Parece que se puede encontrar algo nuevo acerca de una comida servida en un desayuno familiar, en jardines de infancia, cafés e incluso en restaurantes caros, galardonados con estrellas Michelin. Pero, ¿alguien pensó en el origen del nombre, la historia de su aparición y los métodos modernos de preparación?
La lucha por la autoría: la historia de la aparición de la tortilla
No es noticia para nadie que la palabra tortilla de origen francés, pero la respuesta inequívoca a la pregunta del país de origen, desafortunadamente, no lo es.
La historia de la aparición de la tortilla debe comenzar con la Antigua Roma, donde los habitantes preparaban una mezcla de huevo con la adición de miel y leche. Pero para argumentar que los inventores del plato son italianos tan pronto.
A pesar del origen francés del nombre, Ancient Rus también tenía una actitud hacia él. En aquellos días, en el territorio de Rusia, apareció un plato - Dracena. Lo cocinaron a partir de huevos, y antes de servir, espolvorearlo con caviar. Nada recuerda
También es necesario prestar atención a la versión estadounidense de los platos que trajeron los emigrantes europeos. Además de los huevos, se agregaron a una mezcla de cebollas, papas, pimientos y jamón. Por cierto, hoy en día hay muchas recetas con estos ingredientes, pero en esos años, tal tortilla fue considerada como el alimento de los pobres.
En la cuestión de la autoría, la comida fue especialmente distinguida por los alemanes que afirman que fueron los primeros en cocinar el plato de su rey. Supuestamente yendo a la caza, se perdió y se dirigió a la casa donde, además de los huevos, no había nada y tenía que freírlos. Los alemanes siguen viendo que, si no es Su Majestad, el mundo no podría saber acerca de este plato.
Pero los inventores de la visión habitual de la tortilla de nosotros son japoneses.Además de la leche y los huevos en la receta, también hay arroz y pollo.
Como puede ver, hay tantas variantes de la preparación de tortillas como los países de sus propietarios.Y si durante tanto tiempo los científicos y los cocineros no llegaron a una opinión común, entonces argumentar que el inventor de la tortilla que se haya encontrado es extremadamente estúpido.
Tortilla en un horno de microondas: ¿es buena o mala?
Para algunos, un horno de microondas es un aparato de cocina cómodo, para otros no es una herramienta fácil de entender que facilita el trabajo, para el tercero es una cosa peligrosa que daña la comida.
Además, todas las disputas y conversaciones sobre los efectos negativos del horno de microondas han surgido sin dificultad.Intentemos descubrir qué es lo que realmente puede pasarle a la tortilla en el horno de microondas.
Cada disputa tiene una razón, en nuestro tema se considera que el culpable está ubicado dentro del tubo de microondas: un magnetrón.Las ondas emitidas por este detalle son capaces de penetrar en los alimentos, causando vibraciones de gran amplitud de las moléculas de agua.Así, hay calentamiento de los alimentos.
Afortunadamente, todos los alimentos no poseen la propiedad de acumulación de ondas electromagnéticas, por lo que cualquier alimento cocinado en un horno de microondas se considera seguro.Además, un plato preparado en el horno de microondas guarda todos los minerales y sufre menos destrucción de las estructuras de proteínas.
Otra ventaja de la preparación de tortillas en un microondas es que el plato no se quema durante el proceso, como enLas recetas utilizan una cantidad mínima de grasa para cocinar en comparación con el uso de una superficie tratada térmicamente.
Receta de tortilla clásica
Una tortilla cocinada en una sartén a veces sale semi-oxidada o quemada.Pero si reemplaza la estufa con un microondas, no enfrente tales problemas, ya que el plato siempre será magnífico y sabroso, y lo más importante es que determine el tiempo de cocción según la potencia de su ayudante de cocina.
Ingredientes necesarios:
- 4 huevos de gallina;
- 150 ml de leche;
- Especias al gusto;
- 10 gr.mantequilla
Gastado para la preparación de minutos: de 5 a 7.
Contenido de calorías: 135.4 kcal por 100 g.
Paso a paso:
El tiempo de cocción es aproximado, ya que varía según la potencia y el horno de microondas.
Cómo cocinar una tortilla de verduras en un horno microondas para quienes están a dieta
Si antes se consideraba que la tortilla era un plato exclusivamente aristocrático, hoy, debido a la disponibilidad de huevos, se puede encontrar en la tabla de diferentes capas de la población.Pero limitarse a su uso vale la pena a las personas en la dieta, ya que el plato está lleno de colesterol.
DietéticaLas tortillas se cocinan solo a partir de proteínas, así como la adición de aceite de oliva. Sin embargo, todo está en orden.
Ingredientes necesarios:
- 3 claras de huevo;
- 3 artículos l leche fresca
- 2 artículos l guisantes verdes enlatados;
- 1 tomate;
- sal;
- Cebolla verde.
Tiempo total de cocción: 5 minutos.
Contenido de calorías: 94 kcal por 100 g. tortilla
Técnica de cocción:
En esta receta, los guisantes verdes enlatados se pueden reemplazar con espárragos, espinacas y judías verdes. También vale la pena prestar atención al tiempo de cocción, si la tortilla está demasiado grande, entonces en lugar de un plato lujoso, surgirá la masa de goma.
Cómo hacer una tortilla con huevos y leche para un niño (a partir de 1 año)
Toda madre busca cocinar solo alimentos útiles para su hijo, sin olvidar complacer sus preferencias gustativas. Una tortilla cocinada bajo esta receta atraerá a los niños de cualquier edad, pero para los niños de un año, se recomienda a los pediatras que reemplacen los huevos de gallina por codornices.
Ingredientes necesarios para la preparación de tortillas para un niño de un año:
- 4 huevos de codorniz;
- 50 ml de leche de bebé;
- 5 cucharaditas. manteca
horaPreparación: 4-5 minutos.
Contenido de calorías: 136.77 kcal por 100 g.
Cocción por etapas:
No cocine huevos revueltos en un tazón de plástico, incluso si está destinado a un horno de microondas, ya que la probabilidad de obtener impurezas perjudiciales en el plato es alta.
Tortilla de queso para niños mayores de dos años
Lista de ingredientes:
- 4 codornices o 1 huevo de gallina;
- 50 ml de leche de bebé;
- 100 gr.queso
- 5 pp.manteca
- Sal.
Tiempo total de preparación y preparación: 7-8 minutos.
Contenido de calorías con huevos de codorniz: 147.8 kcal /100 g.
Contenido en calorías con huevo de gallina: 145.58 kcal /100 g.
Proceso de cocción:
Se permite a la tortilla de bebé endulzar el puré de plátano, la miel o una pequeña cantidad de azúcar.
Tendencia culinaria: tortilla en un horno de microondas en un círculo durante 3 minutos
Para muchos, este plato de huevo está asociado con una sartén.Habiendo destruido los estereotipos, le sugerimos que pruebe una nueva forma de hacer una tortilla - ¡en un círculo!
Ingredientes necesarios:
- 2 huevos medianos;
- 2 céntimos. l cualquier queso rallado;
- 2 cdas l salchichas, en cubitos;
- Pimienta, sal;
- Cuenco de 300 ml
Tiempo de cocción: 3 minutos.
Contenido de calorías: 221.42 kcal por 100 g.
Proceso paso a paso:
Durante la cocción, notará que la tortilla sube a los bordes de la taza, no se preocupe, no se derrame y cuando se enfría un poco.
Cómo hacer una tortilla de proteínas para una pareja
Es probable que los fanáticos de la cocina para una pareja ni una sola vez hayan pensado en cómo cocinar una tortilla en un microondas para una pareja. Una cosa es si el horno de microondas está equipado con una olla a vapor, pero si no está disponible para ayudar, la comida vendrá. Más sobre esto le dirá la siguiente receta.
Ingredientes necesarios:
- 8 proteínas;
- 100 ml de leche o crema;
- 4to c. l crema de margarina o mantequilla;
- 100 gr. queso rallado
- Condimentos y sal.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Contenido de calorías: 215.8 kcal por 100 g.
Tortilla de vapor de cocción al vapor:
Receta de tortilla sin leche con tocino
Tal vez este plato resulte delicioso y, lo más importante, exuberante, cuando no haya leche a mano. Por supuesto, si se cocina en un horno de microondas. También puede agregar sus ingredientes favoritos, como el tocino.
Productos requeridos:
- 10 gr. mantequilla para lubricar la forma;
- Por 100 gr. tocino y cualquier queso salado;
- Sal y condimentos.
Tiempo total de preparación de ingredientes y cocción: máximo 10 minutos.
Contenido de calorías: 273.71 kcal por 100 g.
Proceso tecnológico:
Si lo desea, una tortilla no se puede rociar con queso, sino que se agrega al relleno con tocino.
Trucos útiles para cocinar platos de huevos
NoEn cuanto a la facilidad para cocinar, incluso con la tortilla, puede haber problemas para evitarlos, escuche los secretos de los cocineros experimentados:
Cómo hacer una tortilla, como ves, es la misa. Algunas amantes añaden a su esplendor levadura o soda, otras harinas, y otras inventan algo propio, pero el secreto principal del plato, así como otras: productos frescos, proceso lento y, por supuesto, un ambiente maravilloso.
¡Buen provecho!
