregar y hornear la carne hasta que se ajuste la corteza durante unos 5 minutos.